Anthony Bourdain, 1956-2018
Mäi Liewen, wéi ech et elo kennen, géif net existéieren ouni dee Mann, dee just seng opginn huet. Multiplizéieren mech mat e puer dausend an Dir wäert d'Resultat vun de Liewen fannen dass Anthony Bourdain geklappt a geschoss.
Elo musse mir him nëmmen Éieren reesen, probéieren, d'Stroossen huelen manner gereest, sichen an d'Geschichten erzielen déi sech hannert all Biss verstoppen. Et ass dat mannst wat mir maache kënnen ... Et ass dat eenzegt wat mir maache kënnen.
Wéi einfach wier et iwwer d' Nouvelle vum Doud vum Anthony Bourdain , Schrëftsteller a Kach ("Ech sinn de Charles Wepner vun de Kichecheffe," huet hien de Geck gemaach, wéi d'Leit him als Chef ugeschwat hunn), alles ofleenen a mat eisem Liewen weidergoen, wéi wann näischt geschitt wier. Awer et ass geschitt an et ass onheemlech datt et geschitt ass . Ouni méi an an engem Moment ass et aus eisem Liewen verschwonnen.
Mat sengem Depart huet de Bourdain a Entourage vu Millioune Follower an eng rieseg Leedung an Häerzer sou oppe fir hien gär ze hunn, datt et onméiglech ass ze denken datt seng Zäit op dëser Äerd eriwwer ass. Tatsächlech ass dat wat den New Yorker mat engem franséische Papp sou wonnerbar gemaach huet: seng Kraaft fir d'Opmierksamkeet vun de Leit z'erfaassen an déif an hir Iwwerzeegungen ze penetréieren.
Et war e Symbol vum Kult an der Welt vun der Gastronomie , seng Positioun ze verdéngen andeems hien d'Wourecht erzielt an enger Ära, an där absolut keen de Besoin gesinn oder gesinn huet et ze soen.
Seng Kraaft läit an absolut Wourechte vun der Gaaschtfrëndlechkeet Industrie opzeweisen (dofir den éischten Essay deen hien am The New Yorker publizéiert huet, dee spéider säin éischte Bestseller gouf), a fir de Vitrine vun enger Onendlechkeet vu Kulturen ze sinn, déi anescht sinn wéi Är, Kilometer fort läit, presentéiert se virun den Ae vun Zuschauer, déi, wéi se se vun him erzielt hunn, sech mat hinnen identifizéieren konnten .
An all aus Respekt , vun der Bedierfnes fir d'Leit sech géigesäiteg ze verstoen a mat enger Illusioun, déi aus der Frëndlechkeet vun deenen entsteet, déi him d'Dieren vun hiren Heiser, Restauranten an hirer banneschter Welt opgemaach hunn.
Keen virdru konnt d'Kraaft hunn, déi den Anthony Bourdain iwwer d'Joren erreecht huet an et ass einfach ze soen datt hien an der Welt vun der Gastronomie e grousst Lehm hannerléisst, deen absolut kee fäeg ass ze decken.
Keen huet bis haut esou vill Afloss gehat fir e ganze Planéit ze mobiliséieren fir ze entdecken, reesen, Stroossemäert, Platen déi ni virdru gesinn hunn, onbekannt Traditiounen a Strecken, déi hien mat Hëllef vu Frënn an Experten gemaach, gesinn, touréiert huet. a gelieft mat esou Intensitéit.
Denkt drun, wien mécht dat elo? Et huet keng Konkurrenz, et huet keen Nofolger a wee fir déi, déi et trauen an der nächster Zukunft ze probéieren. Reesend abound, Televisioun Programmer abound a Kichecheffe déi béid sinn eng Dose mol gesinn. Awer keen wéi hien: absolute Wourecht Entdecker.
Seng Fans si kee méi ze bewonneren an engem gastronomesche Panorama, deen ouni hien vill manner Bedeitung an Emotiounen huet.
Awer d'Erënnerung ass dat eenzegt wat mir iwwreg hunn a wat ass besser wéi et zu senger Éier gedenken , liewen et als Hommage an ni vergiessen déi Plazen hien fir eis entdeckt.
perséinlech, mäi Reesguide war säi Wuert . Jidderee vun hinnen gouf vun hire Strecken regéiert, eng explizit Revisioun vun ** Parts Unknown **, De Layover _Y_ Keng Reservatiounen .
Ech hunn Kierchen a Monumenter ignoréiert fir se "um Wee" an e Restaurant oder Bar op seng Empfehlung ze gesinn. Ech entdeckt, datt d'Hamburger vun An N Aus si sinn déi bescht op dësem Planéit, Ech hunn fir d'éischte Kéier Fouss **Haizea zu San Sebastián** gesat, well et war do wou den Arzak e sukkulenten Bacalhau-Zille giess huet.
Anthony Bourdain am Vietnam mam Barack Obama
Ech hunn mäi Mann vun engem Enn vu San Francisco op deen aneren geschleeft fir an engem koreanesche Restaurant ze iessen, wou hie mam Kach giess huet Chris Cosentino . Ech probéiert Kimchi fir d'éischte Kéier do. Esou hunn ech och erausfonnt Swan Auster Bar , Kinnekräich vun Seafood datt meng trauen Seafood Barometer ginn ass. Mat him huet meng Obsessioun mam Entrepreneur a Schrëftsteller ugefaang eddie huang , aner Verteideger vun Diversitéit mat Liewensmëttel als Fändel, Schëld a Waff.
Et ass eng grouss Trauregkeet ze denken, datt vun elo un, Ech sinn eleng a menger Aventure. An datt hien ab elo net méi do ass setzt den Tempo fir eis an enger Welt, wou jidderee schéngt et verluer ze hunn.
Äddi, Bourdain, mir wäerten dech vermëssen.
Anthony Bourdain, 1956-2018