Wat ass nei an der Stad fir den Hierscht 2016
GASTROMADRID
Restaurante si wéi sneakers: et ginn ni ze vill . Wa se gutt sinn, erfreelech a spéider zielbar, vill manner. Dëst ass Saison vun Ouvertureszäiten an Neiheeten . Et gi sou vill datt mir se a Gruppen ënnerdeelen.
monothematesch an thematesch
Wielt en Zutat, Produkt oder Plat a baut e Projet ronderëm. Dëst ass wéi Plazen wéi Duck & Sushi . Dëst ass de Projet vun enger ganz jonker chinesescher Geschäftsfra, aus der Famill hannert Tao; Et läit ausserhalb vum Zentrum, am General Perón, wat et erlaabt e spektakuläre Raum ze hunn. Um Menü, Sushi an Int (an nach eppes) wéi ugekënnegt. D'**Rhum Bar** ass eng aner Monographie. An deem Fall dréit et ëm d'Rumm; an dëser Bar si bidden bis 50 Zorten. Et ass am Palacete La Quinta del Marqués de la Concordia, eng eenzegaarteg Plaz och ewech vun de klassesche Strecken vum Zentrum. An näischt geschitt. Madrid ass méi wéi Malasaña an de Barrio de las Letras . Wierklech.
Sushi an nëmmen Sushi
Ronderëm d'Welt mat enger Gabel an der Hand
National an international Kichen hunn déi perfekt Plaz zu Madrid. D'Leit vu Madrid sinn getraut a langweil sech séier vun allem. Si hunn näischt méi gär wéi enges Daags eng Tamale fir Iessen ze iessen an den nächsten Dag e puer Jakobsmuschelen iessen. Dësen Hierscht reesen mir zu Lateinamerika aus Chueca mat der Hëllef vun Omar Malpartida . A sengem neie Raum, ** /M **, bitt hien seng Versioun vun der Strooss Iessen , besonnesch peruanesch, mat Platen wéi Spicy Broutstécker oder Muschelen.
A Mexiko wäerte mir e puer Arrêten maachen. Ee wäert eis an den Hotel Villamagna huelen, hien ass sou elegant; De Chef Daniel Ovadía setzt sech erëm do (bis den 30. Oktober). Bréngt eng Triple Propositioun: Strooss Iessen , déi an der Patio Magnum a Mexikanesch Haute cuisine am Restaurant Villa Magna . Méi informell awer lecker ass den ** Cutztamala Mex Food **, um ganz interessanten Antón Martín Maart. Wa mir Loscht hunn duerch verschidde Kulturen am selwechte Menü ze goen, kënne mir op ** Sasha Boom ** goen; et ass den neie Raum vum Francois Poplawsky a Jaime Renedo, déi och hannert Pink Monkey stinn. Bei Sasha Boom bidden se weider asiatesch Iessen un, awer si reesen op méi Plazen. Ouni vum Dësch ze plënneren, iessen mir vun Dim Sum bis libanesche Pizzaen duerch Bäder oder Sashimi laanschtgoungen.
Wa mir net esou laang Reesen wëllen, kënne mir op d'** Zahara de Osborne ,** eng Andalusesch Filial, déi just op der Plaza de Santa Ana opgemaach huet.Den Bannenariichtung vum Raum ass vum Luis García-Fraile deen interpretéiert de Cádiz op eng liicht Manéier. E puer Garnelen Tortillas an eng Manzanilla?
Sasha Bomm
iessen am Hotel
Et ass laang opgehalen entweder eng Extravaganz ze sinn oder eppes fir fantasielos Gäscht. Tatsächlech ass eng vun de groussen Ouverture vun der Saison (an et ass an engem Hotel). Den Hotel heescht Totem , a mir hu schonn doriwwer geschwat wéi mir begéint et just opgemaach. Déi Restaurant a Cocktailbar si hunn et just gemaach an et ass schonn an den Agendaen (oder an de Filmer) vun der Halschent vu Madrid opgeschriwwen. D'Konzept heescht Schéin a verflucht. Afloss, jo, Dir hutt et erausfonnt, Smartasses, ass Scott Fitzgerald a seng Loft vu kosmopoliteschen an dekadenter Genoss gëtt am ganze Raum geschätzt. Schéin ass de Restaurant a Malditos ass d'Cocktailbar. De gastronomesche Gehir vun dëser Iddi ass Alejandra Anson ; dofir, mir si kloer, datt zu Hermoso Dir gutt iessen wäert an datt d'Nofro héich ginn. De Menü bréngt einfach, gutt gekachten Platen zesummen, déi d'Wiederholkachen encouragéieren, wéi Rëndfleesch, Lënsenzalot oder Makrelspidd.
Zu Malditos droen d'Cocktailer d'Ënnerschrëft vum Fran Camino . Sidd virsiichteg, verpasst keen Detail vun der Dekoratioun (d'Spullmaschinn ass ad hoc vum Vajillas de Ultramar entworf) a souguer den Design vun de Menüen. Scott Fitzgerald sneaks iwwerall.
schéin a verflucht
En aneren Hotel deen opmaacht, an dësem Fall nees op ass, ass de Hotel Schweden . Dëse Madrid Klassiker ass elo Deel vum NH sengem schéine Meedchen, dem NH Collection Label. Seng Plaz, nieft dem Círculo de Bellas Artes, ass fantastesch. Zousätzlech, elo wäert hien op Gastronomie wetten. Hannert ass de Lluis Canadell, deen Plazen wéi Boca Grande oder El Nacional zu Barcelona erstallt huet. déi onerklärbar Lazaro Rosa Violan huet de gastronomesche Konzept vum Hotel dekoréiert, wat se genannt hunn Haus Schweden . Mir gesinn hei e gudde Plang: Film oder Theater an dann, yum, yum.
