Wat e Fest, grousst Fest!
Chrëschtdag wäert déi wichtegst Datume vum Joer ginn, mä si hunn eis erëm iwwerrascht . Dir wësst net wat Dir undoen oder wat Dir gitt oder mat wiem Dir zum Schluss iessen oder wou goen ... Oder jo, Dir wësst. Dir wësst datt Dir genee wäert maachen wat Dir d'lescht Joer gemaach hutt, wat d'selwecht war wéi dat virdrun.
Fir déi eng a fir déi aner, fir déi, déi sech an der leschter Minutt net décidéiert hunn a fir déi, déi eppes anescht maache wëllen, fir déi, déi Madrid besichen a fir déi vun eis, déi hei wunnen, ass dëse Virschlag: feieren Chrëschtdag Eva oder Silvester an engem Hotel Restaurant . Vun engem Hotel vun den üblechen oder vun deenen, déi just opgemaach hunn.
Transluzent Fideua, schaarf Kontraster a marinéiert Mëttelmier Garnelen
Wann Dir Loscht hutt prett ze maachen, Iech mat Girlanden a Chrëschtbeemchen ëmzegoen, e Patt drénken an duerno danzen, aner Gesiichter gesinn, e bësse Neiegkeet a Freed un déi üblech statesch Iessen bäidroen, engem eng Iwwerraschung ginn **(ass et Är éischt Chrëschtdag zesummen?) ** oder just denkt net iwwer Menüen oder Akeef an, ganz wichteg, net mussen duerno ophuelen, reservéieren en Dësch an ee vun de speziell Galas, déi an den Hoteler vu Madrid gefeiert ginn et kann e Plang sinn.
Deng Mamm, déi ëmmer beschwéiert, datt Dir hatt ni iwwerall hëlt, wäert Iech Merci soen. Just wéi Är Schwëster, et wäert hir gutt maachen net am Mëttelpunkt vun der Opmierksamkeet ze sinn, an Äre Schwoer, de Foodie, deen ëmmer 'buts' op de Menu setzt.
A fir all vun hinnen ass dëst d'Auswiel vu Madrid Hoteler fir ze iessen (oder fir iwwer en Hangover ze kommen) op dëse wichtegen Datumen.
Eppes KLASSISK, AWER NET SO...
** De Westin Palace ** _(Plaza de las Cortes, 9; Silvester Owesiessen a Party favoriséiert: 650 € mat offener Bar ) _
Chrëschtdag ass eng Zäit fir ze deelen, eis Haiser opzemaachen. Dat ass wouvir Joseph Luke All Joer kritt hien verschidde Käch a senger Kichen, déi vum Palais, a stellt seng Equipe zur Verfügung fir all déi speziell Menue fir dës Feierdeeg . Bei dëser Geleeënheet **de Gaaschtchef ass den Alicante-gebuerene Kiko Moya vu L'Escaleta**, mat zwee Michelinstären, deen eis hëlt Rees an d'Mëttelmier. Fir d'Mëttelmier vum Interieur vun Alicante dat weess Mandelen, Mead an extra virgin Olivenueleg, Moschter, Rucola a Minze. Fir d'Mier an d'Bierger.
Eis an Holzkuel Turbot
Um Menü, voller Iwwerraschungen, stinn berühmte Kreatiounen, wéi z.B duerchsichteg Fideuá mat wierzegen Kontraster a marinéierte Garnelen , e pure Meeresfrüchtekonzentrat, oder de plakeg Hummerreis a seng knaschteg Haut oder d'Original Mandel a schwaarz-wäiss Knuewelek Oreo Snacks.
Eppes NET KLASSISK ...
