Kombucha gëtt raffinéiert
Awer, wou kënnt kombucha hier ? Ass d'Aarbecht, déi haut gemaach gëtt, ganz wäit vun der Champignon zu wat gouf an der Vergaangenheet gemaach? Kombucha ass am Trend souguer an Cocktailer.
Wa mir iwwer Kombucha a Spuenien musse schwätzen, ass et essentiell d'Stëmm vun engem super Expert ze hunn, Ann Moreno. Dëse vegan Guru, Ernährungscoach a Meeschtesch , mat 35 Bicher hannert hirem Réck publizéiert, ass virun allem bekannt fir de Programm ** 100% vegetal, aus Canal Cocina **.
Si erzielt eis d'Geschicht vum Kombucha Champignon, deen Et gouf a China ëm 230 v. . aus der Hand vum Dr Kombus. Duerch d'Invasioun vu China waren d'Samurai am Mëttelalter iwwerrascht vun der laanger Liewensdauer a gudder Gesondheet vun de chinesesche eelere Leit , déi iwwer 100 Joer al waren, déi si dem regelméissege Konsum vu Kombucha Téi zougeschriwwen hunn.
Et war an der Mëtt vum 20. Joerhonnert datt Kombucha Téi geholl huet Ruhm a Russland , Wéinst der Laangzäit vun den Awunner vun eng kleng industriell Stad läit tëscht China a Russland selwer , wou se fréier waren konsuméiere se regelméisseg. Haut gëtt et och allgemeng am Westen gedronk, besonnesch op Plazen wéi Australien, USA an Däitschland , wou de Benefice vun hirem medizinesch Eegeschaften.
Kombucha Téi ass ganz populär an der angelsächsescher Welt
ET ALL MAT ANA MORENO ugefaang
Obwuel den Opruff kombucha Téi Et ass e Patt spruddelen kritt vun der Fermentatioun vun schwaarzen Téi mat wäissem Zocker a Kombucha Champignon , gëtt hautdesdaags preparéiert mat gréngen Téi a brong Zocker, Panela oder Kokosnosszucker. Zu Los Angeles ass de Konsum vu Kombucha Téi laang Routine.
"Ech sinn opgewuess an d'Welt gereest an ech hunn de Chef Ito a sengem Restaurant besicht, ënner ville Plazen a Leit. au lac vum Fountain Valley, Kalifornien. Dëse Chef ass ganz besonnesch, well hien ass net stumm, awer hie schwätzt net ; huet eng Zort Pakt mat Gott seng Stëmm offréiert am Austausch fir de Kaddo vum Kachen . Mat Schëlder an duerch Schreiwen op engem Stéck Pabeier, hie invitéiert mech op eng Kombucha Cocktail, an do hunn ech et entdeckt. Ech verschwenden de Rescht vun der Rees iwwerall kombucha kafen, awer näischt wéi dat, wat den Ito mir ginn huet fir ze probéieren", seet d'Ana eis. An esou kombucha gouf a Spuenien bruecht.
"Kombucha ass e Liewensmëttel mat vill Eegeschafte ", verséchert de Moreno. Hien behaapt datt all fermentéiert Liewensmëttel enthalen antibakteriell oder antibiotesch Substanzen a kollaboréieren an Zersetzung vun e puer karzinogene Substanzen. Si synthetiséieren Vitamine vun der Grupp B a K, Säure den Darmtrakt a produzéieren eng Inhibitioun vu pathogene Keimen.
Ënnert de spezifesche Indikatiounen vu Kombucha, sinn Erliichterung vu kale Symptomer , Gripp, Bronchitis, Bauchgeschwüren, Akne (normalerweis Haut Gesondheet verbessert onheemlech) Menopause, mental Erschöpfung, Adipositas, Stress, etc. Zousätzlech produzéiert et e super Gefill vu Wuelbefannen, liwwert Energie, botzt a regeneréiert, laut dem Expert.
Kombucha ass regelméisseg am Au Lac Menü
Awer och, Kombucha doheem maachen Et ass eng Praxis déi ëmmer méi verbreet gëtt ënner der Foodie Gemeinschaft, an där Maacht et selwer den éischte Psalm vun all hire Bibelen ass. "Et ass schéi fir Är eege Gedrénks doheem ze preparéieren, an nach méi sou ze wëssen datt se sinn räich a gesond. Haut ass et och üblech fir Béier doheem op eng handwierklech Manéier ze preparéieren. Ech sinn elo richteg mat Mier ënnersicht ", seet d'Anne.
A wa mir iwwer Cocktailer schwätzen, kënne mir schonn de Kapp verléieren. D'Kombucha selwer ass lecker, awer bäidréit et zum pomegranate Jus, Mango Smoothie oder einfach mat Aroma Ginger an Zitroun Scheiwen , verbessert säi Goût exponentiell. Si si lecker, digestive, probiotesch Cocktailer a wann Dir wëllt, Si mussen keen Alkohol matbréngen.
Kombucha doheem virbereeden
MARIO SANDOVAL, MICHELIN AN KOMBUCHA STAR
An der leschter Editioun vu Madrid Fusión huet de Mario Sandoval dat scho virausgesot déi fermentéiert géifen an dësem 2017 vill Kaméidi maachen. Vill vun eis si schonn un dem Mario Sandoval senger Onrou gewinnt. Perplex mir waren wann seng Allianz mam Carlos Moro vun Matarromera gefouert huet Vinesenti , dat Zauberkleedung aus dem polyphenols aus Drauwejus Haut , déi d'Platen an sideresch Stuerm.
