Op Chrëschtdag Owend iesse mir och eraus.
Dir hutt vläicht keng Loscht ze kachen, Dir wëllt vläicht net datt Är Mamm kachen oder Äre Schwoer seng Kachexperimenter probéiert, oder Dir wëllt d'Famill zesummen op neutralem Terrain hunn. Oder vläicht, sécher, wëllt Dir just e gutt Fest mat wiem Dir wëllt: Famill, Frënn, Partner ... och alleng (firwat net?).
Op alle Fall, an Madrid do sinn vill Restauranten wou Chrëschtdag Eve dës Chrëschtdag 2018 ze feieren. Mir hunn e puer Virschléi ausgewielt.
** SANDÓ _(C/ Isabel La Católica, 2-4) _**
De Restaurant vun Hotel Santo Domingo, am Häerz vu Madrid, et wäert op all Datumen op dëser Chrëschtdag uginn ginn. Op Chrëschtdag Owend gëtt et e Buffet-Stil Owesiessen (fir 99 € + TVA, mat enger Remise vun 10% fir Hotelgäscht) déi inklusiv Iberesch, Kraken a Seafood ënnert den Ufänger, a Fleesch- oder Fëschoptiounen ënnert de waarme Platen, wéi z.B Enten Sirloin mat Pedro Ximénez, Bacalhau Tacos mat Romesco Zooss oder Suckling Schwäin Confit. D'Dessert Sektioun ass och generéis.
Venezolanesche Chrëschtdag hallacas.
** APARTACO _(C/ Luchana, 7) _**
E venezuelanesche Chrëschtdag am traditionelle Häerz vu Madrid, an der Chamberí Noperschaft. Déi Chef Leo Araujo Hien huet e Menü fir Chrëschtdag Owend Iessen voller traditionell Rezepter aus sengem Land virbereet. Mat de fannen, eng Tamale mat Mais Miel a gefëllt mat Fleesch Stew.
Déi 65 Euro Menü pro Persoun ëmfaasst eng wëllkomm drénken (Cava mat Passioun Uebst Jus) mat engem Mini Schwäin Arepa an eegene Jus. Eng éischt (ze wielen tëscht Mini-Teller mat Schweinefleesch, Handkéis a Crème gremolata; Toston mat Malecón Garnelen an Avocado oder Bananen Gnocchi mat Kéiszooss a séiss Peffer) an eng zweet, d'Hallaca mat Ham Brout an Zalot aus Hënn a Schwäin. Méi Dessert a Gedrénks.
** GRAND ENGLISH HOTEL _(C/ Echegaray, 8) _**
Ee vun den Newcomer dëst Joer, oder éischter remgebuer. Wat deen éischte Luxushotel zu Madrid war, huet dëst Joer seng Dieren nei opgemaach a feiert et weider op Chrëschtdag mat engem spezifesche Menü fir all Feier. Deen op Chrëschtdag **(€ 190 pro Persoun) ** zielt zu den Haaptgeschir mat Garnelen mat Pechegräis, Balfegó-Thunbauch a Pattridgezooss a Fasan mat Drauwe, Foiesauce an Trüffel.
Gëtt et eppes méi Chrëschtdag zu Madrid wéi Mierbrasem?
** ÄIS A KUELEN – _HYATT CENTRIC (C/ Gran Vía, 31) _**
Wat besser Plaz fir Chrëschtdag Eva ze feieren wéi engem Restaurant Vue Gran Vía. Mir schwätzen iwwer Hielo y Carbón, déi versprécht net nëmme mat senger privilegiéierter Plaz ze eroberen, mee och mat engem Chrëschtmenu dee kombinéiert déi bescht Goûten vun der spuenescher Kichen iwwerdeems op Peruanesch Gastronomie winking.
Seng gastronomesch Propositioun fänkt mat engem Wachtelconsommé an engem knusprech Spannkrab Cannelloni mat enger Avocado- a Mango-Emulsioun un, déi Iech net indifferent léisst. Fir déi, déi de Goût vum Mier gär hunn, ginn déi folgend servéiert: e leckere gebakene Mierbrasche mat purpurroude Engel Hoer Kimichi a Mini Cobs, dat huet dem (mat der Erlaabnis) Stäregeschir vun der Nuecht näischt ze beneiden: eng niddreg Temperatur Lämmche Schëller, sautéed Weess a kandéiert Äerdbier.
Fir dëst sukkulent gastronomescht Erliefnis de leschte Touch ze setzen, proposéiert de Kach eng Crème brûlée vu wäisse Schockela an Ginger, Guanaja Schockela Glace a Bluttorange Coulis, souwéi e puer Chrëschtdag Petit Fours. All fir 90 Euro pro Persoun mat Gedrénks. A wann Dir nach ëmmer hongereg sidd, Den 25. bidden si e Brunchmenü (50€).
Kimchi fir Ären Appetit ze maachen.