** Äis a Kuel. Hyatt Centric Gran Vía Madrid _(Gran Vía, 31. Chrëschtdag Owesiessen: € 130 oder € 160 mat Pairen. Silvester-Dinner, € 210 oder € 260 mat Pairen) _**
Déi üblech Propositioun vun kal (Äis) a waarm (Holzkuel) Platen aus dem Restaurant datt leeft der Chef Raúl Castillo am Hyatt Centric Hotel op Gran Vía weider op dësen Datumen mat sechs Schrëtt Menü an deem et kee Mangel un Norwegen Hummer, Mier Bass oder Lämmche gëtt. Typesch Platen, jo, an aus dem Maart, mä mat der Dem Castillo säin üblechen Touch vun Iwwerraschung . A mam Raum méi voller Faarf, Hëtzt an Atmosphär wéi soss, wat seet eppes!
Déi Kleng sinn net nëmme wëllkomm, mee och fir si et gëtt e spezielle Menü och zu engem Minimum Präis: € 50. An, bewosst datt den nächsten Dag keen esou hongereg ass, de Chrëschtdagsmenü wäert liicht sinn.
Eppes SOPHISTIKÉIERT, MEE OUNI IWWERT GOEN...
** YOUnique Restaurant. Only You Boutique Hotel _(Barquillo 21; Préift Präisser) _**
The Only You hu gudde Goût an zousätzlech vill Vibes. Dofir huet hien bedingungslos Fans a seng Chrëschtdinner verspriechen ëmmer lëschteg a bis spéit ze daueren. An net nëmmen dat, et ësst och ganz gutt.
Fir dës Chrëschtdag huet de Chef Carlos Martin , trei zu sengem Respekt fir saisonal Produkter , wäert eis, ënner anerem Delikatesse, seng berühmt Ochsen Häerz Tomatentartar mat bloen Hummer Carpaccio a wëll Saumon Kaviar an der lecker Taco vun Réischtert Lämmche mat Requisiten a séiss Gromper Purée maachen. An an Enn vum Joer , de Menü wäert enthalen Gegrillte Galicesch Jakobsmuschelen mat engem séissen Stew aus Spargelen, Erbsen, Bounen a geräiftem Idiazábal Kugelen an alen Rëndfleesch mat Foie Poêle an Trüffel Parmentier.
Eppes mat enger Geschicht ...
Gran Melia Phoenix **(Hermosilla, 2; Chrëschtdag Owesiessen: € 205; Silvester Gala: € 355. A béide Fäll Kanner bis 11 Joer Halschent Präis) **
Dës grouss Madame vun der Plaza de Colón feiert zënter engem ganze Mount d'Illusioun vu Chrëschtdag an all déi kleng Momenter, déi eis lieweg fillen.
De Kënschtler José Miguel Pinero , den Dekorateur vun de grousse Kichecheffe, Den Hotel gouf intervenéiert inspiréiert vun der Geschicht vum Nussknacker an der Maus King an ënner anerem Fantasie huet hien e Liewensgréissten Zaldot an zwee gigantesch Flilleke bäigefüügt, e Symbol fir d'Wiedergebuer vum Phoenix Bird, nieft deem jidderee dee laanscht kënnt Fotoen mécht; De Javier de las Muelas huet e séissen Cocktail fir dës Deeg erstallt, Snowflake, eng Nougat-baséiert Kombinatioun; a muer den 21. fänken d'Blummen-Ateliere vum Columelas vum Margarita se llama mi amor un _(90€; Infoen a Reservatiounen um Tel. 91 431 67 00) _.
D'Geschicht vum Zaldot, deen an eng hëlze Popp ëmgewandelt gouf, wäert och de gemeinsame Fuedem sinn Silvester Gala, bei deenen Platen wéi z.B d'Foie Gras Crème brûlée, de frittéierte Mais a Beeren, den Hummerravioli an enger Safran- a Waasserkress-Chlorophyllzooss oder d'Black Angus-Loin mat Knollenlasagne, Champignonragu a frësche Sprossen.
Wärend an der Chrëscht Eve Menü et gëtt Homard a Mango Ceviche; Rëndfleesch a Champignonsconsommé mat Trüffel, Eigelb a Foie Gras; wëll turbot, aniseed velouté an hausgemaachte pumpkin gnocchi; an suckling Schwäin Terrin mat pippin Äppel Emulsioun. An déi bescht Wäiner, Cavas a Cocktailer.
WANN DIR DENKT UN NËMMEN NËMMEN DEN DINNER...
