Loosst eis iwwer (eis) Olivenueleg schwätzen
Et gëtt keng sou eppes wéi gutt a bëlleg. Et ass eng scheinbar einfach Regel. (also aus 'Saachen déi d'Enkelkanner wësse sollten'), mä deen awer ee vun den Dramen verstoppt, déi en Deel vun eiser Agro-Liewensmëttelindustrie duerchschnëtt: Mir wëllen vill verkafen, awer mir wëllen Qualitéit verkafen; a mir wëllen bëlleg ze verkafen, mä dann beschwéiere mer, wéi ass et méiglech, datt esou vill Baueren futti sinn wa mer gläichzäiteg eis Exporter mat eisem Kinn esou héich weisen.
Wat ass lass mat eisem hellege Olivenueleg? Ee, et geschitt, datt et keng gutt a bëlleg ass; an datt wann Dir op Quantitéit an Iwwerexploitatioun wetten (eng kuerzfristeg Strategie, typesch fir een deen nëmmen d'Resultater um Enn vum Fiskaljoer versöhnt) dann et wäert schwéier sinn, ganz schwéier, sech op e Modell ronderëm Exzellenz ze dréinen: oder an der Mass oder pealing.
Spuenien ass de gréisste Produzent vun Olivenueleg op der Welt
Spuenien ass de gréisste Produzent vun Olivenueleg op der Welt (no bei 50%) an och mat der gréisster Olivenuelegfläch um Planéit (25%). Wéi mir grouss Zuelen gär. An et ass datt laut Daten vun der Food Information and Control Agency (AICA), Während der 2018/2019 Olivenueleg Kampagne ass e Produktiounsrekord vun 1.786.900 Tonnen erreecht ginn, e bëssen wéinst der Ofsenkung vun der Produktioun a Länner wéi Italien a Griicheland, wat eis als eenzeg Méiglechkeet positionéiert hinnen ze liwweren.
Firwat ass dann den Akafspräis vum Ueleg am Hierkonft zënter 2017 ëm 43% gefall? an d'Baueren op d'Strooss goen, well se net méi kënnen? am fantastesche Bericht vum Cristian López fir El País E puer Schlësselen sinn ofgebrach: de Präis deen d'andalusesch Olivenueleg Enn Juni berechent huet war 2,20 Euro pro Kilo extra Olivenueleg an natierlech ass d'Feld bluddeg; eis Identitéit an eise wäertvollste Patrimoine bluddegen: Leit.
"D'Produktiounskäschte hunn ugefaang vill méi héich ze sinn wéi d'Akommes aus dem Verkaf vum Ueleg. Hien huet schlecht vu Fortschrëtter a Prêten gelieft. Ech war Faillite ginn an ech hu missen den Terrain verloossen. deen mam El País geschwat huet ass en Olivenueleg vu Jaén awer et ass de konstante Laf vun engem Modell mat enger ganz héijer Stir an engem ganz kuerzen Rock.
D'Wonner vum Brout an Ueleg
D'Schlagzeilen vun dësem 'sindio' (well se mir soen: dominéieren de Maart an erdrénken dat wäertvollst Stéck: de Bauer) schéngen evident: iwwerschësseg Produktioun, Falen Präisser an, doduercher, Mangel u Valorisatioun an alle Mäert. An nëmmen dräi Joer sinn 128.000 Hektar nei Plantagen entstanen, fir ëmmer méi op Käschte vu Qualitéit, Typizitéit an Terroir ze produzéieren.
"D'Olivebeem / si voller Gejäiz" Federico Garcia Lorca
Dir musst ronderëm den Olivebam an den Olivebam schaffen, op d'Hänn vum Bauer gekollt an d'Bewosstsinn vum immense Luxus, deen en Toast mat extra virgin Olivenueleg ass; firwat jo sou vill mir bretzen vun der Mëttelmier Ernährung an dës Manéier d'Welt ze verstoen, déi de Manuel Vicent sou gutt kalligraféiert huet - "de Parfum vu Kaffi mam Toast beim Frühstück an d'Been op d'cool Säit vum Blat op Fréijoersmoies strecken", wéi kënne mir net e Schlass ronderëm dëse Bijou opriichten ? Wat géifen se net a Japan mat esou engem Schatz maachen?
Déi éischt Schrëtt schéngen kloer: Self-Regulatioun (Spuenien huet eng Propositioun vun den Agrifood Cooperatives presentéiert, ënnerstëtzt vum Landwirtschaftsministère, fir e fräiwëllegen Selbstreguléierungssystem ëmzesetzen) , gesonde Mënscheverstand a sot der Welt firwat. Mir hu vill.
Mir mussen iwwer Olivenueleg Kultivatioun schwätzen, Territoire a sou vill kleng a grouss Kulturen; vu Bezeechnungen vun Urspronk, atavistesch Traditiounen a Leit mat Nimm a Familljen (well se Nimm a Familljennumm hunn); vun dëser Vorfahren Wäisheet (den Urspronk vum Olivebam ass an de Niwwel vun der Zäit verluer); Gastronomie un der Äerd verbonnen a sot der Welt datt dëst konkret mat Immateriellen iwwerflësseg ass. ** Erzielt Geschichten déi d'Häerz (an d'Gaum) beréieren ** a setzt eng kohärent a wäertvoll Ried zesummen.
Fëllt all Fläsch mat Qualitéit, Perséinlechkeet an Authentizitéit, well nëmmen dann kënne mir se verkafen. A verkafen se.
Et gëtt keng gutt a bëlleg