** SOMA _(C/ Santa Bárbara, 2) _**
Et war eng vun de gastronomeschen Offenbarunge vum Joer, also wann Dir nach net d'Geleeënheet hat et ze probéieren, Chrëschtdag kann eng flott Zäit sinn. De jonke koreanesche Kach Luke Jang mécht seng exklusiv Raimlechkeeten op (nëmmen 16 Leit fit) och op déi wichteg Datume vun dëse Festlechkeeten. Säin Degustatiounsmenü an 11 Passë **(fir 65 €, Gedrénks net abegraff) ** ass perfekt fir Chrëschtdag Eve fir déi getraut an initiéiert Gaass, déi no neien Erfarunge vu Goûten sichen déi vu Madrid op Seoul reesen.
** NËMMEN DIR HOTEL _(C/ del Barquillo, 21) _**
E méi stylesch Chrëscht Eve fannt Dir net a ganz Madrid. Fir de Raum an d'Atmosphär, déi Dir scho kennt a gär instagramt, gëtt et e ganz gutt gepaart Chrëscht Eve Menu. ufänken mat eng Trilogie vun Tartaren (Raff Tomate Tartare, vacay Sirloin Tartare a Wild Saumon Tartare), geet weider mat eng Rull hausgeheelt Saumon, Meerrettich, grénge Moschter, Sprossen a Blieder; Et geet weider staark mat gebrochenen Sirloin, truffled Parmentier a Poele Foie an erreecht d'Enn mat engem Schockela-Ingot an eng Sortiment vun internationale Chrëschtséissegkeeten (Panettone, Mignardises an Nougat).
Ho Ho Ho! Risotto!
** GIOIA _(C/ San Bartolomé, 23) _**
De Kach Piemonteser Davide Bonato Et mécht seng Kichen a Loungen an dësem Restaurant zu Chueca nei op an huet Menüe fir Gruppen entworf, déi op all dëse Pre-Party Deeg verfügbar sinn, awer och op Chrëschtdag Eva an de Rescht vun de Festivitéiten. Um Iessen den 24. **(fir 50 € ouni Gedrénks)** kënnt Dir klassesch Rezepter aus dësem Italiener wielen, wéi zum Beispill Vitello Tonnato oder Capodanno Risotto.
** LA MANZANA – _HOTEL HESPERIA (Paseo de la Castellana, 57) _**
Ee vun de luxuriéissten Hoteler zu Madrid mécht seng Kichen fir d'Chrëschtvakanz nei op, mat engem Menü exklusiv fir all Datum entworf.
Chrëscht Eve Owesiessen, zum Beispill, gëtt Platen esou markant wéi eng kinneklech a la Bordelaise mat Hirschmark a schwaarzer Trüffel, Fasan consommé mat boletus edulis am Sherry, Rouden Thuinfëschhals mat Riefscheiss a Meerschwéngercher mat Entefoie, Pistache a Béarnaisezooss. Präis: 180 € pro Persoun (Kanner bis aacht Joer, 80 €). Dinner ass mat Live Musek gepaart.
Carnivorous Banquet fir Santa Claus.
YAKINIKU RIKYU _(Paseo de la Castellana, 15) _
E gegrillte a japanesche Chrëschtdag? Äre Wonsch ass mäi Kommando. **De japanesche Grill vu Madrid mécht op Chrëschtdag op (a Chrëschtdag, Silvester an Neit Joer) ** an offréiert dräi Zorte vu Menü fir Dëscher vu méi wéi véier Leit (ouni Gedrénks), déi duerch d'Fleeschschnëtt an d'Fëschstécker differenzéiert sinn, déi Dir op d'Feier geheien. An déi éischt (60 €), Ëmfaasst Entrees, iberescht Geheimnis, Hënn a japanesch Wipp. An der zweeter (80 €) probéiert Dir d'Kinnigin Bëss, d'Rippen an d'Hänn a Garnelen a Jakobsmuschelen.
An an déi lescht (115€), Dir fannt déi Premium Wagyu Ozaki Fleesch, fir déi se berühmt ginn: Ichibo, Kate Rouso an Tenderloin, Yukke mat Nori Seewier. Déi dräi Menüe fänken un a ginn ëmmer begleet vun enger Vielfalt vun Namur, traditionell Kimchi, Choregui Zalot, Chapche (Koreanesch frittéiert Teig), Sanchut Set (Salat Blieder fir Rollen mat Fleesch ze maachen), Bibimbap Reis mat Fleesch a Geméis, Karubi Zopp , Dessert a Kaffi.
E gegrillte a japanesche Chrëschtdag? Äre Wonsch ass mäi Kommando
** MIR SINN GARRA _(Plaza de España, 18) _**
E Chrëschtdag Owesiessen mat Vue op d'Gran Vía an d'Plaza de España, dat ass wat Dir kritt wann Dir fir **de Menü (120 €)** am Barceló Torre Hotel Restaurant zu Madrid entscheet, wou traditionell an zäitgenëssesch Kichen ass laang gesat. fir esou uginn Datumen.