Virun de berühmte Koksrestaurant , houfreg mat sengem zweete Michelin Stär erreecht an der leschter Editioun vun 2016 a seng dräi Repsol Sonnen, De Mario Sandoval mécht elo d'Dieren op fir de Traveler fir eis ze soen wat méchs du mat der kombucha , e Liewensmëttel dat net am Coque Menü feelen kann.
De Mario fänkt un: "An der Coque hu mir vill Méint verbruecht schaffen mat fermentéiert an e puer vun eise Platen. Am Moment benotze mir och Kombucha fir ze maachen e Cocktail zerwéiert virum Dessert , an datt de Client genéisst well et ganz digestive ass. Awer d'Méiglechkeete vu Kombucha si vill a wierklech, all Dag entdecken mir eng nei Applikatioun." Tatsächlech ass Kombucha och bekannt als de Champignon vun der Onstierflechkeet , well wéi et ernährt, reproduzéieren et, an dofir, et schéngt ni ze stierwen.
An der Coque ass alles lecker
Wa mir de Kach iwwer seng verréckt, wéi och wonnerbar Virschléi froen, seet hien eis: "Souwuel an der Kichen wéi an Cocktailer, Kombucha ass eng Entrée duerch déi grouss Dier vu "liewege Liewensmëttel" an eisem Kierper, déi eis hëllefen eis Verdauung ze verbesseren an halen eis "zweet Gehir" an Top Form . Vläicht ass déi geféierlechst eng Jelly Bean dee mir et fäerdeg bruecht hunn mam Kombucha-Pilz ze maachen an dat ass och wierklech gutt.“ Mee natierlech, Gëtt et eppes wat net gutt ass an der Cola?
An no der Kombucha, wat wäert kommen? "Nom Kombucha komm all liewen Liewensmëttel , fermentéiert, Probiotika a mat all senge Mikroorganismen déi hëlleft eis eis Liewensqualitéit ze verbesseren duerch Iessen," seet de Sandoval eis. Oder eng spruddel Zukunft , wéi d'Ana Moreno verséchert huet. Déi wichteg Saach ass, datt Spillwette op Gastronomie ëmmer méi ginn gesond, raffinéiert a Spaass
Kombucha Cocktailer, Spaass a gesond
VIER KOMBUCHA TEMPEL WOU E LESCHT COCKTAIL HUELEN
nach haut Et ass net einfach eng Plaz ze fannen wou Dir dëse rare Cocktail genéisst Sou sophistikéiert wéi och gesond. Awer et ass net néideg d'Séilen vun de Samurai opzeruffen fir als GPS fir Är Sich ze handelen: mir recommandéieren véier wesentlech wou Dir de Kombucha Cocktail genéisst.
Koksrestaurant _(Francisco Encinas, 8. Humanes. Madrid) _. Klenge Bréif vun Presentatioun brauch de Restaurant vun zwee Michelin Stären vun der Sandoval Famill. Et ginn och zwou Propositioune vun der Coque: Séil, fir Liebhaber vun gastronomeschen Erfahrungen lues Iessen , Y land , e méi kuerze Wee, souwuel mat hire jeweilege Koppelen an an deem kombucha huet e ganz spezielle Lach. Definitiv ass Restaurante Coque eng néideg stoppen fir all Iessen.
D'Grénghaus _(Paseo de los Rosales, 48. Collado Mediano. Madrid) _. Gréng Haute cuisine ass eng Realitéit. De Rodrigo de la Calle bedreift dëse komeschen Raum deen Haiser nëmme véier Dëscher an huet e Michelin Stär. An Ärer Offer feelt et net fermentéiert, saisonal Produkter a seng Léift fir gastrobotany. An natierlech, Äre Kombucha Cocktail , zerwéiert vum selwechte Kach deen et gemaach huet.
Gréng Haute Kichen zu El Invernadero
Rural Hotel De Fountain vun der Cat _(La Fragua, 1. Olmeda de las Fuentes. Madrid) _. Dëse vegetaresche a rau vegan ländleche Hotel bitt Planz-baséiert gastronomesch Auswee. D'Liebhaber vum ländleche Tourismus kënne genéissen e privilegiéierten Ëmfeld an probéieren de Kombucha Cocktail vum Ana Moreno selwer , deen d'Etablissement leeft.
Pizzi & Dixie _(San Vicente Ferrer, 16. Madrid) _. Den Nacho Sanchez huet decidéiert seng Aventure um Antón Martín Maart op en Enn ze setzen, genannt botanesch . Seng virsiichteg, kreativ an supergesond Kichen war ëmmer begleet vun fantastesch Mëschungen déi hien mat Kombucha erstallt huet , wéi Är Sangria oder Äre Cocktail.
Botanique seet bis geschwënn iwwerdeems Nacho Sánchez, Alma Mater, geschwënn opzemaachen sengem neie gastronomesche Labo, Pizzi & Dixie, wou de Kombucha Cocktail am Häerz vun der installéiert ass Malasaña méi hipster. An, natierlech, Traveler wäert do sinn fir Iech doriwwer ze soen. Geschwënn op Är Schiirme!
Nacho Sánchez Cocktailer kommen zréck bei Pizzi & Dixie