Déi meescht begeeschtert Drauwe
PINGUS
Op der Vue stellt et eng schéin Kiischtebléieschau roude Faarf. Héich Schicht. Intensiv Nues. Schwaarz Uebst a Pflaumen, mat Indikatiounen vu roude Friichten. Am Gaum ass et ganz lecker, mat enger grousser Konzentratioun vu Fruucht. Wierzegen Noten, mineraleschen Nogeschmaach. Ganz präsent awer héichqualitativ Tannine. Parker Guide Punktzuel: 100/100. Peñín Guide Punktzuel: 98/100.
Wann et net de perfekte Wäin ass, bleift et wéineg. pingus ass eng Legend an de grousse spuenesche Wäiner. De Bouillon, deen all Fan hofft iergendwann a sengem Liewen ze schmaachen. Awer säi Präis mécht et e Chimera: eng Fläsch 2013 kann einfach méi wäert sinn wéi 1.000 Euro.
Firwat ass ganz deier? D'Äntwert, wéi mat all Luxusprodukt, kann an engem Wuert zesummegefaasst ginn: Exklusivitéit . Pingus ass d'Aarbecht vun peter sisseck , vläicht de bekanntste Wënzer a Spuenien. An dat gouf net hei gebuer, mee an Dänemark. Dëse Landwirtschaftsingenieur koum 1990 an eist Land, agestallt vum Hacienda Monasterio, fir de mythesche Wënzer vun Ribera del Duero . Dat heescht, e Wikinger - dee kee Blutt huet, hien huet Béier - seet wéi hien am meeschte laténgesche Getränk muss maachen.
Toaste mir?
Squaring de Krees geschafft a wéi. Hien huet d'Handwierksmethoden fir d'Produktioun opgezwong, virun der deemools herrschenden industrieller Moud. . D'Allier franséisch Eechenholz Fässer Perséinlechkeet ginn, an traditionell Vintage, a ganz kleng a kontrolléiert Land -an Klouschter Bauerenhaff et sinn nëmmen 78 Hektar Wéngerten.
A senger Aarbecht um Valladolid , De Sisseck ass op e Pärel gestouss, dee keen anere wousst wéi se gesinn. E 4 Hektar Plot an der Géigend vu La Hora , läit tëscht de Stied Pesquera de Duero a Roa, wou et e puer al Rebe waren, déi schéngen ni méi Friichten ze droen. Nëmmen hie konnt d'Potenzial vun där Plantage gesinn, déi aus 1929 datéiert. Hien huet d'Plaz kaaft an d'Legend vum Pingus huet do ugefaang.
Säin éischte Vintage, 1995, gouf vum Robert Parker, dem Guru vu Wäikritiker, als "Ee vun de spannendste Wäiner, déi ech je geschmaacht hunn" beschriwwen. 375 Fäll mat 12 Fläschen goufen produzéiert, op $ 200 all. Fir seng Legend weider ze vergréisseren, d'Schëff, dat e groussen Deel vun der ganzer Produktioun an d'USA transportéiert huet, ass bei den Azoren ënnergaangen , wouduerch de Präis vun de verbleiwen Unitéiten, déi ze verkafen waren, op $495 eropgeet. an vun do ass et ni erof komm.
An Aussoen, déi zu _ 20 Minutes _ ginn, erkläert de Sisseck d'Geheimnis vu senger Aarbecht wéi follegt: "D'Wäiner, déi mir maachen, si ganz virsiichteg. De Schlëssel ass an der strenger Auswiel am Beräich vun Drauwe , dat heescht, datt vill verworf ginn an dofir d'Produktioun méi knapp ass".
De Moment produzéiert Pingus 6.000 Fläschen Wäin. De Wënzer verkeeft och de Flor de Pingus, e Wäin, dee ronn 120 Euro kascht, an aus deem 60.000 Fläschen d'Joer gemaach ginn. D'Formel ass einfach: et kascht 10 Mol manner well et 10 Mol méi sinn . An de „mannsten“ vun der Famill ass de PSI, dee ronn 30 Euro ass. Jiddereen deen d'Sisseck Welt schmaache wëll, kann domat ufänken - awer evitéiert d'Joer 2013, déi se ganz wahrscheinlech enttäuscht.
déi zitéiert
DEN HERMITAGE
Vue: Kiischtebléien, Granatrand. Nues: expressiver Aroma, wierzegen, reife Fruucht, Äerd, Mineral. Mond: lecker, reife Fruucht, laang, gutt Aciditéit, equilibréiert.
D'Geschicht vu L'Ermita ass parallel zu där vum Pingus . Et ass eng Kreatioun vun Alvaro Palacios , e Wënzer, dee wéi de Sisseck Gold wousst, wou jidderee Stëbs a Barenheet gesinn huet. Zënter 1993 huet dëse Riojan en eenzegaartege Buedem gepresst Gratallops , am südlechen Enn vu Priorat, a Katalounien: e Bett, dat Granitfielsen, Lehm a Schiefer vermëscht, an dat dem Wäin eng eenzegaarteg Perséinlechkeet gëtt. Garnacha a Cabernet Souvignon Rebe, déi iwwer 75 Joer al sinn, ginn op engem Plot vun nëmmen zwee Hektar gepflanzt. do kënnt et hier L'Hermitage , deem säi Joergang 2013 bis zu 1.650 Euro pro Fläsch kascht, mat engem Parker Score vun 100 an engem 98 vum Peñín Guide.
Alvaro Palacios
Wéi mat Pingus, den exorbitante Präis ass wéinst der gerénger Produktioun . Palacios kritt normalerweis 3.000 Fläschen d'Joer vu ronn 1.100 Kilo Drauwe pro Hektar (1.378 Fläschen am Joer 2011). Op hirem Land gëtt d'Fruucht vun der Hand gesammelt oder mat Ween, déi vu Mulle gezunn sinn. Keng Maschinn Schrëtt op d'helleg Land, datt dann vill gewënschte Nektar gëtt.
Wann Siseck eng konsolidéiert Beräich erreecht wéi Ribera del Duero Mat Iddien, déi spéider vun den anere Wënzer an der Géigend ugeholl goufen, huet den Álvaro Palacios Priorat op d'Weltwäinkaart gesat. Seng Aarbecht ass méi extensiv wéi déi vum Dän, a wirtschaftlech méi zougänglech. Et huet 3 Lagerhaiser - Bodegas Palacios Remondo (La Rioja), Nokommen vum J. Palacios (Bierzo) an Álvaro Palacios (Priorat) - wou se produzéieren 18 verschidden Zorte vu Wäin, vun der populär Bléieblieder (328.000 Fläschen op 14 Euro) zu der exklusiv de farao (ongeféier 600 Fläschen, bei 825 Euro). Nach eng Kéier, wat méi virsiichteg a knapp d'Produktioun ass, dest méi verbueden ass säi Präis.
Follegt @pandorrondo
Toaste mir?