D'Algen déi d'Mëttelmier bedroht
"Déi éischte Kéier goufe mir dat bewosst gemaach alge a Spuenien, speziell an Ceuta Et war an 2015. Am 2016, grouss Quantitéiten ugefaang op Andalusian Plagen ze kommen. Zanterhier huet se sech enorm ausgebaut a mir wësse schonn, datt se duerch d’Mëttelmier era geet Granada, Almeria a Murcia ". De Fernando Brun ass Professer fir Ökologie op der Universitéit vu Cádiz an ass Deel vun de Gruppen vun Experten, déi ugefaang hunn, mat hiren eegene Ressourcen z'ënnersichen, firwat rugulopteryx okamurae entwéckelt sech esou séier an eisem Land, deen aus Japan , viraussiichtlech, duerch d'Ballastwaasser vu Schëffer.
Eng vun den Hypothesen ass datt seng séier Expansioun wéinst der Erhéijung vun Temperatur , awer vläicht ass et wéinst der Tatsaach, datt et hei dräimol méi Mikronährstoffer huet wéi an hirem natierlechen Liewensraum. "Bis ganz viru kuerzem war et kee Rekord vu wéi eng Aart et war, well et vill endemesch Algen ähnelt: et war d'Maria Altamirano vun der Universitéit vu Malaga, déi President vun der Spuenescher Associatioun fir Phycologie ass, déi d'Identifikatioun duerchgefouert huet a verifizéiert datt et war rugulopteryx okamurae, déi an aneren Deeler vun der Welt einfach eng exotesch Arten mee wat hei ass invasiv”.
Marinebiologen, Ozeanografen, Käch oder akkreditéiert Stëmmen aus der Fëschindustrie hunn diskutéiert a proposéiert Léisunge fir dës an aner Ëmweltproblemer an der Treffen vun de Mier , en eenzegaartege Reeskongress op der Welt, déi Wëssenschaft, Gastronomie a Fëscherei verbënnt, deen zënter 2019 an Andalusien ofgehale gëtt. Dëst Joer hunn d'Experten opgefuerdert Moossnamen ze huelen, well d'Alge rugulopteryx okamurae schonn eng Bedrohung ass, déi virun allem de handwierklech Fëscherei.
Rugulopteryx okamurae
"D'Fëscher vu Barbate oder Tarifa kommen zréck mat hiren Netzer eidel vu Fësch a voller vun dësen Algen, wat Stonnen Aarbecht brauch fir se ze botzen." En anere Grondsecteur an der Géigend, den Tourismus, gëtt och betraff. "D'Plage vun Tarifa, wéi Playa Chica oder Los Lances, si ganz betraff, well eng grouss Unzuel vun Arrivéeën an Zäite wéi Summer ukommen, wann et méi schwéier ass se ze läschen. Mir verifizéiere scho seng Präsenz zu Puerto de Santa María ... an der rugulopteryx okamurae wäert weider ausbauen Brun erkläert.
Charles Duarte , wëssenschaftlechen Direkter vun der Meeting of the Seas, ass Professer fir Marinewëssenschaften op der King Abdullah University of Science and Technology a Saudi Arabien a reflektéiert och iwwer d'Noutwennegkeet de Problem unzegoen sou séier wéi méiglech: „Déi éischt Saach ze maachen ass en nationale Plang fir Iwwerwachung an Iwwerwaachung, déi et nach net gëtt, fir no Léisungen ze sichen. Vill Mol ass den Ökosystem kapabel op dës Agressioun ze reagéieren an et fäerdeg bréngt dës Invasioun ze reduzéieren, awer mir wëssen nach ëmmer net ob dat de Fall wäert sinn“.
D'Fuerscher froen Ënnerstëtzung vun Institutiounen an Finanzéierung (wat ganz rezent ugefaang huet): "Mir mussen d'Arrivée schätzen, datt déi betraffe Secteuren direkt Hëllefe ginn a probéieren de Problem ëmzedréien, datt et eng Léisung gëtt".
