Jiddereen schwätzt iwwer Casa Isabella, jidderee war oder huet eng Reservatioun bei Casa Isabella, jidderee freet mech wéi et d'Casa Isabella war... A seng Erklärung ass sou vill Opwand: Grupo Isabella's huet just säin éischte Buttek zu Madrid opgemaach an et ass, einfach an einfach, der italienesch Haus wou mir wëlle bleiwen fir ze liewen.
Si soen dobaussen dat "Et gëtt keng Plaz wéi doheem" A wéi richteg si. Also wa mir hosten, probéieren mir ëmmer datt eis Gäscht sech "doheem fillen". Et ass nach méi schwéier dëst an engem Hotel oder Restaurant z'erreechen. Gutt, wéi se och dobausse soen, d'Casa Isabella huet d'Spill geschloen.
Läit an der Rue Puigcerda, am Häerz vum Salamanca Distrikt, Isabella Haus Et huet fënnef gemittlech Plazen an deem se probéieren Italienesch Maart Kichen mat Mëttelmier Touch, lengthen nom Iessen iwwerdeems d'Hëtzt subsides a genéisst de Madrid Summer Nuechten an ee vun de stäerkste charmante Ecker vun der Haaptstad.
Hausgemaachte Iessen an Top-Qualitéit Produit.
WIE ASS ISABELLA?
Wa mir bei Iech doheem iessen, wat manner wéi eis selwer richteg virstellen: ween ass Isabella? Isabella's Group ass eng Affär Aventure baséiert op Léift an déiwe Respekt fir de Traditionell italienesch Iessen an d'Mëttelmier Produit datt zu Barcelona ugefaang mat der Hëllef vun isabella hesseltine an de Moment vu sengem Jong gefouert Marco Gari.
Vun englesche Papp, franséischer Mamm a gebuer zu Roum, D'Isabella wunnt zënter méi wéi 30 Joer zu Barcelona: "Alles wat ech weess, hunn ech vu menger Mamm geléiert an d'Mammen vu menge Frënn an Italien. Also hunn ech geléiert gär ze kachen, ech hunn verstanen datt d'Virbereedung vun engem Plat net nëmmen aus der präzis Kombinatioun vun Zutaten besteet, et besteet aus verléift duerch de Mond, duerch Geroch, duerch Siicht" , heescht et.
Den éischte Restaurant huet 2010 op Carrer de Ganduxer opgemaach a gouf genannt d'Isabella. "Mat him hunn ech endlech mäin Dram richteg gesinn." Awer eise Protagonist huet ëmmer gedreemt an hir Dreem richteg gemaach. Nom Isabella si si ukomm Dem Bella, dem Harry, dem Juliet, Gala, Carmine an den Hotel Isabella d'Haus zu Barcelona an, zu Porto, de Restaurant Vältesdag.
Hire leschten Dagdrom huet si op Madrid bruecht, wou si et fäerdeg bruecht huet maachen eng Plaz an e gemittlecht Heem op déi mir ëmmer erëm wëllen zréckkommen.
D'Dachterrass, wou Dir gesitt ouni ze gesinn.
A WANN ECH HEEM UKOMM...
"Hei gi Platen gedeelt, Frëndschafte gefeiert an d'Gespréicher nom Iessen enden ni" , soen se bei Casa Isabella, deem säi Konzept zréckgeet den Ufank vun Heseltine, deen et gär huet seng Frënn op endlos Iessen doheem ze invitéieren.
Dëst Gaaschtfrëndlechkeet, gebierteg an impeccabel, zesumme mat der Léift, déi d'Famill ëmmer zu Madrid hat, ass den Urspronk vum Restaurant, verdeelt iwwer dräi Stäck an Dekoréiert wéi en italienescht Haus aus den 80er.
Den Interieurdesign, eklektesch wéi och begréissend, gouf agestallt Dalla Polvere, de Studio gegrënnt vu Monica Colominas a Patrizia Casarini zu Barcelona an dat ënnerschreift och de Rescht vun de Raimlechkeeten vum Isabella's Group.
Wéi kéint et anescht sinn, de Raum besteet aus d'Zëmmer vun engem Haus, Ufank mat d'Terrass um Niveau vun der Strooss, déi Plaz mécht Rez-de-Chaussée Lounge, an deem mir fannen e grousse restauréierte Marmer Kamäin, eng Bar, bequem Canapéë op engem waarme Maroon Teppech, alles ëmgi vun enger romantescher Atmosphär dominéiert vu Käerzen, Vasen, William Morris Tapeten an eenzegaarteg Miwwelstécker.
Den Atelier Dalla Polvere huet fir den Interieur gesuergt.
Um éischte Stack fanne mir d'Häerz vu Casa Isabellla: d'Kichen-Iesszëmmer, mat engem roude a wäisse Fliesenbuedem, italienesch Pärelmamm Luuchten, Blummenteppech, Fotellen an natierlech, eng Kichen mat sengem Schaf, sengem Schaf, sengem Besteck an allen Apparater datt Dir Iech virstellen kann. verléiert net den Aen de Librairie, hannert dem Iessdësch nestéiert a mat klenge Reliquië a Form vu Bicher, Bildrahmen, Enzyklopedie an Dekoratiounsobjekter gefëllt.
