Si sinn esou gutt wéi et schéngt, mir bestätegen.
Firwat soll Dir Approche der novitiate Strooss ? d'Äntwert weess eng lecker Matcha Latte an dorayakis mat roude Friichten a gëtt en agreabelen Aroma vu frësch gebakene Pâtisserieen. SweetStudio et ass en dedizéierten Tempel souwuel asiatesch a franséisch Pâtisserie , eng vun deene Plazen déi Iech iwwerwannen soubal Dir erakënnt. Et kann sinn datt dëst Iwwerschoss vu gudder Energie d'Resultat ass feng shui oder, vläicht, vun der Aura déi ronderëm Yihua Zhao, säi Besëtzer.
Hei ass Ären neie Madrid Treffpunkt
Dëst Pâtisserie Pastellfarben (erlaabt d'Redundanz), déi Enn August opgemaach lescht Joer, huet zwee Zëmmeren: eng soubal Dir gitt, wou Dir de Comptoir an e laangen Dësch fannen wäert wou d'Sonn waarmt d'Holz op de sonnegste Moien ; an eng aner hannen, no engem laange Korridor, e bësse méi intim.
“Probéiert de beschte Matcha Kuch zu Madrid” , liest eng attraktiv Affiche. An dofir maachen ech (a bestätegen), wärend déi melancholesch 'Brothers in Arms' spillt vum Dire Straits. Tëscht Bissen a Schlupp - jidderee besser wéi déi lescht - ech froe mech wat dozou gefouert huet jwh zhao fir dëst Geschäft Liewen ze ginn:
"Ech sinn aus China an ech war scho laang a Spuenien, Ech sinn hei am Joer 2005 komm. virun der Schafung SweetStudio Hien huet fir eng Telekommunikatiounsfirma geschafft. Ech war do fir vill Joren a spéider decidéiert ech Secteuren ze wiesselen ugefaangen", seet hien Traveler.es.
"Mäi Dram war ëmmer e klengen opzemaachen Kuchgeschäft , dofir hunn ech an der franséischer Kachschoul studéiert Le Cordon Bleu zu Madrid. An hien huet nach houfreg d'Uniform un.
"Et war ëmmer meng Leidenschaft. Ech hunn eng super Erfahrung am franséischen Haute Pâtisserie. Wien Madrid Ech war schaffen op Santa Eulalia, de berühmte Pâtisserie vun Ópera" , erkläert de Yihua Zhao.
Dem Sweet Studio säi Kaffi ass aus Kenia
Et war vun deem Moment, datt hien decidéiert Flilleke ze ginn, wat hie geléiert hat der séisser Säit vun franséisch Gastronomie a fusionéieren et mat senge Wuerzelen.
Sourdough Brout, Bio Miel, Qualitéitsprodukter an Zocker am richtege Mooss. Dat sinn d'Pillare vun der Yihua Zhao Kichen.
Am Bréif fanne mir ikonesch japanesch dorayakis (3,8 €), gemaach mat Rais Miel a begleet vun hausgemaachte Gebeess a Crème; Toast mat verschiddenen Zutaten; Zaloten;** Schësselcher wéi Iwwernuechtungshafer, Chia an Uebst (3,5 €);** a Brunchmenüen.
De Stär Combo: Dorayakis a Matcha Latte
"D'Hausspezialitéit ass dorayakis, déi ech mat japanesche Reis Miel maachen, trotz der Tatsaach, datt säi Präis méi héich ass wéi dee vu Weess. Ech koum zoufälleg op hatt. Ech sinn op eng Presentatioun vu japanesche Produkter gaang a mir hunn dorayakis mat dëser Miel gemaach. Ech hunn de Goût gär an, ouni ze zécken, hunn ech et a menge Rezepter agefouert", kommentéiert de Séisswueren.
Zousätzlech zu Hinduist Téi wéi Chai Latte (2,8 €) op Japanesch wéi Hojicha oder Sencha (3,5 €) , geet duerch, natierlech, chinesesch Téi wéi Oolong Téi (3€) oder gréng Jasmin (2,8€). Ouni de Protagonist ze vergiessen: de Matcha.
„Ech hu probéiert, souwuel am Gedrénks wéi och an de Kichelcher. vill Zorte vu matcha bis ech deen fannen deen ech als méi héich Qualitéit fannen. Och elo kachen ech mat engem besser wéi e puer Frënn hunn mech bruecht wéi se a Japan gereest sinn, erkläert Traveler.es.
