Schéint Neit Joer, #yosoytraveler!
Et ass eng Nuecht fir ze reflektéieren an de Bilan vun de viregten 365 Deeg ze maachen, et sollt keng Nuecht sinn fir Iech selwer an der Kichen ëmzebréngen. Oder wann Dir einfach no engem leckere Wee sicht fir d'Joer Äddi ze soen, hei sinn se e puer vun de beschten Iessen an déi bescht Restauranten fir New Joer d'Eva zu Madrid ze feieren.
** DOÑALUZ (C/ de la Montera, 10) **
An lescht Daach oppen fir den Himmel vu Madrid méi no ze kommen, eng privilegiéiert Vue vun der Chimes vun der Puerta del Sol. Vun 21:00 Auer un ass d'Terrass nëmme fir déi, déi de **Spezialmenü (200€)** mat Vue op d'Auer gebucht hunn. E Menü mat engem Begréissungscocktail, Platen wéi Hummertacos mat Avocado a Mango, eng grouss Varietéit vun Ufänger, eng zweet fir ze wielen (gegrillte Sirloin oder Mier Bass) an Desserten. An da liewen d'Drauwe, ouni Ramontxu oder Wrapper.
Dat ass wéi no Dir d'Klouschter hutt.
** PETIT PALACE (C/Alfonso XII, 18) **
New Year d'Eve Petit Palace virun der Retiro fänkt mat eng Zaubershow vum Inés la maga, weider mat e Gala-Dinner, dee mat gléckleche Drauwe (195 €) entsteet. Um Menü: Hummer a Mango Wraps mat engem Touch vu Kimuchi, Äerd Schätz Crème mat engem Pinsel vun Carabinieri Korallen, Mönchfish Lëntgen mat Mier Eeër Essenz a Muschelbeutel; Kalk Sorbet mat Cava de Gaum ze botzen virun der Entenconfit gepaart mat wäisse Schockela, an zum Dessert eng Spiral vu roude Fruuchtmousse mat Hambierbéier Coulis. Si hunn och e Kannermenü (65€). A sengem éischte Cousin, den ** Indiano vum Hotel Icon Casona, ** si hunn e mexikanesche Menü vu siwe Passë virbereet an och mat endgülteg Drauwe. (150 €).
** V CLUB FEAT. AROLA (C/ Caunedo, 4) **
De Retour vum Sergio Arola zu Madrid war eng vun de leschten gastronomeschen Neiegkeeten vun 2018, also firwat net Äddi dem Joer am Restaurant an dësem Nuetsclub, deen d'Méiglechkeet vun enger ganzer Nuecht bitt, well de Kotillion bis 03.00 verfügbar ass. De Menü virbereet fir Silvester (120€ enthält net Wäikeller, awer enthält véier Glieser) fänkt mat Follies an Hors d'oeuvres un, a geet weider mat Riesling-Clam chowder, frittéiert Austern a Jerusalem Artichoke-Purée, Schnéi-Medaillon a Venison-Sirloin.
D'Joer aus dem Mier eragoen ... méi oder manner.
** FASS (Paseo de las Acacias, 12) **
E Chrëschtdag ouni Mier ass wéi en Dag ouni Brout. Eng gutt Optioun fir Äddi ze soen 2018 ass et mat engem Menü ze maachen an deem d'Produkt vum Mier de Kinnek ass. Dëst ass deen deen dëst entworf huet Galician Restaurant zu Madrid (100€ mat Gedrénks): mat verglaste Jakobsmuschel a Krab Coulis, Gegrillte Garnelen, Homard Zalot a Garnelen oder monkfish mat Pinien Nëss Zooss als Marine Platen, plus e puer Fleeschbäll Begleedung (iberesch Ham, