Ee vun de Kuchen am Bistrot Mostassa zu Barcelona.
Barcelona schéngt géint eis ze konspiréieren, well ëmmer méi Plaze wetten op engem Pâtisserie wiirdeg vum Olympus vun de Gëtter . Mir sinn op der Sich gaangen an erfaassen hir bescht handwierklech Kuchen ; déi Plazen, wou Dir sëtze kënnt fir ze liesen a kucken, wéi d'Liewen laanscht geet, während Dir e gutt Stéck genéisst Kuch a Kaffi Et ass eng extrasensory Erfahrung. Schockela Kuch oder Muert Kuch?
SILS Kuchen. AMERICAN PASTRY (Torrent de l'Olla, 62)
Läit an der Gracia Quartier, Sil's Kuchen Et ass den Dram vum Silvia González. No der Gebuert huet si eng Léift fir Pâtisserie wat him dozou gefouert huet säin eegent Geschäft ze kreéieren gewidmet amerikanesch Kuchen . "Hei gi mir eis Fantasie fräi ze maachen, mat verschiddenen Texturen a Goûten ze experimentéieren, tëscht dem Klassiker an dem Modernen ze spillen", erkläert hien dem Traveler.es.
Obwuel et schéngen kann, datt de amerikanesch Pâtisserie ass mat Zocker gelueden, si behaapt datt et net ass. "Mir kontrolléieren ganz vill d'Quantitéit un Zocker an den Toppings. Si sinn net cloying. all eis Pâtisserie ass handgemaach , all Dag gemaach, ouni Konservéierungsmëttel an dat ass och e Plus“, betount d'Silvia.
Vun ënner 50 Aarte vu Kuchen Y 20 Kéisekuch Goûten , déi beléifste Kuchen sinn der Oreo Kuch , dat vun ferrero an ëmmer déi nutella Cookie , déi, déi hir Léift fir hien erwächt huet Cookie Welt.
MOSTASSA (C_/ Mallorca, 194_)
Mostassa ass e Bistro an engem ale Miwwelgeschäft direkt am Zentrum vun der Beispill . Seng Philosophie, seet d'Raquel Valls, Besëtzer vu Mostassa, ass eng Offer ze bidden Spaass Kichen , gläichzäiteg datt gesond a lecker . "Eis Produkter si lokal a gi vu Familljebetriber gemaach", betount d'Raquel dem Traveler.es.
Bekannt fir hir fantastesch Brunchen ( wou normalerweis net emol e PIN passt) mir entdecken och seng gutt Hand fir de handwierklech Séisswueren oder feta a casa (hausgemaach). Nieft hiren zwee groussen Erfolleger, dat sinn de Muertskuch an den Kéis an Gebeess Kuch ; si hunn aner ganz appetitlech wéi de Schockela Bananen Brout , den Biren an Himbeer Plum Kuch , den Zitroun Pie , den orange Kuch a Schockela Chips , den brownies a sengem Zitroun, Kokosnoss a Chiatart.
Ee vun de Kuchen am Bistrot Mostassa zu Barcelona.
CHOK
Chok et ass eng Kichen, et ass en Atelier an et ass e Buttek, awer virun allem ass et Freed, Nonkonformitéit an Leidenschaft fir Schockela . Et huet alles ugefaang am 2012 mat der Iddi vum Fernando Madrid, CEO vu Chök. Vun do aus sinn hiren éischte Buttek op Carrer del Carme am Joer 2013 entstanen, an elo hu se fënnef verbreet iwwer Barcelona.
Bei Chök sichen se Clientsgléck mat engem ganz gutt presentéiert Produkt an an engem Raum, deen am Detail verwinnt ass. Seng Spezialitéit ass chök, a gourmet Donut mat engem spezielle Rezept gemaach (mat manner Zocker, manner Fett a manner Frittezäit).
Mee et gëtt vill méi. "Den kronut an den Trüffelen Dëst sinn déi erfollegräichste Produkter. Kuchen a Kichelcher no. Déi vegan Welt et wënnt vill Kraaft, virun allem an der Ramelleres Strooss, wou mir déi breetst Offer hunn", erkläert d'Michele Spiga, Operations Manager vu Chök, dem Traveler.es.
Déi Schockela déi Dir hei schmaacht kënnt aus der Belsch, Frankräich an der Schwäiz. Verpasst net hir Trüffelen, et ass ee vun de Produkter op si am meeschte houfreg sinn.