Fir déi, déi nach ni vun der héieren hunn Matcha ass e gemalen japanesche gréngen Téi. Yihua sprëtzt dës süchteg gréng Puder op béid Lattes a Batter. d'Crêpe mille-feuille -deen och mat Peach Oolong Téi gemaach gëtt - oder an der Schwäizer Roll.
matcha Téi Kuch
"Et gi vill Liebhaber vu Matcha, et ass ganz moudesch, sou wéi de Fall mat Chai. De Chai Latte oder Matcha Latte sinn d'Gedrénks déi d'Clienten am meeschte froen", Punkten.
"Wéi ech vill Varietë vun Téi kennen, hunn ech decidéiert datt ech dëse Mount e Menü virbereeden deen exklusiv fir Infusiounen gewidmet ass", verroden Yihua.
Aner vun den exquisite Gedrénks mat deenen Dir déi wonnerbar Delikatesse vu Sweet Studio begleede kënnt Milkshaken (4€), deenen hir Rezepter méi gesond Optiounen ubidden -dee mat Spinat, Sellerie, Äppel, Kale a Bananen ass e richtege Schoss vun Energie- zu méi séiss Goûten, gesinn Bësch Uebst a Bananen.
An natierlech, dein Kaffi . Geseent Dosis Kaffi aus dem Toaster Ineffable Kaffi Roasters, importéiert aus Kenia (Nyeri Kirinyaga) an Äthiopien (Shakisso). Nieft dësem Getränk a senge klasseschste Versiounen ze bidden, hunn se och Filter Kaffi, Kale Brau an e Barista deen Latte Konscht bis Perfektioun beherrscht. Är Kamera wäert net fäeg sinn de Charme vu senger ze widderstoen glänzend Schwanen oder seng ** adorable Teddybier. **
Latte Konscht, ëmmer.
"Zu Madrid gëtt et vill Spezial Kaffi awer et ass bal ëmmer aus Brasilien oder Kolumbien, mee hei benotzen mir Kenianer Kaffi. Deen dee mir gewielt hunn schmaacht sou gutt datt Dir braucht keng Séissstoffer. Op der anerer Säit muss e gudde Kaffi sinn mat Qualitéitsmëllech begleet, an déi mir benotzen ass frësch“ , weist de Besëtzer vum Sweet Studio aus.
**ZÉIEREN EEGESCHAFTEN **
An SweetStudio Dir wäert ëmmer fannen Glutenfräi oder vegan Kuchen a Kichelcher:
"Ech maachen dacks e ganz räiche Kuch dat ass Zocker fräi, Gluten fräi an Eeër fräi. Seng Zutaten: Walnüsse, Cashewnëss, Kokosnossmëllech, Datteln an Uebst", Yihua seet Traveler.es.
Perfektioun
Am Tour, si bidden Frühstück (Toast oder Croissant mat Kaffi) bis 12 Auer a Brunch, onofhängeg vun der Zäit vum Dag. Aus wat besteet dëse Mëttegiessen? Ee vun hiren leckeren Toast begleet vun engem Bäilag an engem Patt (11,5€).
Op der anerer Säit, wann Dir wëllt léiere wéi ee vun hire succulent Kuchen mécht, Yihua wäert frou Iech ze léieren, Dir musst just den Datum am Viraus uginn.
FIRWAT GOEN
Well an SweetStudio Dir gitt mat engem Laachen an a gitt mat engem aneren, bäigefüügt fir en onendleche Wonsch d'Entdeckung vun dësem Pâtisserie mat der ganzer Stad ze deelen. Ausserdeem këmmeren de Yihua a seng Barista ëm all Detail.
Yihua, de Besëtzer vum Sweet Studio
"Ech hunn Iech e puer Dorayakis mat Sojamëllech gemaach, well ech erënnere mech datt Dir Laktosintoleranz war", war ech eng Woch no mengem éischte Besuch iwwerrascht.
"Fir mech ass et essentiell datt d'Produkt vu Qualitéit ass an datt d'Offer sou wäit wéi méiglech gesond ass", ofschléisst.
Mir erakommen?
Adress: Calle del Noviciado, 16, Madrid Kuckt Kaart
Telefon: 919 20 49 67
Zäitplang: Vun 9.00 bis 21.00 Auer.
Zousätzlech Zäitplang Informatiounen: Méindes zou
Halschent Präis: 3-8 €