Segen Madrid **(Etxeko.Velázquez, 62; Chrëschtdag Owesiessen: € 200 (Kanner, € 70); Chrëschtmëtteg: € 120 (Kanner, € 70); Silvester-Dinner: € 370, enthält Drauwe a Partyfavoriten (Kanner, € 150). €) Och vegetaresch a Kanner Degustatiounsmenü) **
A sengem éischte Chrëschtdag huet de Bless Madrid Hotel eng super Zäit. Chrëschtlidderconcerten an enger Jazz-Versioun, speziell Cocktailer, Snacks, den neie Martín Berasategui Brunch, de Keelebunn an de Fetén, déi clandestine Bar, ëmmer bis spéit op d'Spëtzt... All Dag gëtt et eppes.
Op Chrëschtdag an Silvester ass de Plang wéi follegt: lecken eis Fanger mat allem wat de Martín Berasategui a seng Equipe eis an hirem Degustatiounsmenü wëllen zerwéieren -denken semi-flësseg Bacalhau Fritten, karamelliséierten Apel, Foie an Aal Millefeuille, Hummer Ravioli a Curry-Kaffi Loft, Kantabrien Haken geréischtert mat Pelayo Baby Squid a Langoustine Jus, Wagyu Fleesch gekacht fir 40 Stonnen mat Uebst an Ingwer Chutney a Kürbis Puree, a waarme karamelliséierte Brioche Toast mat Äppelkompott a Bauerenhaff Mëllech Glace- an dann drenken am Club Fetén; am Plang "mir gesi schonn" d'Nuecht vum 24. an alles op Silvester ze ginn.
Chrëschtdag Bouillon, poulard Ravioli an iberesch jowl
REIS OP MAJORCA...
Great Englesch Hotel **(Lobo 8. Echegaray, 8; Chrëschtdagsmenü: 220 Euro mat Koppelen; Silvestermenü mat dräi Koppeloptiounen a Präisser tëscht 330 an 500 Euro) **
Mir ginn op Mallorca ouni den Huertas Quartier ze verloossen. Oder éischter, dëse Chrëschtdag de Kach Fernando P. Arellano, vum Restaurant Zaranda op Mallorca (zwee Michelinstären), Ënnerstëtzung am D'Angelo Bishop, Executive Chef vum Hotel, bréngt eis an de Restaurant vum Gran Hotel Inglés d'Aromen vun der Insel an engem aktuellen Mëttelmier Rezept Buch wat eis d’Méiglechkeet gëtt, e puer vu senge Stäregeschir ze probéieren, wéi zum Beispill den Ochsebonbon oder d’Majorica Auster mat Kaviar, Meerrettich a gepflanzte Pärelen.
Och, traditionell Platen wéi 'all i pebre' mat Kraken a Gromper oder d'Chrëschtbouillon, mat Poulard Ravioli an anerer eppes exotesches, wéi Zitroun Fësch mat Sardin Teriyaki, Sobrassada Kribbelen an Drauwe.
FIR D'VICHTUNGEN ... A FIR ÄR BOOTS OP ...
H10 Puerta de Alcalá **(D'Galerie an El Cielo de Alcalá. Alcalá, 66; Silvester-Iessen: 190 €, Kanner, 90 €) **
wann Dir Dram vun kuckt d'Silvesterfeierdeeg, déi Cava uewen op engem Daach drénken, Äre Site ass El Cielo de Alcalá, der Panoramaterrass vun der H10 Puerta de Alcalá, direkt nieft dem Retiro Park.
Orange bretonesch Pistache Sablé Schwammkuchen a Mascarpone Glace
Awer virun den Drauwe, ënnen, Den Silvester Owend fänkt am Restaurant La Galería mat engem extensiv Cocktail un: marinéiert Lachsspieser a Joghurtshot, Courgette an Tofu Bomm, Shrimp Samosas, Kraken Carpaccio mat Zitrus, Seafood Suquet... Kontrolléiert Iech selwer, et bleift nach vill Saachen an alles ganz lecker!