COOKONA (Carrer del Rosselló, 160)
D'Geschicht vun cookona Et ass d'Geschicht vun enger Rees, speziell déi vum Sabrina, sengem Besëtzer. Dës onroueg jonk Fra gebuer an Däitschland ass mat hirer Schwëster op gereest Barcelona a si gefall an der Stad verléift, sou vill sou datt si geduecht, datt iergendwann an hirem Liewen si géif zréck ze bleiwen.
Hien reesen der ganzer Welt an op sengem leschten Arrêt, New York, entdeckt hien de Glace Sandwichen a geduecht et wier eng gutt Iddi eng ähnlech Buttek zu Barcelona opzemaachen. Sou gouf de Cookona am September 2017 gebuer. Hei fannt Dir seng traditionell Cookien an den Glace Sandwichen dat huet hien zu New York gefaangen.
Nieft enger Offer fir Veganer, glutenfräie Produkter , ouni Zocker, speziell Rezepter fir Chrëschtdag 'made in' Däitschland a seng Cookie Pizza (eng Zort Kuch baséiert op Kichelcher an dekoréiert mat honnerte vu Séissegkeeten aus ze wielen).
Et ass iwwregens déi éischt Plaz zu Barcelona déi d'Mass vun der Kichelcher prett ze baken.
ORION CAFE (Gran Via de les Corts Catalanes, 511)
Fouss laanscht Gran Via , ewech vun der Haaptrei an verréckten Stroosse vu Barcelona , Dir begéint Orions Café . A klenge Café wou Dir Stonnen an Stonnen verbréngen, schaffen, liesen oder just denken. Seng Kuchen sinn eng richteg Entdeckung; et gi méi klassesch wéi Muert Kuchen , mä si wierklech recommandéiert Kürbisstéck a vun Schockela a rout Uebst.
Si hunn hiren eegenen Atelier, mat deem hir Kuchen sinn handgemaach . Et ass eng gutt Plaz fir Frühstück oder e Snack a Privatsphär ze iessen, mat (jo) ee vu senge leckere Kaffi.
THE CAKE MAN (Carrer de Sant Pere Més Baix, 36)
De Cake Man ass Hayden, a australesche Pâtisserie déi zu Barcelona gelant ass, no 9 Joer an England. An der Stad huet hien ugefaang als Pâtisserie am Federal Café ze schaffen a schlussendlech an säin eegene Geschäft sprangen.
Elo kreéiert hien seng Kuchen a verkeeft se op aner Plazen zu Barcelona, haaptsächlech un Honey-B, och wann Dir se och op Mäert wéi All That Food Market a vill aner Restauranten fannt wéi Elsa a Fred, Hush Hush, Levante, Oval, Buho oder Xiringuito Escriba , ënner anerem.
Zënter Kandheet huet hie mat senger Mamm a Groussmamm Kuchen gemaach, also war et wahrscheinlech datt hien dësen Hobby och als Erwuessenen entwéckelen géif, sou datt et säi Liewensstil mécht. "Ech denken, datt ech mech um Enn fir Pâtisserie gewidmet hunn, well et eppes Schéines ass, d'Finale Produkt ass e räiche Kuch, deen Iech glécklech mécht", seet den Hayden zu Traveler.es.
Ënnert senge Kuchen recommandéiert hien de Muertskuch, Guinness Schockela, Kéisekuch a Schockela vegan Kuch . Déi Geheimnis vun engem gudde Kuch Pairing: net dréchen oder ze séiss.
THE DONUTERIA (Carrer del Parlament, 20)
Den Donut Shop ass de Projet vun Pâtisserie Richard Bies , datt no 10 Joer an New York zréck op Barcelona, net manner wéi als Chef Pâtisserie am Mandarin Orientalesch an am Escribà Pâtisserie. 2014 huet hien säin eegent Geschäft opgemaach, der Donut Buttek . "Ech wollt eppes maachen, wat mir wierklech gär hunn, eppes Spaass, wou ech de Menü all Dag konnt änneren an Topqualitéit Rohmaterial benotzen", erkläert hien zu Traveler.es.
Seng Klassiker ass tahita Boun Vanill Donut an säi Geheimnis ass, alles a sengem Atelier Dag fir Dag ze maachen, mat engem Matière première ouni Konservéierungsmëttel , frësch an natierlech.