Vu Fritten bis Kaffi: kulinaresch Feeler déi gastronomesch Wonner ginn
Wousst Dir datt Gromperechips d'Revanche vun engem Kach op engem Iessen waren? Oder datt eng Iwwersiicht am Ofen de berühmten Tarte Tatin entstanen huet? Wat ass d'Relatioun tëscht enger Herde vu Geessen a Kaffi? An tëscht Schockela an der Mikrowelle?
E puer vun de Platen, déi mir am meeschte gär hunn, goufen net déi éischte Kéier erfonnt, an och net d'Resultat vu ville Stonnen Aarbecht a Planung, awer Et war vill Chance an och, dat ass d'Wourecht, kulinaresch Accident. Also liest weider ... well Ären nächsten net erfollegräichen Plat kann zu engem Erfolleg kommen wéi déi, déi mir Iech gesot hunn.
Dëst ass de Fall vu Kartoffelchips, de Liiblingssnack vun de Spueneschen. Et gëtt geschat, laut Daten vum Landwirtschafts-, Fëscherei- a Liewensmëttelministère, datt mir pro Persoun pro Joer méi wéi 1 Kilo Fritten verbrauchen.
Mä et huet alles ugefaang an den USA an aus Roserei. Dat vun engem Geschäftsmann mam Numm Cornelius Vanderbilt, deen en Teller Fritten am Moon's Lake House Restaurant zu New York bestallt huet. Chef George Crum virbereet hinnen no de beschte vu senger Fäegkeet, mä de Client sot si wieren déck a rau.
Wousst Dir datt Gromperechips d'Revanche vun engem Kach op engem Iessen waren?
Den Teller gouf an d'Kichen zréckgezunn, an um zweete Versuch hat hien kee bessert Gléck. Endlech, de Chef, als Revanche, decidéiert Gromperen esou dënn a frittéiert ze maachen, datt se onméiglech waren ze iessen. Awer wann de Vanderbilt se probéiert huet, soen se, "hien ass verréckt mat Freed."
elo d'Buch Blessed Mistakes (Mosquito Books) sammelt dës a vill aner Geschichte vu Feeler, déi Erfolleger ginn.
Verschiddener sinn gastronomesch, an anerer schwätzen vun alldeeglechen Objete wéi de Post-it, d'Matcher oder Medikamenter wéi néideg wéi Penicillin.
Hannert hinne stinn de Soledad Romero Mariño, déi Geschichten zesummestellt, an de Montse Galbany illustréiert se. An d'Resultat, wéi se op sengem Cover warnen, ass "D'Buch mat de meeschte Feeler an all Geschicht."
Hannert 'Blessed errors' stinn hannert sinn de Soledad Romero Mariño déi Geschichten zesummestellt an de Montse Galbany illustréiert se
Awer zréck op den Dësch, an dësem Fall, fir Kaffi. Et gëtt geschat datt a Spuenien méi wéi 22 Millioune Leit op d'mannst eng Taass Kaffi pro Dag drénken. Während der Woch sinn d'Moyenne 3,6 Kaffi pro Dag, laut Daten vun der International Coffee Organisatioun.
Eist Land besetzt den 19. Plaz mat 4,5 Kilo Joresverbrauch pro Persoun, an et sinn d'Finn déi mat 12 Kilo d'Joer un der Spëtzt leien, duerno d'Norweger an d'Schweden.
Awer näischt vun dësem wier och méiglech, wann et net fir e Schäfer wier, deen de Kaldi genannt huet, deen op e puer Hiwwelen an Äthiopien d'Energie gemierkt huet, déi seng Geessen no huelen e puer roude Beeren Hien huet selwer e puer gesammelt fir an d'Moschee a sengem Duerf ze huelen.
"Do huet den Enseignant d'Fondst analyséiert an eng Koncoction gekacht. Awer de Goût war ze batter an intensiv an hien huet d'Fruucht verschwonnen andeems se se an d'Feier geheien. Mat de gerett Somen gouf déi éischt Taass Kaffi an Äthiopien selwer virbereet.
Wat ass d'Relatioun tëscht enger Herde vu Geessen a Kaffi?
Am Fall vum Tatin Kuch war de Protagonist e Kach, deem seng Äppel verbrannt goufen an hu beschloss, d'Geriicht ze verkleeden, andeems en e bëssen Teig drop geluecht huet an en virum Déngscht ëmdréit.
De Patch war net nëmmen erfollegräich, awer haut ass et e wichtege Dessert a ville Restauranten a et gëtt souguer en alljährlechen Concours a Groussbritannien fir déi bescht Tarte Tatin ze fannen.
Et gëtt vum Restaurant organiséiert Galvin la Chapelle , mat de Bridder Chris a Jeff Galvin virun an invitéiert d'Leit Fotoen vun hire Kuchen ze deelen an un enger grousser Finale matzemaachen, wou, ënnert de Präisser gëtt et iwwregens Tarte Tatin fir d'Liewen an dësem Restaurant, mat engem Michelin-Stär.
Am Fall wou Dir net zu de Finalisten gehéiert, deelen se de Moment hiert berühmt Rezept.
Am Fall vum Tatin Kuch war de Protagonist e Kach, deem seng Äppel verbrannt goufen
Blessed Errors (Mosquito Books) hëlt eis och an d'Abtei vun Hautvillers, a Frankräich, wou e Mönch säi Versuch den exquisite Wäin op der Welt ze maachen huet hie vu Verzweiflung op d'Schafung vun Schampes. Oder wéi en Tëschefall mat enger Schockela Bar de Schlëssel war fir ze erfannen Mikrowell.
Awer, wéi mir gewarnt hunn, Feeler sinn net nëmmen an der Kichen. Déi post et si entstanen iwwerdeems probéiert eng héich Kapazitéit gekollt fir Fligere Bau ze maachen.
Velcro, Mätscher, Freedefeier, kënschtlech Faarf, a souguer d'Raser Si waren och onerwaart Resultater. D'Lëscht ass laang an an dësem Buch entdecken mir déi erstaunlech Geschichten hannendrun.
De Versuch vun engem Mönch fir dee exquisite Wäin op der Welt ze maachen huet him gefouert Schampes ze kreéieren