Burger+Pizza? Et ass méiglech.
Et gouf vun enger Madrid Fusion inspiréiert. Anthony Schnell, Hien huet an enger Grupp vu Restauranten geschafft, an der Produktentwécklung, a Menüen, an et war op dësem gastronomesche Kongress, datt hien an enger Presentatioun een gesinn huet, deen sech virbereet. "eng Zort Focaccia mat Fleesch bannen". Seng entrepreneurial Glühbir ass weidergaang: hien, en erfuerene Kach (a populär op Instagram), hat alles doheem ze probéieren maachen en Hamburger an engem dënnen Pizzadeeg gewéckelt.
Trial-Error, Trial-Error ... Bis hien dat exakt, perfekt, equilibréiert Rezept fonnt huet: der 100% Rëndfleesch Burger op de Grill markéiert an an engem ganz dënn Handwierksbetrieb Pizza Deeg gewéckelt, datt an sechs oder siwen Minutten an engem Steen Uewen op 270 Grad fäerdeg ass. "D'Resultat war vun Ufank un ganz gutt, et zitt vill opmierksam, et war nach ni gesinn an et gouf ganz gutt ugeholl", erkläert den Delgado, dee sech a voller Spär lancéiert huet fir säin neit Rezept an eng nei Liwwerung an ewechzehuelen nëmmen Affär: Massburg.
E liichten Teig wéckelt eng éischt Klass Fleesch.
Massburg gouf gebuer fir heem ze huelen oder lokal opzehuelen wéinst der Situatioun an där mir sinn a wéinst dem Produkt et ass. De Pizzadeeg an d'Virbereedung, ëmmer e Punkt manner ginn, iwwer d'Waardezäit ze denken, mécht Et kënnt heem vill besser wéi aner Burger mat normale Bunnen. "Et ass en aneren Hamburger, net nëmmen a sengem Erscheinungsbild, et kënnt op säi Punkt, bei der richteger Temperatur," seet Delgado (a mir kënne bestätegen).
Eppes anescht ze bidden war dat éischt Zil vun dësem Kach an Entrepreneur. Am Ufank kann d'Iddi fir Pizza an Hamburger ze vermëschen wéi "e Gochada" schéngen. Awer et ass net (mir bestätegen och). "Et ass net, well et ass en dënnen Teig, well a Wierklechkeet hues de eng Broutroll ewechgeholl", loss dech net ënnerkréien. An tatsächlech ass et genee firwat et méi hell oder manner kräfteg ass. A sécher, sécher, et ass méi propper ze iessen.
D'Trufatta.
A sengen Tester huet Delgado och méiglech Begleedung fir dëst Fleesch erfonnt, 180 Gramm 100% Rëndfleesch datt se exklusiv fir hien virbereeden ("Mam Fleesch, Prozentsaz vu Fett, Salz a Peffer, déi ech froen", erkläert hien). Fir de Moment ass d'Resultat siwen Hamburger mat verschiddenen Toppings: der Mass NY mat Cheddar Kéis, Bacon an karamelliséierte Ënn; de Masster Kéis, mat enger Kombinatioun vu Kéiser; d'Mass Brutal, déi nieft dem Hamburger Fleesch Pull- a Barbecue Zooss huet; Mass Trufatta oder Mass Chic, mat Gourmet Begleedung, wéi truffled Kéis oder karamelliséierte Peffer. An ausserdeem gëtt et eng vegetaresch Optioun mat engem Kale a Quinoa Burger; an d'Méiglechkeet vun Ufro der Mini Massburgs fir déi Kleng oder deelen.
Déi, déi Dir am meeschte gefällt, wäerten net aus dem Menü réckelen, awer d'Virtualitéit vum Projet a seng Take-away Natur erlaabt et vill Bewegung. Geschwënn wäerten se eng speziell Burgerrotatioun vun der Woch enthalen, déi Dir am meeschte gefällt ginn op de Menü gesat.
100% Kalbfleesch an 100% handgemaachte Pizza.
An d'Propositioun vu Massburg hält net bei dëser neier Fusioun vun zwee Liiblingsgerechten op, et ginn och Ufänger an Desserten. "Wat mir probéieren ass datt och wann et bestëmmte Produkter gëtt, déi jidderee ka kréien, si si sou gutt datt Dir Loscht hutt, well se räich sinn", seet den Antonio Delgado. Waat Caesar Zalot wat geet mat richtege frittéierten Poulet, grouss, Tequeños vun engem venezuelanesche Fournisseur virbereet, der Poulet Flügel mat enger bestëmmter Barbecue Zooss ... "Op Quantitéit a Qualitéit këmmeren, dat fält Är Opmierksamkeet, datt Dir widderhuelen". An um Enn loosst e gudde Goût am Mond mat Desserts, déi net Originalitéit sichen, mee Qualitéit: Flësseg Häerz Kéisekuch, Ferrero Schockela oder Dulce de leche Kuch.
Fäerdeg am Ofen, waarm doheem.
Adress: Ofhuelen op Calle Ofelia Nieto, 42 Kuckt Kaart
Telefon: Bestellungen iwwer Deliveroo, Glovo an UberEats oder iwwer eis eege Websäit.
Zäitplang: Méindes a Mëttwochs vun 8:30 bis 23:00. Vun Donneschdes bis Sonndes vun 12:45 bis 15:30 an vun 20:30 bis 23:00.