Sprit Zäit zu Venedeg
**PARIS FRANCE) **
D'Fransousen hunn d'Gewunnecht hiren Apéritif (oder L'apéro) virum Iessen ze iessen. Déi traditionellst ass ze froen e Glas Wäin mat Kéis oder e Stéck Charcuterie begleet . Et ginn och déi, déi no Vermouth, Béier oder Schampes froen. Ofhängeg vun der Etablissement an där se geholl gëtt, tendéiert d'Begleedung och ze variéieren. De Frenchi Bars à Vins Restaurant (Rue du Nil, 5-6) bitt eng gutt Handwierk Wäin Lëscht a lecker hausgemaachte Charcuterie . An der Septime La Cave (Rue Basfroi, 5) bidde si kleng Tellere mat gefëmmtem Enten a Foie Gras mat gefëmmten Aal; iwwerdeems op Da Rosa Rive Droite (Rue de Seine, 62) si spuenesch Tapas zerwéieren wou iberesch Ham a gutt Charcuterie ni feelen. Mat deemselwechte Format preparéiert hien op La Buvette à Camille (Rue Saint-Maur, 67) e puer lecker galisesch Sardinen an e puer Oliven aus Lucca fir den Aperitif.
Kéis a Wäin, déi perfekt Hochzäit!
**VENICE ITALIEN) **
Vum Aperitif zu Venedeg ze schwätzen ass vum Spritz, en orange Cocktail mat engem liicht batteren an aromatesche Goût. D'Venetianer huelen et virum Mëttegiessen an Owesiessen, fir den Appetit ze maachen. Ech weess gemaach mat wäisse Wäin, Sekt Waasser, Campari oder Aperol (no wat Dir wëllt méi séiss oder méi bitter) an e Stéck Orange. Fir de Spritz ze begleeden, en Tramezzini, déi italienesch Versioun vun der Englesch Sandwich, Carpaccio oder e klenge Fësch der Scota Deo . Eis Lieblingsplazen fir et ze genéissen sinn de Caffe Centrale Venezia (Frezzaria Pool, 1659/B), wou se et mat engem speziellen Schaum preparéieren; Osteria Al Timon (Fondamenta Ormesini, 2754) wou se mat Crostinis vu verschiddene Goûten servéiert ginn (ganz ähnlech wéi eis Tapas); an den Osteria Ai Do Pozzi _(Castello, 2613) _.
Spuenesch-Stil Crostinis oder Tapas
**LISBON PORTUGAL) **
Zu Lissabon gëtt et en Aperitif deen an alle Restauranten zerwéiert gëtt ier d'Haaptmiel zerwéiert gëtt. Et ass bekannt als Couvert an ass normalerweis eng kleng Teller Kéis, Pate mat Brout, Bacalhau Zalot, Schleeken oder Oliven, ënner villen anere Saachen. Wichteg: Dësen Aperitif ASS BEZUELT (och wann Dir et net freet). An heiansdo kritt Dir eng Angscht am Kont. Et ass net Heemfrëndlechkeet. Wann Dir et net wëllt, kënnt Dir et op der Säit setzen ouni et ze beréieren.
Eng aner Aart vu Appetit ass deen, deen an de Wënzer vun der Stad geholl gëtt, wou Dir d'Degustatioune mat Petiscos begleede kënnt. De Venha Vinho Store (Travessa da Bica Grande, 4A) oder de Restaurant Ha Piteu (Rua da Atalaia 70) sinn zwou gutt Plazen engem ufänken. Et ginn och déi, déi sech virum Iessen mat e puer Schëss Ginjinha trauen, e Kiischte Likör, dee ganz typesch fir d'Stad ass an einfach an de Baren vu Baixa a Barrio Alto ze fannen ass.
Den Aperitif deen ëmmer bezilt (och wann Dir et net freet)
**BUENOS AIRES, ARGENTINA) **
Argentinier huelen och den Aperitif virum Iessen aus Gewunnecht. Et ass de Moment wou se mat Frënn treffen an e Patt mat engem Snack drénken. Am typeschsten ass e ganz kale Béier, e Wäin, e Fernet mat enger Cola oder souguer e Vermouth ze bestellen. Fir ze iessen als Aperitif, si hunn eng Schwächt fir Bissen. Si kënnen als Plat beschriwwe ginn, deen tëscht de spuenesche Tapas an dem italienesche Antipasti ass. Déi traditionell si virbereet mat verschidden Aarte vu Kéis a Wipp, wéi Salami, Salami oder Schwaarzpudding, souwéi salzeg Stécker, Oliven, Béier Erdnuss , etc. Obwuel elo kënnt Dir och méi Gourmetprodukter fannen.
