Sevilla's ambitiéissten gastronomesche Projet vum Joer ass hei
Zënter Méint gouf zu Sevilla vu soss näischt geschwat, a jidderee deen um Eck gefall ass wou d'Avenida de la Borbolla an de Calle Felipe II treffen , an der Noperschaft vun Zukunft, Dir wësst wat mir mengen: Casa Ozama, Sevilla's ambitiéissten gastronomesche Projet vum Joer, ass hei.
An et ass net nëmmen datt et seng Dieren opgemaach huet: et ass dat mat sou vill Dynamik datt, just e puer Deeg no sengem Debut, Weekend Reservatiounen si ware schonn opgehaang bis an engem Mount: d'Erwaardung ronderëm dës Plaz iwwerflësseg mat Exotismus gemaach huet jidderee wëll gesinn, wat a sengen Inselen verstoppt ass.
D'Haus staamt aus dem Joer 1912
Awer loosst eis vun Deeler goen: wat genee ass Casa Ozama? Dëst ass den neie gastronomeschen Engagement vun zwee grousse Sevillianer Gruppen mat enger laanger Geschicht an der Stad: engersäits Ovejas Negras Company - déi Etablissementer huet wéi z. Torres y García, Castizo, Ovejas Negras oder La Mamarracha—, an op der anerer, d'Maria Trifulca.
E Projet deen huet seng Rees am Joer 2018 ugefaangen , wéi se decidéiert hunn ze kréien Villa Ozama, en alen modernistesche Stil Haus a regionalistesch Stécker gebaut am Joer 1912 , a verwandelt et an déi nei Sevillianer Plaz fir ze sinn. Well Casa Ozama, souguer aus virun Ouverture, et war schon moudesch.
D'Propriétéit war Privatresidenz vun der Crespo Famill , deen am Ufank vum 20. Joerhonnert zu Sevilla ukomm ass, nodeems hien mat sengem grousse Räichtum opgeholl hat. Bauerenhaff an der dominikanescher Republik -dohier den Numm: Ozama ass ee vun de wichtegste Flëss vun der Karibik Land. Nodeems et als Wunnraum benotzt gouf, gouf et zu engem Bürogebai.
Allerdéngs de Potenzial vun dëser eenzegaarteger Villa , déi tëscht Bannen an Äussewelt bal erreecht 2.000 Quadratmeter , et war kloer. Also mat Begeeschterung a grousse Wonsch huet en intensiven Transformatiounsprozess ugefaang deen huet et fäerdeg bruecht et ze blénken erëm wéi a senge beschte Joeren.
Den Interieurdesign gouf vum Persevera Producciones duerchgefouert
Natierlech, respektéiert ëmmer seng Plazen an en Deel vun hiren originelle Elementer: Plättercher vun der Zäit goufen erëmfonnt a souwuel d'Fassad wéi och e groussen Deel vun der d'Dieren, Biedem an Arches am Interieur. Dräi Joer -an eng Befaaschtung- méi spéit ass d'Resultat endlech a Siicht.
Déi éischt Saach, déi d'Casa Ozama erobert ass säin Aussen, deen duerch d'Aen erakënnt just duerch d'Vergaangenheet déi riseg Schmelzpaart bei der Entrée. Aner beandrockend Gebaier entworf vum Anibal Gonzalez fir den Ibero-amerikanesch Ausstellung vum 29 ëmginn et, a seng Fassad huet neoklassizistesch Detailer, grouss Fënstere a Balkon déi iwwersiicht dat exuberant Maria Luisa Park.
Déi Gäert ronderëm d'Haus sinn net wäit hannendrun, vill manner mécht den Haff, dat schéngt wéi wann et e reservéiert Gebitt vum Park selwer wier. Mat bal 800 Metercarré , wat am Ufank vum Projet just e Feld mat Albero bedeckt war, aus deem entstanen ass eng Handvoll honnertjärege Palmen, haut blénkt ganz anescht: den Andalusesche Goût huet d'Plaz eruewert.
Wéi? Duerch seng Pergolen a Blummenbetter gelueden mat Rousebëscher, Bougainvillea, Olivebeem a Jasmin , déi Iech op all vun hiren Dëscher bequem fillen, Dir kënnt pure Süden ootmen. Am Zentrum transportéiert e Sprangbuer mat sengem Klang op de ganz Häerz vum Santa Cruz Quartier.
Déi léif Patio
Awer dann, wat geschitt dobannen? Gutt, Dir musst all Zorte vu Viruerteeler an Erwaardungen op der Säit setzen wann et drëm geet Tour seng véier Stäck , well wat do ausgestallt gëtt geet iwwer d'Original eraus, dat eenzegt: et brécht mat all Bild dat virdru aus dem Raum projizéiert gouf.