An et wäert weider, schonn sëtzt, mat e Carabinero Carpaccio, karamelliséierte Mandelen a Rosmarinhonig a Geessekéismousseline, an als Haaptplat Fësch (e gebakene kantabriesche Grouper Hënn mat Kockelen a Geméis Stew) oder Fleesch (Häerz vu Sirloin gefëllt mat Foie an Trüffel) .
Als Dessert, zousätzlech zu der traditionell Chrëschtdag Séissegkeeten, orange bretonesch sablé pistache Schwammkuch an mascarpone Glace. Mir warnen Iech datt Dir voll wäert ophalen.
Elo ass et wierklech Zäit fir op Cielo de Alcalá erop ze goen fir 2020 mat engem Glas kale Cava ze toasten. Déi frësch Loft wäert Iech super maachen.
FIR D'VICHTUNGEN... AN WELL MIR DE RAMÓN FREIXA gär...
** De Principal ** **(Penthouse. Marqués de Valdeiglesias, 1; Chrëschtdagsmenü/Chrëschtmenü: 125€; Silvestermenü: 200€ oder 220€ mat zwee Gedrénks) **
Vun Ático ësst Dir mat Vue op eng beliicht Gran Vía
Déi beliicht Gran Vía, vun uewe gesinn, vun de Fënstere vun der Attika Restaurant vum Hotel The Principal , beandrockt méi wéi ee sech virstellt.
och iwwerraschend déi gastronomesch Propositioun vum Ático, der prêt-à-porter Versioun vum Ramón Freixa Restaurant (am Hotel Único, Deel vum selwechte Grupp), wou mir bei hire speziellen Iessen an den Nuechte vum 24. an 31. fannen, fir den Appetit ze maachen, gefëmmt Sardinen, Algen a Safran Brioche, Erdbeeren déi Tomate wollten oder Fritten mat Bacalhau Cococha.
Tëscht de häerzleche Platen, Ripp vun Kalbfleesch gekacht 36 Stonnen mat Boletus Stew, Fréijoer Ënnen a Port Wäin; Hummer mat fregola carbonara, infiltréiert Eegiel an iberesche Speck; oder Réischteren monkfish mat truffle, Zalot Samt an gedréchent Uebst Kuch.
FIR D'VÉIEREN ... AN D'COCKTAILEN ...
Barceló Tower vu Madrid _(Mir sinn. Garra Bar. Plaza de España, 18; Chrëschtdag Dinner: € 145; Silvester Dinner: € 190) _
Wat ass vu baussen a wat ass gebierteg, wat ass vun hei a wat ass vun do. Dat ass Madrid an dat ass och Somos, de Barceló Torre de Madrid Restaurant. Castizo a virwëtzeg. An et ass onméiglech net ze beobachten wat op der Strooss geschitt wann Dir mat dësen iessen Fënsteren op Plaza de España a Gran Vía. Op ee vun den intimen Dëscher fir zwee oder am Stand (fir zéng Leit) mat Vue.
A wat iwwer de Menü? Hummercrème, Garnelen-Mönkfish mat Seafood Suquet fir unzefänken an, an der Nuecht vum 24. Dezember, Rëndfleesch mat truffled Gromper Parmentier an, op Silvester, Schëller vun Lämmche, e richtege Klassiker.
Mönchfish an Suquet Zooss a Shrimp Tempura aus dem Somos Restaurant
Y, hannert dem Andrei Cherman seng Drauwe, Schampes a Cocktailer Si ginn am markante Comptoir vun der Garra Bar zerwéiert, wou bis 4 Auer DJ Musek, Snacks a Schockela mat Churros gëtt.
D'Welt ËMMEN GÉIEREN...
** InterContinental Madrid ** **(Paseo de la Castellana, 49; Chrëschtdag Gala: € 215 pro Persoun a Kanner, € 85; Silvester Gala: € 515 pro Persoun; Kanner, € 150; Chrëschtdag an Neit Joer Brunch : 160€; Kanner, 75€; Three Kings Gala: 165€ pro Persoun; Kanner, 75€; Three Kings Brunch: 120€; Kanner, 60€) **
Op Chrëschtdag huet den InterContinental zu Madrid ëmmer gär erziel eis eng Geschicht. Dëst Joer wäert de Magellan an Elcano d'éischt Ëmkrees vun der Welt vun deenen fënnef Joerhonnerte just vergaange sinn.
