Restaurant vun der Woch: Pakta
Ech mengen et ass Zäit iwwer ze schwätzen witzeg Restauranten . Spass ronderëm en Dësch ze hunn, sech gutt ze hunn, heem ze kommen ("wéi ewech vun doheem, néierens") méi glécklech wéi wann Dir ukomm sidd. Ech schwätzen doriwwer Restaurant Typologie wou de gastronomie ass wichteg (natierlech ass et) awer et ass net manner wichteg wéi de Haltung, Begeeschterung an dat elementar Predisposition fir Freed. Package , Ticketen , Macera , Salmón Gurú , Canalla Bistró , Tatau , A Fuego Negro , StreetXo , Bibo , Paraiso Travel oder Bravo 24 .
IESSEN
Hannert der hëlzener Sak Bar an d'Dausende vun peruanesche looms (wat Faarwen!) D'Hänn an Talent vun Kioko II op der japanescher Säit an Jorge Munoz fir de Peruan Den **Pakta-Menü (120€) ** hëlt sech duerch 21 Platen der Fusioun vun dësen zwou Kulturen ( Package heescht "Gewerkschaft" an der gebierteg Quechua Sprooch vu Peru: Unioun vun zwou Kulturen an Unioun vun zwou Gastronomien) an enger Propositioun, déi awer ni exhaust oder langweilen.
Fir d'Erënnerung huelen ech den Bonito Ceviche mat Tamarind , den cockles mat gefëmmt Kokosnoss Pudder a Kimchi Zooss , den dënn Schuel mat refried Nikkei an den scampi wonton Zopp.
Pakta, entworf vum The Creative Team
CUMBIA!
De Raum, **entworf vum El Equipo Creativo ** (an dee mir schonn als ee vun de schéinste Restauranten um Planéit gewielt hunn) huet ënner anerem Auszeechnunge gewonnen. Bescht vum Joer Awards an der Kategorie 'Gaaschtfrëndlechkeet / Restaurant / Casual Dining' an ass en onseparable Faktor vun der Energie déi all Dag an dësem Gastronomesch Babel vun Lleida Strooss.
Kichen, Architektur a Musek! Sou vill Mol hëlleft d'Musek nëmmen déi gastronomesch Propositioun am Wee ze kommen (wann Dir Zweifel hutt: Rou) awer Pakta ass dat perfekt Beispill vun kléngt als emotionalen Katalysator. Déi Musek, Raum, Aromen a Geroch synchroniséiert an danzen a perfekt Harmonie zum Rhythmus vu Cumbia, Salsa, Merengue, Soul, Jazz an Debauchery; Rotschléi: verpasst net de Dem Jorge Muñoz seng Playlists.
E GASTRONOMISK BABEL
Mir verléiwen eis an de multikulturelle Geescht vun enger Equipe, déi, wann Dir mir erlaabt, och säi Fokus muss hunn: am Raum Elizabeth Londono (Kolumbien) , Paul Pesantes (Ecuadorian), Fabrizio Castagneto (Italien) , Stephanie Fernandez (Katalounien) an Susan Solano (Peru) .
An der Kichen, Sukhdeep Brar (Indien) , Paula Lipovac (Däitschland) , Bryan Salvatierra (Peru) , Egber Aranguren (Venezuela) , Michael Astorga (Baskenland), Ella Margaret (Peru) , Kuniaki Miyamura (Cadiz?), Erik Sandblom (Schweden) , Maribel Barreto (Peru) an Paola Echebarria (Ecuador). Dëst ass och Barcelona.
Pakta, gutt Fusioun an cumbia!