Picada vum Feldkéis, Bauerenhaff Salami, Leberwurst a Roquefort.
Et gi vill Restauranten, déi an dësem leckere Snack spezialiséiert sinn. Et ass essentiell fir ze probéieren Garcia's Coffee (Sanabria, 3302), déi méi wéi 25 verschidden Zutaten enthalen; der Bar de Cao (Avenida Independencia 2400), déi offréiert traditionell Snacks vun verschiddenen Zorten a Gréissten zesumme mat engem lecker hausgemaachte Béier; The Federal (Carlos Calvo, 599), d'Bar, déi 1864 de Ritual vu Picada a Vermouth installéiert huet ; oder La Poesía (Chile 502), am Quartier San Telmo, deen nieft dem Gehacktes servéiert, Varietéiten mat Muschelen, Garnelen a Fësch huet; an en anere Vegetarier.
D'Fritten déi net feelen
**BERLIN DEUTSCHLAND) **
All Kéier wann en Däitschen fir e gudden Aperitif wëll goen, geet hien an eng Taverne wou se e gudde Weessbéier servéieren. Zu Berlin ass déi bekanntst fir dës Stonnen den Berliner Weisse , Liicht an erfrëschend. Et kann eleng oder mat e bëssen Uebst Sirop geholl ginn. Fir ze begleeden, Baren bidden Saure gurken (staark Pickles), Rollmops (gerullten Herringfilet), Brathering (frittéiert marinéiert Herring) oder Soleir (Eeër gekacht an Esseg). Eis dräi Léifsten Baren zu Berlin fir gutt Béier ze schmaachen sinn Heiden Peters (Eisenbahnstr. 42-43), Newton Bar (Charlottenstraße 57) an Hopfenreich (Sorauer Str. 31), eng Bar gewidmet fir Handwierksbéier, wou se Gromperenzalot a Fësch als Aperitif servéieren. Eng Kuriositéit: an e puer Bayeresche Baren begleeden se den Aperitif mat enger grousser Rettich bekannt als Radi.
Wa mir no dem däitsche Begrëff sichen, dee mat eisem Aperitif verbonnen ass, da géife mir schwätzen Imbiss . Ären Numm kënnt de Begrëff imbiz dat heescht "e bëssen ze huelen". Wéi och ëmmer, dëst Wuert bezitt sech haut op Street Food Stänn déi Currywurst oder Weiswurst, Brezel oder Frikadellen (Fleeschbäll) servéieren. Obwuel firwat net? Si kënnen och e perfekte Snack sinn.
E ganz däitsche Snack
**ATHEN, GRIEKENLAND) **
Wéi d'Spuenesch, hunn d'Griichen gär en Aperitif. Och wa se normalerweis de Staang oder d'Glas Wäin änneren fir e Schoss vun Oúzo, déi typeschst Brandy vu Griicheland. Dësen anis-aromatiséierte Getränk hëlleft Ären Appetit ze maachen a gëtt dacks begleet vun enger Auswiel u Aperitiffer genannt Mezze. , wat d'Äquivalent vu spuenesche Tapas wier. Oliven, Wipp, Ntakos, Taramosalata, marinéiert Anchovien, Kéiser wéi Feta oder Graviera, Dolmadakia (Rebeblieder gefëllt mat Reis a Gewierzer) oder frittéiert Fësch sinn déi heefegst Virgänger. Mir Léift déi zu Abibayio zerwéiert (Herakleidon, 3), Sholarhio (Tripodon, 14), an Mezze Glyfada (Leof. Dimarchou Aggelou Metaxa, Glifada). Eng Note: d'Mezze Traditioun ass net nëmmen typesch fir Griicheland, mee och fir aner Balkan Länner wéi Zypern a virun allem Tierkei.
*Dir kënnt och interesséiert sinn ...
- Mailand, d'Stad vum Aperitif, déi Är Ernährung ruinéiert
- Sevilla: Tapas mat der Giralda
- Eng Tapasroute duerch New York
- Calle de Fermín Calbetón: Expert Niveau am Pintxos zu San Sebastián
- Tapas am eelste Chinatown vun der Welt zu Manila
- Tapas op Calle Laurel: Logroño vun mouthfuls
- Barcelona eent vun vermouths an Tapas
- All d'Artikelen vum Almudena Martín
Griichesch Mezze mat Dolmadakia