D'Expeditioun, déi dräi Joer gedauert huet a mat där gewisen huet, datt d'Äerd net flaach, mee kugelfërmeg war, gouf nei erstallt Chef Miguel de la Fuente a seng 'Crew' an enger Serie vu Menue, tëscht Gala-Iessen a Brunchen den Dag drop, mat deenen déi exotesch Plazen duerch déi d'Expeditioun gefuer ass an e puer vu senge villen Exploiten opgeruff ginn.
Norwegen Hummer mat engem Schleier vun Sherry Amontillado an crémeg Bouillon
Sou, ënnert Stoffer an Dëscher aus dem Fernen Osten, der Chrëscht Eve Menü gëtt Hommage un déi dapere Crew -vun den 239, déi vum Sanlúcar de Barrameda den 20. September 1519 ausgaange sinn, nëmmen 18 iwwerlieft - an un hir fënnef Schëffer - d'Victoria war déi eenzeg, déi zréckkoum - mat Platen wéi z.B. Krab mat Marine Plankton Omelett, Salbei a gréng Bouillon Bubbles oder Mierbrasem infused an waarm Ginger an Kaffir Kalk Bouillon mat Algen kräischen Holzkuel.
Während der Neie Joer Gala wäert konzentréieren op der Streck selwer, op der Ozean Kräizung, duerch d'Goûten vun langoustines mat Sherry Amontillado Wäin Schleier a cremeg Bouillon oder geklärten Fasan Bouillon mat Champignon Wok, Pak Choi a schwaarz Trüffel . Da gëtt et Partei favoriséiert, natierlech, an Orchester an DJ, an esouguer e spezielle San Silvestre Buffet deen Iech erëm an d'Liewen bréngt wann Dir et am meeschte braucht.
An zum Schluss, de Kinneken Owesiessen wäert Prominenz fir déi begeeschtert Gewierzer ginn, déi d'Expeditioun motivéiert hunn. Potpflege an Entenrillette mat grénge Peffer, roude Schnapper Händschen a Bimi mat wäisser Garnelen a Safransauce, Zimtschaum mat batter Mandel...
Den nächsten Dag wäschen déi berühmt InterContinental Brunchen eis Hangover um Mier, an den Ozeanen, déi eis Helden op der éischter Ëmkrees vun der Welt gesegelt hunn: de 25. op den Atlantik, op Neijoerschdag op de Pazifik an um Dräi Kinneken am Indeschen Ozean.
Kanner sinn natierlech wëllkomm op all vun dësen Reesen.
Auster tëscht Blieder, EVOO aus La Rinconada an parmentier drénken mat Beluga Kaviar
ÄRÉISCHT NEW JOER NACH OUT MAT FRËNN...
Generator Madrid **(Calle de San Bernardo, 2; Chrëschtdag Owesiessen: ab 55 €; Silvester-Dinner: ab 70 €) **
Wann Dir ënner 30 Joer sidd, denkt Dir un en ausdrécklechen Ausfluch mat Frënn fir d'Drauwen zu Puerta del Sol ze huelen oder Dir sidd nach jonk genuch fir sech bewosst ze sinn Design a gutt Vibes déi Generator Hostelen ootmen (näischt mat deene vun Äre Rucksakdeeg ze dinn, Frënd) , wäert Dir frou sinn ze wëssen datt, nieft der Chrëschtdag Cocktailer _(vun € 30) _ an Open Bar _(vun € 12/Stonn) _, Generator Madrid mécht seng Daachterrass all Dag vun 14:00 bis 22:00 op (jo, jo, et gëtt Uewen), a wäert organiséieren speziell Chrëschtdag Eva an New Joer d'Eva Iessen gefollegt vun elektronesche Sessiounen vum DJ Luke Garcia.
