Rotterdam: eng Geschicht vun tablecloths
FRËSCHT AN DER NEW YORK HOTEL
Loosst eis ufänken wou d'europäescht Liewen vu villen Immigranten opgehalen huet. Den alen Sëtz vun der Holland American Line, eng Transportfirma déi Rotterdam mat Nordamerika verbonnen huet, ass haut eng Oasis aus Zille ënner dem kale Aluminium. Fir 20 Joer ass et en Hotel, deen duerch seng Lag, seng al Ästhetik erauskënnt an d'Geschicht déi et a senge faarwege Maueren schätzt. D'Tatsaach, datt et ee vun de wéinege Gebaier ass, déi erënnere wéi Rotterdam virum Bombardement vum Zweete Weltkrich war, mécht d'Leit et mat Häerzen verbonnen a verwinnen. Oder wat ass datselwecht fir gastronomesch-routinesch Zwecker, datt se d'Taxibooter huelen, déi all Flosspunkt vun der Stad mam Wilhelmina Pier verbannen fir Frühstück an enger vintage Atmosphär awer mat engem Gamer.
Frühstück am New York Hotel
KAFFE VUM KAAP
Katendrecht, oder méi populär als 'de Kap' bekannt, war ëmmer dat schwaarzt Schof vu Rotterdam , der Noperschaft vun der Rou, vun de béise Jongen an déi hoffnungslos Meedercher. Säin Ënnergang huet esou en Ausmooss erreecht, datt d'Nazi-Kapitänen hir Zaldoten verbueden hunn an dëser Noperschaft Fouss ze setzen. Mee, wéi d'Krichsruine vun Europa, kënnt de Cape mat Jugend, Kreativitéit an Respekt fir e gudden Espresso.
Iwwer d'Brécke fir heihinner ze kommen ass nëmmen e Besuch wäert dem Fotograf Paul Posse seng Bar . Den hipsterste Fotograf vun den Hipsters vun der Stad besetzt e seelenlos Lagerhaus mat recycléierten Dëscher, 80er Fotoen an engem ganz delikaten Espresso, dee vu Brownies (aus dem net-hallucinogene, oder?) a Gespréich begleet gëtt. Hie schwätzt iwwer seng Passiounen, firwat hien säi ganzt Liewen de Levi's 501 gedroen huet, vu senger ästhetescher a praktescher Obsessioun mat vintage Veloen a säin neit Geschäft: e Restaurant deen hien nieft sengem Atelier placéiert fir cool Netzwierker. Wesentlech. Da gëtt et de Rescht vun der Noperschaft, nach opgestallt, wou Caféen wéi Zeeuwse Meisjes Si féieren de Wee mat hirem delikaten Touch an Dekoratioun.
Posse Espressobar, Paul Posse's Bar
MARKET APPETIZER
D'Urbanitéit an d'Modernitéit vu Rotterdam blénkt mat ganze Famillen, déi op engem eenzege Vëlo reiden (eescht), Fofzeger-Barbershops a regelméisseg Floumäert. Deen am hellsten ass dee vun de Baueren an der Géigend , déi all Mount an engem anere Park läit. D'Atmosphär ass den Antithetik zum spuenesche Floumaart. Hei ass déi wierklech gutt, déi bescht, déi léifste versuergt. Et gëtt souguer Live Musek an d'Leit kréien hir Versuergung op Stréiprismen! Hei kann een e richtegt Kichelcher vun de Maasmatrousen erofgoen , Drénkt eng Infusioun mat de feinste Kraider a probéiert souguer wat als déi bescht Fritten op der Plaz ugesi gëtt, déi vun Haute Friture Fritez, e Camionnette deen normalerweis bei all Open-Air Soirees zu Rotterdam ass. Wéi och ëmmer, fir op der sécherer Säit ze sinn, ass et besser hatt all Dag op hirem offiziellen Facebook ze sichen.
Rotterdam-Stil Floumaart Aperitif
LUNCH AN DE JONG
Den éischte Bléck op de Restaurant De Jong beweist dat erëm Rotterdam helleft gär déi al . D'ganz Stad weess, datt den Jim de Jong ee vun den neiste Kichecheffe am Land ass, awer him ass et egal an et ass egal, besser ze kucken oder soss anzwuesch ze plënneren. Säi gemittleche Restaurant, deen ënner enger verloossener Gare läit, geet him duer an hien huet méi wéi genuch . Hie blénkt mat sengem jonke Menü, mat sengem lëschtegen Charakter a mat enger aussergewéinlecher Formel, wou déi vegetaresch Versuchung existéiert, gëtt et net ignoréiert. Logesch bedenkt datt Holland e Land vun Zären a Familljebetriber ass.
De Jong, vegetaresch Talent
PASTA AN WHISKEY
Den Desktop huet eng kloer Destinatioun: den Norden. An der Oude Noorden Noperschaft ass de Prozentsaz vun de Geschäfter gewidmet fir Gourmet a Kachen extrem héich . An all fir eng Affär Chance. Ginn duerch Zwaanshals an Zaagmolenkade Stroossen vun uewe bis ënnen erlaabt Iech Caféen a Geschäfter sou cool ze fannen wéi ** Lof der Zoetheid **, den ultimativen Hommage un zäitgenëssesch hausgemaachte Séisswueren. Hei veréiere si Téizäit dank der Aarbecht vun de Schwësteren De Ruyter an hirem Maximum fir den Uewen mat Éierlechkeet ze behandelen an dat hausgemaachtent ze sakraliséieren.