Eng vun dëse méiglech Äntwerten ass d'Applikatioun vun dëser Mier op de gastronomie , eng Iddi déi op der Meeting of the Seas virgestallt gouf. D'Innovatioun an Entwécklung Firma Liewensmëttel Iddi Labo huet fënnef Produiten erstallt, déi net ze verkafen sinn, déi just Prototypen sinn, awer och kreativ Virschléi fir Léisunge fir d'Erausfuerderung ze bidden, déi mir an eise Mier hunn.
Eng waarm Zooss wéi Seaweed-baséiert sriracha? Kéint sinn
"Et ass eng Algen déi schéngt gebuer ze sinn net fir gastronomesch Uwendungen ze hunn, awer an kleng Quantitéiten kann gëeegent ginn. D'Mëndlechkeet vum Rugulopteryx okamurae ass, an dëser Reiefolleg, Marine, bitter a wierzegen, ähnlech wéi Capsaicin , wat seng gréisste Tugend ass. Baséierend op sengen organoleptesch Eegeschaften hätte mir eppes wierklech gastronomescht kënne entwéckelen, awer mir hunn gesinn datt et eng Prioritéit war eng Aarbecht ze maachen Bewosstsinn . Dofir hu mir déi zwee am meeschte verbrauchte waarme Zosen op der Welt geholl, déi sinn Tabasco an den sriracha , a mir schaffen mat senger Methodik, Chili ersetzen fir dës Mier.
Den David Chamorro ass den Direkter vum Food Idea Lab, deem seng Kraaft Kreativitéit a Fuerschung ass. Déi aner Optioun, vill méi einfach, wier dehydréiert et a vermaart et a Pulver, wéi wann et e Gewierz wier”.
A fir Gespréicher ronderëm en Ëmweltproblem ze generéieren, dee fir Experten eng grouss Suerg ass, awer nach net genuch fir d'Gesellschaft, huet de Food Idea Lab och dräi Produkter fir dat ganz spuenescht After-Iessen erstallt: "a soda , well den Tendenz vum Net-Alkohol ëmmer méi präsent gëtt, a bitter an den destilléiert ”, mat deenen, déi proposéieren, zum Beispill eng rebujito (Whisky mat Vermouth oder Geroch Wäin a Batter) oder e Klassiker Manhattan.
Et ass wichteg ze notéieren datt rugulopteryx okamurae eng nei Algen ass déi ni verbraucht gouf an dofir, bannent europäesche Reglementer, als nei Liewensmëttel , also kann et Joer daueren ier et als Liewensmëttel ugesi ka ginn.
De Carlos Duarte, Marinebiolog an Ozeanograf ënnergeet am 2050 Projet, gewidmet fir d'Erhuelung vun den Ozeanen
Wat aner Benotzung ugeet, ass de Wëssenschaftler Carlos Duarte optimistesch: "Et huet onbestreideg Potenzial pharmazeuteschen Niveau , mä dofir brauche mer zéng Joer an eng Investitioun wichteg. Mëttlerweil kéint et als biobrennstoff oder Biopolymere ze kreéieren déi eis hëllefen d'Benotzung vu syntheteschen Plastik ze verdrängen oder souguer als direkt Sequestratioun vu Kuelestoff, fir ze läschen CO2 vun der Atmosphär a bäidroe fir Klimaziler. Si hunn berechent datt eng Tonn vun de Banquetten vun dësen Algen aus de Plagen ewechhuelen, kascht ongeféier 100 € an de Wäert vum Kuelestoff an dësen Algen, wa se begruewe ginn, 60% vun deene Käschten bezuelen.
Am Moment sinn d'Optiounen um Dësch, mä wat d'Experten am meeschte frustréieren ass ze gesinn, datt d'Zäit leeft an datt näischt gemaach gëtt, an et ka geschéien datt d'Reaktioun ze spéit kënnt.