Tsukiji Fëschmaart
D'Touristeninstinkt huet d'Gewunnecht fir costumbrista Szenarie z'identifizéieren an Unzeeche vun der lokaler Authentizitéit op den onwahrscheinlechsten Plazen . Also, wärend a Spuenien keen am richtege Verstand denkt den Wecker um véier Auer moies ze setzen fir d'Aarbechter vu Mercamadrid ze kucken oder d'Schluecht vum Schwäin ze gesinn (wéi e puer maachen), zu Tokyo, e fréie Moien Besuch Besicht de Tsukiji Fëschmaart ass bal eng moralesch Verpflichtung fir all éischte Kéier Reesender an d'japanesch Haaptstad.
Tsukiji ass de gréisste Fëschmaart um Planéit: all Dag, méi wéi 2.000 Tonnen Fësch gi fir bal 20 Milliounen Dollar verkaf an ennerhält 230.000 Metercarré. Et ass en Ökosystem messy, stinkende, drippen. An all Eck sinn Risen Thuinfeschskaepp, Puffer Fësch, Algen, onméiglech Cetaceans, Hai Fins a Skalen vun anere Kreaturen, déi schéngen aus dem Jules Verne schlëmmen Albtraum geholl vun 20.000 Ligen Ënnert dem Mier verstreet.
Tsukiji: d'Paradäis vun frësch Thuinfeschskaepp
A Schürzen a Gummistiefel gekleet, daueren d'Aarbechter mat engem Stoizismus, deen un engem schlechten Humor grenzt (eppes ongewéinlech a Japan) den iwwerraschte Bléck vun den Horden vun Touristen. Den Afloss vun de Visiteuren déi dës fantastesch Show vun no gesinn wollt gouf e strategesche Problem fir de gudde Laf vum Maart: si hunn déi berühmt Thunfauktioun behënnert an d'Leit hunn d'optimal Temperatur fir eng korrekt Fëschkonservatioun erhéicht. Aus deem Grond war d'Präsenz vun Touristen limitéiert op d'Auktioune vu frëschen Thun, déi elo nëmme vu 120 Leit den Dag a limitéierter Gebitt ab 5:00 Auer moies observéiert kënne ginn.
No der Auktioun mécht et de Wee op de reguläre Maart op. Touristen fotograféieren compulsiv d'Stänn. D'Show ass, während d'Aarbechter, bewaffnet mat Schlauchen a Samurai-Schwäerter, schneiden se Thuneschneider d'Gréisst vu Godzilla déi dann an déi berühmt Restauranten goen, déi Tokyo zu der Stad mat de meeschte Michelinstäre vun der Welt gemaach hunn.
En Aarbechter schneid de Réck vun engem Thun
DEN END VUN TSUIJI?
Dëse Mikrokosmos, aktiv fir 78 Joer, huet seng Deeg gezielt . Ënnert den urbane Pläng vun Tokyo fir d'Olympesch Spiller 2020 huet d'Stad decidéiert datt tëscht 2014 an 2015 t. wäert de Fëschmaart op d'kënschtlech Insel Toyosu plënneren . Am Raum, deen dëse Maart de Moment besetzt, wäerte Wunngebaier gebaut ginn, souwéi en Tunnel, deen den Zentrum vun der Stad mat den Inselen verbënnt, déi d'Olympesch Plazen ënnerhalen. Den neie Komplex gëtt 40 Prozent méi grouss.
Kraken an Tsukiji
D'Mesure, déi zënter Joren um Dësch loung, gouf mat gemëscht Meenungen . Déi fir den Transfert soen, datt de Fëschmaart ze kleng ginn ass, datt en ongesond a chaotesch ass an datt generéiert enorm Stau am Verkéier ronderëm.