Eppes CHASTISCH....
** Iberostar Las Letras ** **(Gran Clavel. Gran Vía, 11; Silvester Dinner: 189 €, inklusiv Wäinpaart a Partyfavoriten mat zwee Gedrénks) **
Castizo honnert Prozent, Gran Clavel, d'Haus vum Iessen, Vermouth a Bar (jo, mat grousse Buschtawen) vum Las Letras Hotel, Deel vun der Iberostar Grupp, behaapt déi traditionell Madrid Kichen beim Iessen op der leschter Nuecht vum 2019.
Hei, matten op Gran Vía, wäert Silvester schmaachen frësch gepléckt Puppelchen breet Bounen mat Foie Gras a pochéiert Ee (ummm), zu Gegrillte Mönchfësch mat Salat Emulsioun a Kale Blat (duebel ummmm), zu Geglasert Lamm mat Thymian Gromperen ... D'Platen déi mir ëmmer gär hunn an och méi raffinéiert Snacks wéi z.B Austern mat Hollandaisezooss oder liicht wäiss Garnelen Crème mat Tartare a frësche Sprossen.
Ausserdeem mécht de Gran Clavel dëst Joer eng Chrëschtmaart, och traditionell, an deem Dir dee Kaddo fannt, deen Iech nach feelt.
FIR DE SERVICE…
** Meliá Castilla ** **(L'Albufera. Poeta Joan Maragall, 43; Chrëschtdag Owesiessen a Chrëschtmëtteg: € 85; Silvester Owesiessen: € 310, abegraff Iwwernuechtung; Silvester Buffet: € 195; Silvester Iessen, 54 €; Präisser abegraff Gedrénks) **
De Meliá Castilla Restaurant ass bekannt fir hire Rais (fir vill, déi bescht zu Madrid) a fir seng Mier Platen. Och fir de Suergfalt mat där se de Produit behandelen a fir d'Eleganz vun hirem Service. All dëst, op den n. Grad opgewuess, ass dat wat eis zu L'Albufera während dësen Datumen erwaart.
Also, an d'Chrëschtdag Gala servéiert wilde Mierbass mat wäisser Aubergine a senger waarmer Zooss an de klassesche Chrëschtgestoppt Capon als Haaptgerecht an, ier datt, appréciéiert appetizers sou vun regelméisseg am Restaurant, wéi de wäisse Norwegen Homard Carpaccio mat mëll wakame seaweed gelée a schwaarz Salz flakes.
Propositioun vum Meliá Castilla Hotel fir dës Chrëschtdag
Wärend, um Chrëschtdag Mëttegiessen ass den Haaptplat Rais –Vum ëmfangräiche Menü kënnt Dir deen auswielen, deen Dir am léifsten gefällt-, virum Starter, bal all Mieresfrüchte, wéi zum Beispill den 00 Kaliber Anchovy-Loin vu Santoña, et gëtt näischt, oder de leckere gegrillte Baby-Tëntfleesch mat Romesco-Zooss.
Fir den Neie Joer Gala Dir hutt zwou Méiglechkeeten: zougemaach Menü – Hummerflaken, Beluga Kaviar a geschniddene Sherry Vinaigrette, linear vun zwee Foie Gras mat Zitrus Emulsioun, Sohle a Jakobsmuschel Popieta, Rëndfleesch a mëll Weess a Boletus Risotto – oder, fir déi, déi alles probéieren wëllen (logesch!) , en extensiv Buffet mat méi wéi zwanzeg Propositioune fir d'Fangeren ze lecken mat ikonesche Platen wéi de wäisse Garnelen aus Huelva oder de Séi an der grénger Zooss mat Garnelen, d'Poularda mat Nëss gestoppt oder d'Been vum Saugen Kalbfleesch aus der Sierra de Guadarrama.
A béide Fäll enthält den Owend natierlech d'Drauwen an d'Kotillion, den Danz an déi oppe Bar fir dräi Stonnen an, Opmierksamkeet, dëst ass wichteg, d'Nuecht vun Ënnerkunft als Cadeau!
