De Pisco Sauer Boom
Déi richteg gastronomesch Revolutioun vun de leschte Joren huet net esou vill ze dinn der Stuff , mat sou vill barock Besteck (Sinn d'Geriichter net mat Blummen, Schwäin a Rise Knëppelstens e bëssen ustrengend?) vill manner mat der Pickles a Fermentatiounen ; well a Wierklechkeet waren se ëmmer do...
Déi richteg Revolutioun kënnt aus der Hand vun Bartender a vum Cocktail Integratioun als ee méi Been vun der total gastronomescher Erfahrung. Schëlleg? der Fräiheet vun Albert Adria an d'Opstand vun David Munoz mam Carlos Moreno , d'Intelligenz vun Diego Cabrera (wéi erkläre mir spuenesch Cocktailer ouni et?) an de Courage vun all eenzel vun deene Baren, Tavernen a Restauranten fir e Cocktailmenü nieft den Telleren ze planzen; d'Cocktailbar net méi als Optakt oder als Enn vun der Party: Cocktailer als Begleeder, als Co-Pilot vu bal all Menü . An et ass dat, wéi sou vill Barmen ënnerschreiwen: e Cocktail ass och e Plat . An et huet alles ugefaang mat dësen ...
MOJITO
De stäerkste gedronk Cocktail um Planéit (Liichtjoer ewech vun der zweeter, seet den Diego Cabrera selwer). De Mojito schmaacht wéi eis naps op engem Hängematt a Minze ; zu Sonn, Mier an despiporre. Mojito ass synonym mat Partyen a vläicht verstoppt sech de McGuffin vu sengem iwwerwältegend Erfolleg do: onméiglech net glécklech mat engem Mojito an der Hand ze sinn . Ech erënnere mech (séier) un d'Mojitos zu Puente Romano zu Marbella, zu Gimlet zu Barcelona an deen, deen um Colin Farrell a Li Gong zu Havana gedronk ass an deem immense Michael Mann Film: _ Miami Vize ._
De Mojito ass synonym mat Party
GIN FIZZ
D'Meeschterstéck vun Fernando an David del Diego : ee vun de grousse Gedrénks vun Madrid. Gin, Zitrounejus, Soda an Zocker. Den essentielle Getränk vum Mario Villalón (vum klengen Engel ) an der Bar kuk -déi eelst a Spuenien- an och deen, deen eng vun de komeschsten Gebuerten verstoppt: et war während dem Dréchent Gesetz, vun 1919 bis 1933, an et gouf an engem Standardglas gebuer a mat senger ongewéinlecher Pärelmamm Faarf präzis sech als net-alkoholescht Gedrénks ofzeginn. An aus deem Transvestismus gouf dëse Bijou gebuer. Schéin Geschicht, richteg?
Gin Fizz, eng Geschicht vu Verstoppen a Cross-Dressing
PISCO SOUR
onméiglech der ze trennen pisco sauere Boom vum anere peruanesche Klassiker: ceviche. An och wéi Ceviche si mir elo besonnesch opgereegt (mat dësem Fréijoer, dee Madrid brennt a mat Faarwen, Hëtzt a Pheromone platzt), well et ass elo wou de Kierper (a Geescht) no dësem erfrëschende a sauere Getränk rifft. Si maachen eis verréckt Omar Malpartida zu Tiradito & Pisco Bar (an Conde Duque) an déi, déi d'Bar vun der neier Animatioun Bouet, Ruzafa.
De Pisco Sauer Boom
BLOTT MARY
de Cocktail vun Roger Sterling an Jack Nicholson . D'Kombinatioun vun Flughafen, waarden Zëmmeren an Mëttegiessen Sandwich zu Juan Bravo. De Getränk deen tatsächlech déi bluddegst a viszeral schwaarz (a rout) Legend verstoppt: bluddeg (bluddeg) Mary zu Éiere vun der Kinnigin Mary I vun England , den Tudor, fir seng grausam Verfolgung vun de Protestanten - Notéiert datt si och d'Kinnigin Konsort vu Spuenien war wéinst Felipe II an dat huet seng: Wéi ee Land ka mat enger Kinnigin mat engem Cocktailnumm bretzen?
