Gitt Dir mat eis op Jerez?
"Firwat léisst Dir mech net hei liewen?" Et war wat Paco de Lucia et ass him opgefall, an engem ze schreiwen Dem Monni Pepe säi Stiwwel zréck an 1975 , bei enger vun de Geleeënheeten, wou hien de mythesch Wënzer vun Jerez An, leider, wéi vill vun eis hunn net méi wéi eng Kéier un déi selwecht Fro geduecht?
Well et dauert just e puer Minutten duerch d' majestéitesche Säll vun dëser Jerez Ikon, inspiréiert dee puren Aroma, en oenologesche Bijou; kréien an hir donkel Zëmmeren wou centenarians Stiwwelen sinn gestapelt eent op déi aner Bewaacher Bouillon déi sinn südleche Goût Schätz , et ze wënschen.
Vun majestéitesche Säll bis däischter Joerhonnerte-al Zëmmer
All wäertvoll Besuch zu González Byass -an et gi guidéiert an e Mier vu kompletten - erlaabt Iech dausend an eent ze entdecken Comics, déi mat hiren Urspronk verbonne sinn , awer och mat de Wee fir hir Wäiner ze produzéieren a mat den Anekdoten déi a senge Maueren opgetruede sinn.
Ausserdeem invitéiert et schmaacht déi Elixiren datt, fir anescht an exquisite, wosst eis Grenzen iwwerschreiden erfollegräich. Fir de Grond fir seng Nuancen ze léieren an ze liewen en Erliefnes , definitiv, nëmmen.
De Punkt ass datt de González Byass zënter enger Zäit opgehalen huet nëmmen ze sinn -och wann se scho vill haten- ee vun de Wënzer mat méi Traditioun an Geschicht vun Sherry Haaptstad, Är Offer ze diversifizéieren.
An hey, hien huet et op eng grouss Manéier gemaach: et ass richteg datt mir net kënne bleiwen fir ze liewen, awer et wäert méiglech sinn datt loosst eis eng gutt Handvoll Erfahrungen liewen datt -ja!- ginn vill ze schwätzen iwwer.
Well wien huet dat gesot engem Lager konnt net als Bühn déngen agreabel gastronomesch Owender? Firwat konnten se net organiséiert eenzegaarteg Concerten vun héije Kënschtler?
Ausserdeem, wat huet eis geduecht datt Schlof nieft Joerhonnert-al Stiwwelen war et just eng Fantasie? Wann dës Iddien bis elo zu engem bestëmmte Moment an eiser Fantasie waren, ass et schonn ukomm Monni Pepe fir eis dat ze weisen Dreem ginn heiansdo richteg. A wéi.
Wäin-aromatiséiert Owender an engem eenzegaartege Kader
DINNER AN EEN UNIQUE Ëmwelt
Et sinn ongeféier siwe Joer zënter dem grouss Kichen huet en Optrëtt um Gonzalez Byass , wéi hien ugefaang seng ze feieren héich akzeptéiert Tio Pepe Festival an huet gewisen, datt d'Summeren zu Jerez ganz, ganz lieweg kënne sinn.
Allerdéngs ass dëst 2021 d'Offer nëmmen explodéiert: Nieft der Iessen mat Stär déi spezifesch Deeg feieren uechter de Summerméint , si sinn dräi de Restauranten déi temporär hunn an de Lager installéiert fir de Goût vu Jerez-Awunner an Auslänner zefridden ze stellen, déi gär e puer Stonnen gutt Iessen verbréngen: A Mar, Boutade a Los Jardines del Cuartel del Mar.
Mir sinn encouragéiert vun der leschter, der Propositioun déi viru just enger Woch ukomm ass aus Madrid Azotea Grupo , déi encouragéiert gouf fir seng Summerloft iwwer säi scho bekannte El Cuartel del Mar de Chiclana ze verlängeren.
Fir bal zwee Méint, vum 6. Juli bis den 26. August, Manuel Berganza -Aen, et war den jéngere Chef beim Erreechen vun engem Michelin Stär ausserhalb vu Spuenien , spezifesch Zu New York- wäert weisen, nach eng Kéier, seng Fäegkeeten hannert dem Uewen an engem eenzegaartege Raum exklusiv fir si erstallt a bedingt.
De González Byass invitéiert eis ënner Centenaire Wënzer ze schlofen
wat enges Daags war als Keller benotzt, d'Hall vun de Risen , haut ass et e schéinen -an immens- Restaurant voller Stil - déi tierkesch Arkaden zréckgeworf , w.e.g.- dat erweidert op déi baussenzeg Zone. Eng Terrass wou Dir e coolt Iessen iesse kënnt? Mir ënnerschreiwen et elo.