Wéi och ëmmer, déi, déi de Maart als e kulturelle Schatz betruechten, fäerten datt seng Beweegung d'Enn vun engem hellege Redout vum traditionelle Commerce erzielt. Zu Tokyo, enger Stad déi de Futurismus op allen Niveauen verkierpert, stellt säi Fëschmaart e Folklore duer, dee mat Sprangen a Grenzen am Verglach zum Verkaf vu Fësch a grousse Geschäfter Plaz verléiert. Zousätzlech zu der Tatsaach datt et nach ëmmer als e fundamentalt Stéck an der Maschinn vun der japanescher Liewensmëttelindustrie ugesi gëtt, Kreditt fir Sushi am Zentrum vun der Weltgastronomiekaart ze setzen . De Maart huet Filmemacher wéi d'Isabel Coixet zu Anthropologen wéi den Theodore Bestor inspiréiert, deen e richtegen Ofhandlung doriwwer geschriwwen huet.
De Fëschmaart: e chaoteschen Universum
Dem Tsukiji seng Geschicht ass net nei. Mir hunn et an anere Stied gesinn, déi d'Spiller gehost hunn. Mat der olympescher Facelifting kënnt urban Remodeling an ëffentlech Aarbechten déi, zwangsleefeg Ecker charmante mee unwelcome Bastioune vun Traditioun . Heiansdo verschwannen vill um Enn, sou wéi mat villen Hutongs zu Peking geschitt ass. Mir wëssen nach net wat d'Geschicht fir den Tsukiji op senger neier Plaz hält, awer egal wéi, fir de Moment ass hien nach ëmmer op senger Plaz.
E Mann zitt e Stéck Fësch
** GEBRAUCHSANLEITUNG FIR DE MARKET BEZOEK (WAW DU Kënnt) **
D'Liturgie besteet aus e puer Etappen:
1) Éischtens, Dir musst op komesch Stonnen erwächen . Et ass bequem fir vun der wilde Jetlag vun den éischten Deeg ze profitéieren fir aus dem Bett ze kommen. Wärend der U-Bahnfahrt wäert den éischte Kéier Reesender iwwerrascht sinn déi grouss Zuel vu schlofen Exekutoren ze gesinn, déi schonn op hir Aarbecht goen.
2) Eemol am Tsukiji, musst Dir déi fënnef lethargesch Sënner setzen (a wa méiglech e puer méi) an net vun engem vun den Honnerte vu motoriséierte Ween iwwerrannt ze ginn an deem Maart Mataarbechter plënneren an Transport Fësch mat supersonic Vitesse. Notiz: Dës Warnung ass eescht.
oppassen op si
3) Wann Dir d'Auktioun wëllt Zeien, notéiert w.e.g. dat fänkt um 5:00 moies un an déi Kapazitéit ass reduzéiert op déi éischt 120 Leit, déi ukommen . Mir recommandéieren, ier Dir fréi opstinn, op der Websäit kontrolléieren ob et wierklech ëffentlech ass, well et net ëmmer de Fall ass (zum Beispill vum 2. Dezember bis den 18. Januar, der Zäit vun der gréisster Maartaktivitéit, si si suspendéiert).
4) De baussenzege Maart an d'Annex zu Tsukiji, obwuel manner charismatesch, ass gläich charmant an Dir fannt alles: Street Food Stänn, Gadgeten a Kichengeschir, kleng Sushi Restauranten, Uebst a Geméis, méi Fësch ...
Den Tuna Festival zu Tsukiji
5) Traditioun diktéiert de Besuch op en Enn iessen wat als de frëschste Sushi op der Welt als Frühstück ugesi gëtt an engem vun de Stänn oder klenge Restauranten nieft dem Maart. D'Fest vun Téi, Misho Zopp, Sashimi a Sushi ass legendärt . Wann Dir et an engem vun de bekanntste maache wëllt, wéi Daiwa Sushi an Edogin, bedenkt datt et kleng Plazen sinn, wou Schlaangen fir e puer Stonnen bilden.
Follegt @mimapamundi
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Weltmäert wou iessen a glécklech sinn - Grënn fir Tokyo ze idoliséieren, haut an 2020 - Tokyo Guide
- Kyoto, op der Juegd no Geisha - Wat ësst e Sumo Ringer? - Kleng japanesch Vanguard
Sushi Frühstück - Den Ultimate Belounung