Bunsen mécht säin éischte Buttek ausserhalb vun Irland op, zu Barcelona!
Wann Dir an de leschte Joeren Irland besicht hutt an Dir sidd e richtege Foodie (a virun allem e Liebhaber vun Hamburger) Ech si sécher datt Dir ganz no an de Schrëtt vun dës iresch Kette déi schonn siwen Geschäfter am Land huet, verdeelt tëscht Dublin, Cork a Belfast , entweder duerch Empfehlungen vu Frënn, Bekannten, Foren, Zäitschrëften oder Online Restaurant Bewäertungsplattformen.
An et ass datt fir vill ** Bunsen als ee vun de beschten Hamburger a ganz Irland ugesi gëtt ** a seng bekanntst Plaz, eng kuerz Distanz vum berühmten Temple Bar , ass eng Wallfahrt fir d'Liebhaber vun dësem leckere Snack.
An elo, glécklecherweis, hu si decidéiert internationaliséieren an Fir e puer Méint huet Barcelona eng nei Plaz an der Stad ze sinn: Bunsen ass hei fir ze bleiwen!
D'Plaz kann fonnt ginn am Häerz vum gotesche Quartier, speziell um Calle Ferran 46, eng kuerz Distanz vum Liceu Metro Arrêt, déi perfekt Géigend fir déi richteg Essenz vu Barcelona ze genéissen an enger vun hiren eelsten a liewegsten Enklaven.
De Gott vun den Dräi an d'Schüler vun der Elisava designen d'Fënstere vum Bunsen Hamburger Restaurant
BUNSEN, DE MÉI BEKENT BURGER STORE AN IRLAND
Et war viru sechs Joer wéi zwee iresch Cousine Finn an Tom Gleeson , nodeems se duerch Michelin-Stäre Restauranten wéi The Fat Duck oder Le Bernardin passéiert sinn, Si hunn décidéiert hir eegen Dreem ze verfollegen an hunn dës Business Venture ugefaang dat hält net op hinnen eng gutt Noriicht ze ginn.
"Bunsen huet am Joer 2013 op enger Réckstrooss zu Dublin ugefaang. Fir d'éischt koumen d'Hipsters an dunn d'Blogger", seet den Tom Gleeson zu Traveler.es. Méi spéit koum d'Avalanche vu positiven Kritiken, Foodies an Touristen déi de Rescht gemaach hunn.
Säi Motto oder Firma Philosophie ass "Keep It Simple" , well Dir braucht net vill Viraussetzungen, nach en extensiv Menü oder eng grouss Varietéit vun Zutaten fir eppes super ze maachen.
Et ass genuch ze wësse wéi een sech an eppes spezifesches spezialiséiert an et ausféiert fir ëmmer maximal Exzellenz ze sichen. Wann dat erreecht gëtt, kënnt de Rescht no. An zu Bunsen, wat wann et ukomm ass.
De MESURA Studio ënnerschreift d'Dekoratioun vun de Barcelona Raimlechkeeten
Dat grousst Geheimnis vu sengem Erfolleg ass sou einfach datt et souguer komplex ass well net all Restauranten haut dovu kënne prägen: déi grouss Qualitéit vu senge Produkter an en onvergläichleche Coverbréif.
"Mir benotzen 100% Irish Fleesch, speziell Black Aberdeen Angus geliwwert vum FX Buckley deen aus den iresche Felder kënnt. Mir hacken eis Burger all Moien an all Restaurant frësch an addéiere Salz a Peffer virum Kachen als eenzeg Gewierz. Wa mir all Burger virum Zäitplang verkafen, maache mir deen Dag zou", seet den Tom Gleeson.
E Geschäftsprojet dee vun Ufank un konzentréiert ass Offer excellence souwuel Fleesch a Brout zerwéiert all Dag an all Buttek vun der Kette.
A loosst eis iwwer Äert Brout schwätzen! Well wat Brout ... Dëst ass eng Revisioun vum klassesche amerikanesche Stil Bagel (bekannt als Amish) an dës Kéier follegt et datselwecht Rezept wéi dat vun den Awunner an Irland, awer et ass preparéiert an enger lokaler Bäckerei vu Frënn vun de Besëtzer am Hospitalet de Llobregat (Barcelona). De Rescht vun den Zutaten sinn 100% frësch.
"Mir hacken eis Burger all Moien frësch an all Restaurant"
E Bréiwer, deen op eng Visittekaart passt
Dem Bunsen säi Coverbréif verdéngt eng separat Unerkennung. Soubal Dir an d'Raimlechkeete erakënnt, entdeckt Dir datt dësen Hamburger Restaurant net e richtege Menü huet, mä éischter déi véier Burgeroptiounen, déi Dir musst wielen, sinn op enger klenger Visittekaart.
Wiel war nach ni sou einfach! Et ass Zäit Äddi ze soen vun den Dosende vu méigleche Kombinatiounen, déi am meeschten onbestëmmendste quälen wann et ëm de perfekte Burger kënnt.