Eng lescht Gastro-Hotel Tatsaach: ** Santceloni kritt 16 ** a feiert et andeems hien säin Image erneiert.
Santceloni Debut Bild
zwee grouss Projeten
Déi lescht Gastro-Ënnerkategorie besteet aus zwou Neiheeten, déi duerch hir Ambitioun dee Präfix verdéngen. Danny Garcia (mat sengen zwee Michelin-Stären) ass zu Madrid ukomm an huet all seng Artillerie ofgesat. Seng grouss wetten heescht BiBo . Et ass an engem enorme Raimlechkeeten (800 m2 an 120 Sëtzer) zu Castellana. BiBO Et ass vill Saache gläichzäiteg: Brasserie, Tapasbar a Steak House. Et bitt de ganzen Dag Kachen, Snacks a Brunch um Weekend. Beliichtung erënnert eis un eppes. Jo, et ass d'Malaga Foire.
Bibo: Dem Madrid säin neien Andalusesche Geck
Deen anere grousse Projet ass an der Reina Sofia . do mécht et op NuBel , eng Iddi vum Javier Muñoz-Calero, dee vill Kreativitéit huet an d'Fäegkeet huet an (gutt) Schwieregkeeten ze kommen. **NuBel (e Wénkel op de Jean Nouvel)** besetzt 1000m2 Rez-de-Chaussée, dee sou vill verschwonnen ass. Elo ass et hei fir ze bleiwen an de Quartier z'änneren. Hei kënnt Dir endlech an no laanger Zäit gutt iessen, an engem attraktiven Ëmfeld a zu verstännege Präisser. Et wäert all Stonne vum Dag ab 9 de Moien iwwerdecken. NuBel servéiert Frühstück, Mëttegiessen, Snacks, Tapas an Owesiessen mat engem DJ. Opgepasst: den DJ gëtt net giess.
Rendering vum Projet fir den neie Restaurant am Reina Sofia Musée
MÉI NEWS, MÉI
Och wann d'Gastronomie alles beschäftegt (wéi mir gären iessen an drénken), kënnt den Hierscht mat Neiegkeeten a vill méi Beräicher.
Schéinheet
Opgemaach, am Zentrum vu Madrid, Tacha Schéinheet. No Joeren zu El Plantío gëtt dës Plaz, eng total Referenz, an der duplizéiert Paseo de la Castellana . Tacha sinn zwou Silben déi kléngen wéi himmlesch Musek fir déi vill Clientë vun der Natalia de la Vega, hirem Schëpfer. A sengem neien (a grousse) Raum bitt et alles wat mir mengen datt eng Plaz fir Fleeg a Wuelbefannen soll hunn. Zousätzlech huet et seng sozial Beräicher. A Flemm hie wäert sech selwer këmmeren awer och sinn.
Schéinheet am Kastilesch
Shopping
Dëst wäert den éischte Fall vum Geschäft sinn Zubi . D'Mark ass fir bal fënnef Joer um Maart awer huet elo seng éischt kierperlech Plaz an der Zurban Strooss. D'Propositioun vun de Schwësteren Zubizarreta ass interessant (an ass an de Kleederschaf vu ville Fraen gekräizt). Si benotzen hir Reesen als Ausgangspunkt fir Drécker a Musteren ze kreéieren déi se dann op Poschen an Haushaltsartikelen applizéieren. Zubi ass souwuel einfach a raffinéiert. Eng Mark déi d'Produkt vun enger Zäit ass an där déi lues an déi charismatesch geschätzt ginn.
Méi Neiegkeeten
Bico vun Xeado Et ass en Eisekuch, deen natierlech a frësch Mëllech Mëllech benotzt, déi aus hirem Bauerenhaff zu La Coruña kënnt. Glace sinn och fir Hierscht. Amen et ass e fantastesche Raum deen zu Malasaña ass an et ass voller Stécker gewielt vu sengem Besëtzer, Rocío Mendívil. Et verkeeft Markekleeder aus der ganzer Welt, Accessoiren an hält Ausstellungen. D'Präisser, an dëst ass interessant, sinn raisonnabel, eppes wat et vun ähnlechen Geschäfter differenzéiert. Nennt et net e Konzeptgeschäft: Rocío huet et net gär.
BICO de xeado, vun der Kou (Galician) bis zum Cornet (Madrid)
Renoir a méi
September ass den Ufank vun enger beschäftegter Saison fir Muséeën a Konschtzentren. Loosst eis e Lach an der Agenda spueren fir op de Mapfre Foundation . Do kënne mir besichen bruce-davidson , déi éischt Retrospektiv a Spuenien vum amerikanesche Fotograf. Zum Haaptgebai vun der Fondatioun kënnt en onbestriddenen Enseignant, Renoir . Vum modernen Ideal bis zum klassesche Ideal. Sammlungen vum Musée d'Orsay a Musée de l'Orangerie; et wäert eng vun de groussen Ausstellungen vum Hierscht sinn . Fir mythomaniacs: Dir kënnt gesinn der Bal du Moulin de la Galette , eppes ongewéinlech a Spuenien.
De Renoir ass de Protagonist vum artistesche Hierscht zu Madrid. Déi Thyssen Musée Mat him fänkt och d'Saison un. Hien mécht et mam Renoir. Intimitéit, en anere Moment fir ze bewonneren. Enn November kënnt eng vun de meescht erwaart Proben: Bulgari a Roum . Mee mir wäerte méi spéit erzielen, scho mam Schal ëm den Hals gewéckelt.
Follegt @AnabelVazquez
Bal du Moulin de la Galette