Den nächsten Dag, Neie Joer, ginn d'Exzesser besser bewältegt e Snack baséiert op 5 Jotas Ham, Paprika gefëllt mat Rapa a Garnelen a Seafood Kroketten, an eng gutt Rais Plat engem wielen aus. Hutt Dir Plaz fir Dessert? Wat wëllt Dir méi, e puer Orensana Riet mat Pâtisserie Crème oder Mille-Feuille vu Filo Pâtisserie mat Crème Madame?
FIR DE MENU...
** Hotel Urban _(Cebo. Carrera de S. Jerónimo; Chrëschtdag oder Chrëschtdagsmenü ab 150 €; Silvester-Menü mat Partyfavoriten ab 399 €) _**
Wann Dir ni probéiert hutt wat et mécht Chef Aurelio Morales zu Cebo, de Restaurant vun der Urban Hotel, mat e Michelin-Stär, dës Vakanz kann eng gutt Zäit ginn et ze maachen. A wann Dir hie schonn kennt, wann Dir scho wësst wat op Iech waart, da musse mir Iech vun näischt iwwerzeegen.
Agewéckelt an der Léift vu Konscht an Architektur, déi den Urban charakteriséiert - et huet originell Stécker vu buddhistescher, hinduistescher a chinesescher Konscht, déi am Hotel verspreet sinn an déi gréisste Sammlung vu Konscht op Papua Neuguinea zu Madrid - Morales 'Propositioun fir Chrëschtdag Owend Iessen a Chrëschtdag Mëttegiessen fänkt mat reng Eichel gefiddert Ham -Gëtt et eppes besseres?-, Schwäin Schëller an idiazábal Kéis croquettes a Garnelen an Trüffel Crème; weider mat Truffled Poulard Cannelloni mat Champignonen a gedréchent Uebst, Bouillabaisse vu Meno an Thermidor Hummer a Kanner begleet vu Kastanien, Salbei an Trüffel ; an Enn mat engem Dessert baséiert op Joghurt, wäisse Schockela, pomegranate a wäiss truffle.
Während New Joer d'Eva Feier et enthält Cococha, Marrow a Kaviar, Jakobsmuschelen, Elver Cannelloni a la Donosti, Hummer, Turbot, Kinnekskrebs mat Choufleurcreme, reife Rëndfleesch, Kaiserschnëtt Amanita Crème a Parmesan, Äppel Tatin mat Zimt Glace ... An jo, och reng Eichel gefiddert Ham. A Wäiner aus Priorat a Mallorca.
Wann Dir ausserdeem wëllt iwwernuechten, wësst Dir gären datt et Packagen zu den appetitlechsten Präisser gëtt.
AN DUBBLE SPILL FEIEREN...
** NH Collection Madrid Eurobuilding _(Domo. Padre Damián, 23; Silvestermenü: 303 €, Teenager, 227 €, a Kanner, 112 €) _**
2020 kritt den Eurobuilding 50 Joer méi jonk a fit wéi jee a fir d'Feierlechkeeten unzefänken, Chef Luis Bartolome huet eng erstaunlech virbereet Silvester Menü a fënnef Schrëtt, ee fir all Joerzéngt, déi stattfënnt, sou wéi déi spéider Party (Schockela mat Churros abegraff), ënnert der spektakulärer LED Kuppel vum Hotel.
D'70er wäerte vertruede sinn duerch Hummer, Jakobsmuschel a Garnelen am Salpicón, Marine Kollagen a seng Korallen . D'80er fir eng waygu Tartar, Loftopklärung knusprech Basil, Eegiel an Pickles. D'90er Goût wéi Schwaarz Trüffel aus Soria, Gefligelconsommé a Pâtisserie. D'Joer 2000 bis grouper am Salz, Choufleur, Macadamia Nëss a Kaviar. Dat zweet Joerzéngt vum Joerdausend bréngt eis op de Hunneg Kalb, Edulis an Rutabaga Stew. An, d'Joer 2020, fir de Moment en Dessert: Alaska Kuch, 2020 Versioun.
Mir haten Iessen?