An den Innendesign, déi vun Persevera Producciones duerchgefouert gouf, huet fir konstante Iwwerraschung fëllt jiddereng vun den Zëmmeren entscheet mat wénkt op en exoteschen Universum, souguer Karibik , an deem alles ka geschéien: an deem alles ze fannen ass.
Opmierksamkeet geet zwangsleefeg un de wëll Déier Figuren déi onerwaart erschéngen - si sinn iwwerall: e risegen Zebra op enger Bar, eng Giraff déi eng Luucht hält , en Elefant deen op enger Kugel equilibréiert ass...-, awer se erfaassen och Detailer wéi den floral Muster Tapeten datt Dir d'Maueren gesinn hutt, fir déi Dir wetten hutt der Barcelona Coordonné.
D'Stoffer kommen aus House of Hackney zu London, iwwerdeems vill vun der Antikitéiten an Ariichtungen datt d'Haus dekoréieren gerett goufen Antiquitéite Geschäfter wéi La Fábrica de Hielo.
En Eck fir de Glamour opzemaachen
déi majestéitesch modernistesch Trap, mat Balkonen op d'Patio , déngt als Link tëscht de verschiddene Planzen a gouf erhale wéi et ass: zu Glamour ophuelen an erfëllen ee vun de Must vun der Ozama Erfahrung, näischt wéi an hinnen fotograféiert. Et gi grouss Säll an hire beschte Kleeder verkleed souwuel um éischten an zweete Stack, wéi och reservéiert flirts an deem ze fillen wéi am meeschte elegant vun Joerhonnert Iesssäll.
An der Dekoratioun abound Spigelen, Avantgarde Luuchten, al Biller a Rand , déi hëllefen, wéi de Rescht vun den Elementer, ganz differenzéiert Plazen ze kreéieren, déi Clienten erlaben all Kéiers wann se d'Plaz besichen ganz aner Erfahrungen liewen.
An d'Paragrafen si gefëllt a schwätzen iwwer den Interieurdesign, awer d'Wette war staark: op der ieweschter Stack , e Raum dee vill ze schwätzen gëtt. Vun der Plafong hänken, en Neon mécht de Message ganz kloer: " Wat zu Ozama geschitt, bleift zu Ozama" -wat geschitt zu Ozama, bleift zu Ozama"- Eng vollwäerteg Absichtserklärung? Ganz méiglech.
Eeër mat Hummer
Well bei Casa Ozama otems du och eng enigmatesch a mysteriéis Säit, souguer rogue -Aen, datt nëmmen d'Entrée erlaabt ass fir Erwuessener- dat suggeréiert d'Existenz vu Geheimnisser déi, mat Gléck, ganz lues a lues entdeckt ginn. Zouen Dieren déi net wëssen wou se féieren? Verstoppte Passagen? Verstoppt Ecker? Mir mussen eis Aen grouss ophalen: do loossen mer et...
Wat kloer ass an net verstoppt ass säi Bréif, well dem Ozama Dir wäert genéissen um Dësch sëtzt. An entweder mat der gastronomescher Propositioun, datt ënnert dem Batton vun Manuel Pabón, Chef ass iwwer d'Kichen arrangéiert -mat him gouf den Torres y García mat engem Bib Gourmand unerkannt-, mat sengem divers Auswiel u Wäiner oder mat der Verféierung Cocktail Menü , Spaass a Freed sinn zerwéiert.
Zwou Kichen schaffen zesummen fir eng Clientèle ze fidderen déi Dir fannt kënschtlech-gratis frësch Produit : hei gëtt Literatur evitéiert, Simplicitéit gesicht, a mat Rezepter wéi säi brioche mat wäisse Garnelen aus Huelva an amerikanesch Zooss, hir Cecina de León croquettes, hir gebrach Eeër mat Hummer oder hir exquisite Rais Platen De Speck aus dem Himmel ass iwwregens eng Freed.
Buch sou séier wéi méiglech an dësem ongewéinlechen Eck vu Sevilla
Also op dësem Punkt ass et nëmmen nach ee Schrëtt lénks: Buch sou séier wéi méiglech an dësem ongewéinlechen Eck vu Sevilla an entdeckt, éischt Hand, d'Grënn, déi et sou speziell maachen. selwechte Schrëtt, wie weess, e bësse méi Geheimnis gëtt entdeckt ... A wann dat geschitt, wësst Dir -wink, wink-: Dir sot eis.