D'Aromen vun ëmmer nei erfonnt an La Plazita de Lima
An neien Design et schwätzt iwwer de Innovatioun duerch kulturell Mëschung a Fusioun mat Handwierker , e Wee vum lokalen zum globale. D'Käch, déi an de Spass vum Pionéier verfollegen Gaston Acurio Si hunn dës Maxime déif internaliséiert an trei un hir Menüen an hir nei Raimlechkeeten ugepasst.
Den Design ass am ganz Konzept vun zwee nei fonnt Restauranten-Terrass vu Lima, de klenge Quadrat Y De Maart . Et si frësch an informell Virschléi, déi hir jeeweileg Käch, Rafael Osterling a Coque Ossio, zesumme mat den Architekten an Innenarchitekten ** Jordi Puig ** a brillant entwéckelt hunn. Jaime Ortiz de Zeballos.
De Maart
2011 gouf den **Rafael Osterling** nees vum Restaurant geholl Raphael de Präis fir de beschte Restaurant am Peru, ausgezeechent vum ** "Guía Summum" **. Zousätzlech huet seng nei Propositioun, De Maart , Hie gouf den Titel wiirdeg Beschte New Restaurant.
Wann ech him treffen, do a sengem neie Räich, hält hien net op d'Gäscht ze begréissen, energesch a ganz frëndlech. seet mir dat all vu senge Restauranten huet eng aner Perséinlechkeet , hie gär Ännerung an Erausfuerderungen - elo, zum Beispill, ass hie konzentréiert op Italienesch Restaurant Ouverture -.
De Maart ass tëscht mechanesch Atelieren , am Häerz vun der Quartier Miraflores, veréiwegt vun Auteuren wéi Vargas Llosa, Ribeyro oder Bryce Echenique. Et ass eng Terrass wou beliicht d'Benotzung vum Holz, d'Frëschheet vun der Vegetatioun an de roude Touch an den industrielle Luuchten, déi vum Daach hänken.
Terrass vum Restaurant La Plazita zu Lima
de klenge Quadrat
Dës aner nei ** Restaurant-Terrass ** fëllt all Nuecht an huet déi gesond Absicht datt seng Gäscht Spaass hunn . Fësch a Muschelen sinn ausgestallt, frësch op engem Bett vun Äis , virbereet fir Iech deen ze wielen deen Dir am meeschten wëllt a si kachen et fir Iech am Moment. Do treffen ech säi Besëtzer a Chef an enger eenzeger Nuecht, Ossio Cola , den Architekt Jordi Puig, Lani Santa María (Creator vun Uebst a Schockela Kuerf), Redakter vun der Zäitschrëft Stuff zum Moler Fernando Otero an de Kommunikatiounsspezialist Patricia Pinano . Si kennen sech awer duerch Zoufall an dëser kosmopolitescher Atmosphär.
De bekannten Architekt an Innenarchitekt ** Jordi Puig ** huet mir begeeschtert iwwer seng Joren a Spuenien a säi stilisteschen Engagement fir ** La Plazita ** geschwat: "Mäi Engagement konzentréiert sech op d'Benotzung vu verschiddene Materialien: hei Holz, Zement , en einfache Betonbuedem mat Steng an e puer wäiss Keramikmaueren“.
Den Artikel huet ugefaang mat e puer lecker Platen vun der peruanescher Kichen ze lëschten, wou Osten a Westen sech mat den Anden am Hannergrond ënnerhalen , an ech Enn, natierlech, mat Pisco , der essentiel alkoholescht Gedrénks vum Land. Wärend mengem Openthalt am Peru sinn ech bei villen frëndlechen Diskussiounen iwwer säin Hierkonft deelgeholl an ech hu geduecht datt ech verstanen hunn, datt ouni a Kontrovers ze kommen, Chilenesch a Peruanesch Pisco si ganz verschidden a schwéier ze vergläichen . Deen aus Peru ass kloer aus Peru an deen aus Chile aus Chile. De Rescht vun eis kann nëmmen souwuel genéissen, hir Nuancen an Ënnerscheeder.
De Maart Restaurant