E puer Meter ewech ass de Buttek whiskybase , eng Online Plattform wou déi weltgréisste Whisky Sammler hir Kellere ausgestallt hunn. Vun do koum d'Iddi eng kierperlech Plaz ze kreéieren fir ze fannen vu japaneschen an taiwaneseschen Kreatiounen bis zu Fläschen déi no bei 5.000 Euro leien . D'Plaz ass pittoresk, voller Komeschheeten a passionéiert iwwer dëst Getränk. Dir kënnt souguer e puer Raritéiten schmaachen, déi hëlleft ze verstoen datt Whisky en universellen Nogeschmaach an Intentioun huet.
Lof der Zoetheid pastes
VUN BIER AN DELFSHAVEN
De klengen Hafen vun der Stad Delft (haut administrativ verbonne mat Rotterdam) ass dat eenzegt Gebitt vun der Stad, déi no der Bombardement méi oder manner intakt bliwwen ass. Ästhetesch ass et eng Séissegkeet vu Kanäl, Hausbooten an eng Wandmillen déi nach am Betrib ass, wou gastronomesche Miel hiergestallt a verkaf gëtt. D'Terrassen ginn op Joerhonnerte-ale Stroossen oder op hëlze Schëffer, déi eng zweet Jugend liewen. ** Déi eenzeg iwwerliewend Brauerei no Joere vum Opbau vun der Stad mécht an engem vun de schéinste Gebaier vun Delfshaven op. De Pelgrim ** (sou genannt well et de Béier vun de protestanteschen a kalvinistesche Pilger war, déi dësen Hafen fir d'Nei Welt verlooss hunn) ass eng kuerz Rees duerch d'Geschicht duerch d'Aen an eng méi komplex duerch de Goût vu senge Béier.
WIT WEIDER DINNER
Sou vill wéi Rotterdam sech selwer gär huet a sech mat lokale Produkter weist, ass de Kosmopolitismus a sengen Venen inévitabel. Déi verschidde Kulturen, déi an der Stad zesumme existéieren, hunn och hir Somen op d'Dëscher vun der Plaz gepflanzt, an erfollegräich mat auslänneschen awer qualitativen Kichen. An anere Wierder, hei ass d'Milonga, datt "a mengem Land maache mir et esou" net valabel. Entweder Dir probéiert oder Dir versoen. E puer Beispiller déi et beweisen. El Rodin ass en däischter beliichten franséische Bistro ideal fir Koppelen . Awer d'Ufänger kommen an de Kontinent hält net méi déi wichtegst Saach fir den Inhalt ze ginn, mat engem Menü deen all d'Wieler enttäuscht huet (aus deem Grond fir sou eng kompetent a bekannt Gastronomie nei ze kreéieren) awer dat net. Zwee Daumen op d'Hollänner.
Déi zweet Alternativ ass d'asiatesch Glories, déi bescht asiatesch a ganz Holland. Sou einfach wéi dat. Déi Adel Klass vun Amsterdam an Den Haag huelen hir deier Autoen virun dëser Plaz ze parken. Seng Erscheinung ass beonrouegend well hien schéngt näischt méi wéi e Chinese mat engem groussen Numm ze sinn. Awer hei hunn hir Besëtzer, vu malayesch-chineseschen Hierkonft, sech op iwwerraschend konzentréiert. Vergiessen alles probéiert bis elo an der Chinese Noperschaft. D'Dim Sum sinn e Spektakel, hir Messer mat chinesesche Nuddelen dobannen sinn eng komplett Iwwerraschung, déi lackéiert Int weess wat e muss wëssen a virun allem dee chinesesche Hamburger mat Garnelenbrout weist datt keen hei zefridde war mat der Anekdot ze sinn . Hei wëllen se excellence.
Bistro Le Rodin
ÉSCHT SYBARITIC DRNK AN HARTMANSSTRAAT
D'Strooss Hartmans , am Häerz vun der Stad, ass den Hellegtum wou Rotterdammer geléiert hunn déi éischt Coupe ze veréieren als Paart op eng gutt Nuecht oder als Ofschloss op e gudden Owend. Sief et, deelweis ass de Ray Schold, en Hollänner, deen 10 Joer zu Malaga gelieft huet, wou hien iwwer déi nobel Konscht vum G&tonic geléiert huet. Dank hire Cocktailer hunn d'Jongen aus enger gudder Famill Wäin a Béier an hirem Tempel gesat: labru . Befestegt him ass Tiki , méi gimmicky wéi effektiv dank senger polynesescher Dekor.
Den Tempel vun de Cocktailer
DER PARTY = WITTE DE WHIT
Mee DER PARTY mat grousse Buschtawen gëtt gekaut Witte de Whit, eng Strooss ouni Rou oder Dissimulatioun . D'Neonen begréissen eis wéi wa se méijähreg Chrëschtdekoratioune wieren, wou Wierder wéi 'cool' eng laang Nuecht erzielen. D'Loft vun Rotterdam fir de Summer ass esou, datt soubal d'Wieder respektéiert d'Revelry op der Strooss gemaach gëtt, wou d'Musek vun den DJs widderhëlt bis d'Gesetz et erlaabt (2 Auer). Sport ass einfach, rotéiert vu Bar zu Bar, vun enger improviséierter Bar op eng Bamstämm Terrass mat engem Glas an der Hand . Méi spéit bestätegen d'Gambling den Ëmfeld wéi d'Witte App oder d'NRC datt se wësse wéi een sech hei gutt maache kann.
Rotterdam ass eng Party