Dir kënnt wielen tëscht déi normal Burger, duebel, mat Kéis oder duebel mat Kéis. An dës addéieren Pickel, Zwiebel, Zalot oder Tomate. An déi lescht Touch? D'Zooss déi mëscht Mayonnaise, Moschter an Tomatenzooss eng Kombinatioun vu Goûten z'erreechen, déi souguer déi exigent Gaass eroberen.
Begleet den Hamburger puer knaschteg Gromperen ze wielen tëscht hausgemaachte, extra-fein oder séiss Gromper. E Stéck Rot: Wann Dir eng Persoun sidd déi iwwer séiss Gromperen passionéiert sidd, musst Dir hir Jo oder Jo probéieren.
Dir kënnt hausgemaachte Gromperen wielen, extra fein oder séiss Kartoffel
D'DEKORATIOUN VUN BUNSEN AN DER STAD CONDAL
Och wann déi logeschst Saach gewiescht wier an England opzemaachen wann Dir als Firma internationaliséiert, Den Tom an de Finn hunn decidéiert zu Barcelona als éischt Optioun auszebauen.
Éischtens wéinst der wirtschaftlecher a politescher Situatioun a Groussbritannien an zweetens well béid Partner sinn passionéierte vun all eenzelne vun den Ecker vu Spuenien dëst Land ass eng vun hire Liiblingsplazen fir ze besichen, also enges Daags hu se geduecht.
"Firwat net e Bunsen hei opmaachen?" Gesot a gemaach. Den Tom Gleeson erzielt dat et huet méi wéi zwee Joer gedauert fir d'Raimlechkeeten zu Barcelona ze fannen bis se endlech deen op der Ferrán Strooss fonnt hunn.
"Déi offensichtlech Expansioun fir en irescht Geschäft ass a Groussbritannien ze goen, awer Mir hunn ëmmer méi Spaass op Barcelona ze goen a mir verbréngen léiwer Zäit do”, seet den Tom.
Sinn mir dee beschten Hamburger zu Barcelona?
An eemol fonnt, et war Zäit et ze reforméieren. Fir seng fein-tuning si hunn d'Erfahrung an Professionalitéit vun MOSSEN , en Architektur- an Innendesignstudio mat Sëtz zu Barcelona.
Dës Zesummenaarbecht entsteet als Resultat vun der Tatsaach, datt ee vun de Grënner vun der Etude eng Period zu Dublin verbruecht huet an dank géigesäitege Frënn déi bescht vun Mooss an Bunsen zesummen an der Haaptstad vun Irland.
Dës Synergie huet dozou bruecht, datt si jorelaang déi, déi fir all Reform vun de Raimlechkeeten zoustänneg waren. un déi si insgesamt 1.000 Stonnen gewidmet hunn.
Wat d'Dekoratioun ugeet, vu Mesure hu se et kloer: "Mir wollten e flëssege an oppene Raum, ganz ähnlech wéi d'Mëttelmierkultur an där se läit. Mir gefällt de Projet lokal: de Quartier, d'Formen an d'Gaasse vun der Barri Gotic", erkläre si.
"Vun dem éischte Moment wollt de Bunsen mat engem Architekt vu Barcelona schaffen, well Ech wollt net wéi eng Multinational schéngen, déi komm ass fir d'Land z'erueweren, mee a säi Kontext z'integréieren“. An alles schéngt ze weisen datt se gelongen sinn.
Äre Motto? halen et einfach
D'Resultat? Eng Dekoratioun inspiréiert vun de labyrintheschen a kromme Stroosse vum gotesche Quartier dat reagéiert op den urbanen an informelle Geescht vun der Hamburgerkette a vun der Stad Barcelona als Ganzt.
Fir säin Deel, Bunsen konnt net méi glécklech sinn mam Enn vum Projet. "Et war super de Standard vum Design zu Barcelona ze gesinn an d'Passioun, déi kreativ Leit hunn fir Saachen super a schéin ze maachen", seet den Tom Gleeson.
D'ZUKUNFT VUN BUNSEN
Elo datt et ugefaang huet ze expandéieren, et ass viraussiichtlech datt nei Ouverture vun Etablissementer a Spuenien ganz geschwënn ukommen a wie weess ob an aneren europäesche Stied.
D'Receptioun hätt net besser gewiescht a just an deene puer Méint, déi se gedréint huet, ass et scho ginn ee vun de Referenz Hamburger Restauranten zu Barcelona. Also, fir de Moment hu mir Bunsen fir eng Zäit.
Säi grousse laangfristeg Plang ass et den Nummer 1 Hamburger Restaurant hei am Land ze ginn. Well wéi se soen: "Wa mir déi éischt an Irland sinn, firwat net och déi éischt a Spuenien?" Zäit a Leit wäerten soen!
Déi nei Plaz zu Barcelona