"Den Penedes et ass sou no Barcelona datt d'Leit dacks vergiessen ze kommen", esou Santi Valles beschreift den Virdeel datt Dir op en Nodeel stellt zum Tourismus an der Géigend, an där se läit Méi Palou , e Bauerenhaff, dee vu senger Famill zënter 1623 gehéiert, an deen haut de Lien ass, deen hie mat senger Fra an zwou Meedercher erëm zesumme bruecht huet.
"Mir si véierzeg Minutte südlech vu Barcelona an zwanzeg vu Sitges. Mir sinn am Interieur, awer zimlech no un der Küst, zousätzlech zu der Tatsaach, datt mir nieft Vilafranca del Penedès a Sant Sadurní, der Haaptstad vun der Cava sinn", erkläert hien. Maria, Duechter vum Santi an déi Responsabel vum Organisatiounsdiagramm huet de Mas Palou zu engem vun de meescht gefuerdert ländleche Réckzuch an der Géigend ëmgewandelt an de leschte Joeren. Obwuel d'Maria schénge keng Absicht ze hunn nach ëmmer op der Plaz ze bleiwen, déi hatt gesinn huet grouss ginn. „Ech schaffen zënter aacht Joer am Ausland. Ech sinn a China gaang, op New York - wou hien an internationalen Entwécklungsthemen involvéiert war, an Unicef an Berodungs- an Nohaltegkeetsfirmen -, op Madrid fir an enger ONG ze schaffen, ech hunn a Südkorea, San Francisco, Indien gelieft... bis virun zwee Joer hunn ech decidéiert zréckzekommen," erkläert hien. Zënterhier konnten seng Eltere sech ausrouen (obwuel se ni ophalen) vun der Aarbecht, déi d'Fundamenter vun der Familljebetrib.
1996 war d'Koppel e Pionéier an der Regioun andeems se de Bauerenhaff an déi eidel Haiser vun hire Proprietairen an ländlech Ënnerkunft ëmgewandelt hunn. De Cal Joaquim war deen deen d'Saison opgemaach huet. "Ech erënnere mech datt eis éischt Gäscht e puer Brasilianer waren, mat deenen mir sou gutt zesummekomm sinn datt mir weider schwätzen a Frënn sinn. Fir mech war et ganz komesch esou vill Leit vu mengem Pool laanscht ze gesinn an deelt alles mat deenen si fir d'éischt Friem waren, mee dunn hunn ech et als normal gesinn. Et war mäi Liewen ", erënnert hien sech. No engem Joer gouf de Cal Lluís reforméiert a spéider d'Casa Sant Jaume, en Deel vum Haaptbauerenhaus. Iwwerdeems säi Papp weider ze schaffen der Immobilie Wéngerten , et ass d'Maria déi offréiert Degustatiounen ("blann, wat méi lëschteg ass") als Haussommelier fir Visiteuren.
Vun Hoteler bis Restauranten, Tourismus ëmfaasst onendlech Welten.
"Meng Schwëster Anna an ech maachen Tester an, soubal mir et fäerdeg bruecht hunn eppes ze fannen wat mir gären hunn, sidd Dir sécher datt mir eis ausbauen eegene Wäin ”, Virschau op déi zukünfteg Projeten déi se scho plangen, zesumme mat der Flasche Ären eegenen Olivenueleg , organiséieren Kënschtlerresidenzen an reiden a ländleche Zesummenaarbecht . D'Anna ass och déi, déi de Liesveräin gegrënnt huet, an deem se all Kéier e Buch mat enger Wäinreferenz paréieren, vu klenge Projeten, deenen hir Philosophie minimal Interventioun ass. Och wann d'Gäscht decidéieren kee Kontakt mat der Famill Vallès ze hunn, ass et am beschten dat ze maachen, well wéi kënnt Dir d'Delikatesse verpassen, déi se all Dag kacht? Adelina, Matriarch vun der Famill?
All Moien seng Brout mat Figebame verbreet a Schëlleren mat Zitroun oder vegan Schockela Kichelcher reiwen, wärend de Mëtteg stews Si sinn seng Spezialitéit. "Den Nuddelen Kasserol brodert hinnen, mä och de fricando , wat en traditionelle katalanesche Plat ass, Séi mat Hummer...“, seet d'María.
Fir Detailer wéi dëst, dëst Joer, an deem alles weist datt d'Rees weiderhin op d'nächst Destinatioune hänke wäert, hunn Plazen wéi de Mas Palou alles ze gewannen.
*** Dëse Bericht gouf an der *Nummer 144 vum Condé Nast Traveler Magazine publizéiert (Fréijoer 2021) . Abonnéiert Iech op déi gedréckt Editioun (18,00 €, Joresabonnement, um 902 53 55 57 oder vun eiser Websäit). D'Abrëll Ausgab vum Condé Nast Traveler ass a senger digitaler Versioun verfügbar fir op Ärem gewënschte Gerät ze genéissen