Beim Iessen op Chrëschtdag Owend fänkt et mat enger Hummercrème un, geet et weider mat Séi mat Carabinero a sengen Texturen, Lammschëllerconfit mat gefëmmte Mais a schliisslech e Schockelascht mat senger wierzeger Zopp. Et sinn intim Dëscher op seng Fënsteren verbonnen, an och reservéiert Beräicher wou Dir et mat der ganzer Famill genéissen kann.
Chrëschtdag winks am Restaurant vum Barceló Torre Hotel zu Madrid.
** HOTEL ORFILA _(C/ Orfila, 6) an HOTEL HERITAGE (DIEGO DE LEÓN, 43) _**
De Kach vun dësen zwee Boutique Hoteler an historesche Gebaier zu Madrid ass keen anere wéi Mario Sandoval (a seng zwee Michelin Stären), sou, wéi ëmmer, eng Chrëschtdag Eva an hir jeeweileg Restauranten ass eng garantéiert perfekt Erfahrung. Elegant a fir hongereg ze goen.
D'Bankett enthält roude Garnelen Tartar mat Chili Ueleg a Schalotten, saisonal Champignonsstew mat Trüffel oder Geroch vu Foie Marinade als Ufänger a gebakene Mierbrass oder Saugeschwäin a senger Haut als Netz. Hausgemaachte Schockela Kuch zoumaachen e Menü vun € 190 pro Persoun mat Gedrénks abegraff a Chrëschtdagsséiss, natierlech.
** HOTEL URBAN _(Carrera de San Jerónimo, 34) _**
Aurelio Morales (e Michelin-Stär a sengem Cebo-Restaurant) féiert weider d'Restaurantkichen vun dësem zentrale Luxushotel zu Madrid. Fir Chrëschtdag Owesiessen huet hien entworf ** e laange Menü (€ 165) ** voller Wénkel op national Kichen. Snacks wéi Rüben an Tetilla Kroketten reesen op Galicien, iwwerdeems de galets an truffled Pilota Zopp ass an der katalanescher Traditioun gesat. Et ginn och Platen wéi Pastinake Schaum mat Hunneg, Makrel an Muert Marinade oder Capon mat Apel, Passioun Uebst a Roude Wäin Zooss. Beim Dessert huet hien ugeruff Marzipan Iwwerraschung.
A fënnef Stär Chrëschtdag Eve.
** RAMSES LIFE _(Independence Square, 4) _**
E Klassiker fir Iessen mat Frënn, e regelméissegen Eck fir Spezialevenementer mat Vue op d'Puerta de Alcalá, méi Madrid, onméiglech. An et mécht och seng Dieren op **Chrëschtdag mat engem speziellen Menü (145€ mat Gedrénks) ** mat dräi Aperitifen fir den Appetit ze maachen: Huelva carabinero in 'costra brava'; Rock scorpion Fësch an honeyed Textur mat knaschteg Petersilie an e Plat dat se 'Las uvas de Nochebuena' nennen.
Et geet weider mat Jakobsmuschelen iwwer d'roude Mier mat Macadamien an Aromen vu Kalkschiel, Hakenconfit op Bébé-Squid-Stau an engem 'Verschmierte Saugeschwäin... awer propper', wéi Dir et liest, bei niddreger Temperatur gebrannt, presentéiert op engem Hannergrond vun gedréchent Uebst. Als Dessert: Franséisch Toast a Mango gewéckelt. An hire spezielle Punkt: si hunn eng vegetaresch Menü Versioun fir dee selwechte Präis.
** MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _**
de baskesche Kach Pedro Munagorri gëtt Iech eng aner Optioun fir Chrëschtdag Eve: doheem bleiwen, mee iessen an engem Restaurant. Öffnen hir Kichen op där Nuecht just sou datt Dir kënnt huelt déi bescht vun Äre Bréif op Är Dësch. Hien entworf a preparéiert de ganze Menü fir Iech oder Dir wielt e puer Platen fir super ze kucken, egal wou Dir invitéiert sidd: Spannkrebs Zalot mat Forellenkéi, Bounen mat Sakramenter, Tëntchen a senger Tënt mat wäisse Rais, Hake-Fleeschbäll, iberesch Null-Rippen ...
Chrëschtdag ze goen? Jo, wann ech glift.
** ELEKTRA _(C/ Santa Engracia, 108) _**
Dës Plaz mécht d'selwecht gesond a modern Kichen aus Chamberí. Zou op Chrëschtdag Eva an aner Feierdeeg, mä Liwwerung vum komplette Menü oder eenzel Platen (fir mindestens sechs Leit) doheem, bis den 24. 16.00 Auer a mat der Méiglechkeet et bis 48 Stonnen virdrun ze bestellen. Dat ass, entworf fir déi, déi et bis déi lescht Minutt verloossen. Ënnert Är Optiounen et gi vegetaresch a vegan Platen: Chrëschtconsommé, Tierkei, Seitan Ronn, Champignon, Bloe Kéis a gekachte Kroketten, Avocado a Kastanjebrownie...
Chin Chin!