De Service, wéi mer bei Azotea Grupo gewinnt sinn, sinn der 10, mä wou d'Partei wierklech ausbrécht läit um Dësch: Virschléi wéi hir Réischteren Artichoke mat Payoyo Kéis a Schwäin Rinds , déi falsch squid Risotto an Chive Aioli oder der Ripp vu roude Kéi bei niddreger Temperatur si, mir bestätegen, grouss Wierder.
Natierlech, all Waasser exklusiv mat González Byass Wäiner, ob se aus Jerez sinn oder aus anere spuenesche Regiounen. Hei bleift alles doheem.
Obwuel fir d'Paaring, deen deen a Form vu Musek gëtt: déi Deeg an deenen se gefeiert ginn grouss Numm Concerten an de Kelleren -vum José Luis Perales bis Rosario, vun Ana Torroja bis Víctor Manuel-, de beschte Plang ass fir Iessen no der Show ze iessen.
Mä op deenen aneren Deeg, wou de Festival net spillt, spille si zu Los Jardines del Cuartel del Mar och hir Propositioune mat kleng musikalesch Leeschtungen sou datt de Geescht an de Wonsch eng gutt Zäit ze hunn -et ass Summer, dat heescht: et ass wat et beréiert- net zerfall.
Candlelight Concerten: kënnt Dir e bessere Summerplang denken?
SWEET DREAMS, MONN PEPE
A wéi dat vun iessen, danzen a sangen, Mir wäerten eis net narren, et ass midd, wat ass besser wéi ze relaxen ouni de Site ze verloossen?
Wann González Byass decidéiert d'Dieren vun der opzemaachen den éischte Sherry Hotel op der Welt, den Hotel Bodega Tío Pepe , et war him kloer: hie wousst, datt hien seng Gäscht eng eemoleg Erfahrung an engem onvergläichlechen Ëmfeld ubitt, déi d'Geleeënheet schätzen, Schlof ëmgi vun der Geschicht vu senge Wäiner , déi schonn huet fënnef Generatiounen vun der Famill Traditioun, an am Häerz vum historeschen Zentrum.
Integréiert natierlech an der 19. Joerhonnert Wäikeller , den Hotel ass an engem Gebai mat méi wéi 150 Joer vun der Geschicht: véier Haiser Joint Ventures, déi an hirem Dag waren de Aarbechter doheem aus dem Lager.
Nieft der Haaptdier vum Hotel, eng vun den ikonesche Stroossen, net nëmmen zu Jerez, mee um Planéit: aus engem Grond blann Strooss gouf op méi wéi eng Geleeënheet als ee vun de gewielt schéinste Bam Weeër an der Welt.
Seng ursprénglech Pavé a seng antike Rebe weider, haut, en Deel vun der Jerez Strooss - an der Vergaangenheet war et op fir de Public, obwuel et elo ass vun de Wënzer absorbéiert - an ass déi ideal Verbindung tëscht dem González Byass Universum an der Ënnerkunft selwer.
D'emblematesch Ciegos Strooss
Eemol dobannen, elegant awer einfach Linnen, Komfort als Essenz an eng modern Atmosphär , intim a privat, déi ustiechend ass aus dem Moment wou seng Dieren duerchgestrachenem sinn.
Eng Rou déi sech weider ëmkreest wann et erreecht gëtt de fënneften Stack vum Hotel an -oh, Iwwerraschung!- kënnt hien op der Terrass: engem Pool fir d'Summerhëtzt ze berouegen Vue op d'Kathedral vu Jerez? -a mir soen Meenung wann mir soen kéint, super Meenung-. Jo wann ech glift.
An an de Fotellen an Dëscher vun der Terrass, genannt La Recachita , den ideale Kontext an deem Dir Iech selwer gleeft hunn en Aperitif - en Tío Pepe en Rama , zum Beispill- vun e puer begleet Kéis oder Zoossissmetzler vun der Äerd.
Et wäert schwéier ginn Är Aen aus der grouss Kuppel vun der Kathedral dat blénkt do, just e puer Meter ewech, mee et wäert der Géigendeel Säit kucken: och den Alcázar bitt eng Panoramavue vun deenen vun aúpa
Scho moies, virun verloossen dëst klenge Wäin Paradäis , d'Glace op de Kuch gëtt vun engem Frühstück zerwéiert am charmante Pedro Nolasco Gaart op Stécker exklusiv fir d'Wënzer vun der Charterhouse vu Sevilla.
D'Terrass huet e Pool a beandrockend Meenung
Den idealen Enn vun enger Erfahrung déi vill Erfahrungen an engem ass: mir wäerten giess hunn, mir wäerten gedronk hunn, mir wäerten geschlof an gedanzt hunn. Awer virun allem wäerte mir genéissen.
Merci, Sherry , dofir: nächst Joer, fir méi.