Bloody Mary
Dréchent MARTINI
Mir hunn et widderholl ad nauseam, awer et verléiert net (onméiglech) dee Maximum deen den Enric González kalligraféiert huet Fro vum Prinzip : „De Martini ass déi ästhetesch perfekt amerikanesch Erfindung. Et ass e Getränk vun onsécheren Hierkonft, strikt Canon an onendlech Nuancen. Et erfuerdert Prinzipien, Ausbildung a Critèren." Wann am Zweiwel: Dréchen Martini. D'Haaptrei Cocktail vun Javier de las Muelas an der Aquarium , awer och vum ** Dickens **, dem ** Americano vum Alfonso XIII ** an aus all selbst respektéierend Hotelbar.
Wann am Zweiwel: Dréchen Martini
CAIPIRINHA
De brasilianesche Getränk deen e Fändel méi ass wéi e Getränk: Caipirinha, Samba a Christus de Erléiser. Cachaça, Kalk, Äis an Zocker fir wat vläicht déi erfrëschendst an "heelen" Gedrénks ass: et gouf zu São Paulo Hand an Hand mam Paulo Vieira e bësse gebuer wéinst enger spuenescher Grippepidemie. Gin an Tonic fir Malaria a Caipirinha fir d'Gripp ze heelen. Geseent Medezin.
Caipirinha fir d'Séil ze heelen
MANHATTAN
De Manhattan ass den definitive Cocktail vun eisem bewonnerten Diego Cabrera an ee vun de sechs essentiel Kombinatioune vun David A. Embry , Cocktail Guru a Schrëftsteller vum Klassiker D'Fine Art vu Gedrénks ze vermëschen. Rye Whisky, Martini Rosso, Angostura an eng Maraschino Kiischt. Op d'mannst ech, wann ech de geringsten Zweiwel un der Bar (oder méi schlëmm: iwwer de Barman) hunn, flüchten ech ouni ze zécken am Manhattan; e Getränk deen net vill Konzessiounen oder Experimenter zouginn, e Getränk deen den Oxford Schong vu Cocktailer ass: näischt kann schief goen.
Manhattan, déi definitiv
MAI TAI
Ech hunn ëmmer geduecht datt Tiki Cocktailer an eise Baren um Enn géife regéieren: Ech war falsch. Ech hunn Iech an Situatioun; den tiki Kultur Et geet vun tropesche Blummen, schrecklechen Hiemer (mir hunn se gär), polynesescher Kultur, Maori Anhänger an déi wonnerbar Mai Tai deen den Elvis Presley der Welt entdeckt huet an deem indisputablen a battere Meeschterwierk : BlueHawaii. Gutt, weder de Mai Tai, nach den Honolulu, nach emol d'Zombie, sinn eriwwer komm, an datt hannert der Tiki et Verteideger vun der Statur vum ** Miguel Pérez del Solange ** zu Barcelona oder Fito, Adolfo, vun der Maria Cristina zu San Sebastian .
Mai Tai oder Elvis Presley
TEQUILA SUNRISE
Och genannt ' acapulpo ' oder (dëst ass vu mir) de Cocktail vun der Tumblr Generatioun; dat well? Well säin Numm (Sonnenopgang) kënnt aus dem faszinante Spill vu Faarwen, déi de Gradient vun dësem Sonnenopgang bilden Tequila, Orangensaft an e Sprëtz Grenadine . Et ass och de Cocktail vun Abstainer, an et ass och heefeg et ouni Alkohol ze servéieren. Dëse leschte Punkt gefällt mer manner.
Tequila Sonnenopgang
KUBALIBRE
Ech wëll meng Cuba Libre
Fir datt d'Leit kënnen ...
Fir datt meng Leit danze kënnen
Ech wëll meng Cuba Libre
Fir datt d'Leit kënnen ...
Fir datt meng Leit danze kënnen
Ech wëll mäi Cuba Libre ...