Op der ieweschter Stack gouf keen Detail dem Zoufall iwwerlooss. Hei waarden se op eis d'Schlofkummer an d'Buedzëmmer, mat Canopy Better abegraff -als Matratz-, elegant Këssen, engem Bett Dësch mat senger entspriechend Luucht, Lüster an ... jo, déi Saach, déi Dir un der Mauer hänke gesitt, nieft dem Bild vun der Badewanne, ass en Handduch.
Den ieweschten Stack huet och eng hydraulesch Buedemterrass aus deem d'Meenungen vun der Puigcerdá Strooss an den Himmel vu Madrid genéissen.
Oh richteg! Mir waren iessen komm! Schwätzt net méi: wielt bleiwen an gudden Appetit!
Casa Isabella seng Kichen.
ITALIENSCH Häerz, Mëttelmier Essenz
Dem Isabella seng Famill Rezepter, applaudéiert ad nauseam bei der Original Isabella zu Barcelona, sinn d'Stäre vum Menü, wou D'Produktqualitéit.
E Produit deen dacks direkt vun der italienesch Produzenten dat eemol am Joer si empfänken d'Famill an hir Haiser fir Mëttegiessen oder Owesiessen a wielt de Matière première, deen herno an der Casa Isabella Kiche kënnt.
Sou konnten emblematesch Platen vum Grupp net feelen, wéi z.B der truffled Fettuccini oder der Sirloin tagliata mat Rosmarin a Parmesan.
Awer loosst eis vun Deeler goen a mat den Ufänger ufänken, oder c wéi se et an Italien nennen, der antipasti. Bei Casa Isabella, d'Konzept vun deelen et iwwerschwemmt alles a seng Sektioun vu Platen fir ze snacken an de Mond unzefänken, confirméiert dëst.
Burrata Isabella.
Doranner fanne mer e Mëttelmierbesetzung aus nationale Klassiker – wéi Eichel gefiddert iberesch Ham, Koka mat Tomate (D.O. Extremadura) an Anchovien aus Santoña – an Italiener -wéi d'Isabella's Burrata mat Rucola an Tomate, d'Aubergine Parmigiana an d'Sizilianesch Caponata- deem seng Mëschung all Iessen begeeschtert.
Wesentlech - an irresistibel - sinn d'Gorgonzola-Kroketten mat Gebeessbasis an déi mat Ochsenschwanz an truffled Pecorino.
Just sou gutt Optioune fir ze deelen sinn déi Tomate aus L'Empordà mat Straciatella, Ueleg a Salz, der courgette Carpaccio mat Tomate Gebeess an Pinien Nëss an der truffled Carbonara Omelett.
Spaghetti alla carbonara.
ISABELLA'S PASTA
Déi eenzeg Nodeel mir gesinn Nuddelen Rubrik D'Isabella ass datt et onméiglech ass just ee Plat ze wielen. Konfrontéiert mat dësem Dilemma, zwou Léisungen: bestellt e puer an deelt oder kommt ëmmer erëm zréck fir se all ze probéieren!
Besonnesch Ernimmung verdéngt der pesto tagliatelle mat knusprech Parmesan, rigatoni all Nona an den Spaghetti mat Krab.
Spaghetti mat Spannkrebs.
Et gëtt och ravioli -burrata mat Kiischten Tomaten oder Tartufo-, penny -all'arrabiata oder alla Wodka-, pacheri –mat Pomodoro, Basilico a Mozzarella-... a vill méi Méiglechkeeten.
An et hält net hei op, d'Fleeschsektioun ass nach en obligatoresche Stopp, well se zesumme mat de berühmten Tagliata succulent Platen ubidden wéi z.B. Wagyu Burger mat Fritten, den Harry's Bar Capaccio, de Poulet Pallarda oder den Elefant Ouer
Hutt Dir léiwer Fësch? De Bluefin Thun Tartare mat Avocado, der Ronn an Ronn Saumon mat Cipriani-Stil Geméis an der Plage Sole mat Schnéi Erbëss wäert Iech net enttäuschen.
Tuna Tartare mat Avocado.
DO SALUTT!
Mir hunn gesot, datt bei Casa Isabella d'Iwwernuechtung verlängert ginn ignoréiert d'Hänn vun der Auer, an d'Desserten – begleet vun engem gudden Espresso an engem Glas – Si sinn e gudde Wee fir d'Gespréich ze begleeden.
Déi mat engem séissen Zänn hunn de Mond Waasser mat Nutella Crêpes mat Dulce de leche Glace, Napolitanesch Baba mat Rum a Crème Sirop an de Choco Jungle Kuch!
Onendlech Desktops bei Casa Isabella.
Wann Dir léiwer eppes "Liicht" léiwer, ginn et och Glace, Sorbets, feinen Äppeltaart oder den onfehlbaren Tiramisu.
Toast, de Wäin Lëscht ëmfaasst eng grouss Auswiel u Italienesch, Spuenesch a Franséisch Wäiner, vum klasseschste bis zum heiansdo jonke Verspriechen. Moien!
D'Terrasse um Stroossenniveau vum Casa Isabella.
PRAKTISK Donnéeën
Adress: Calle de Puigcerda, 4, 28001 Madrid
Zäitplang: op all Dag vun der Woch vun 13.00.
Telefon: 919 54 69 54
Mir hunn en neien Noper op der Puigcerdá Strooss.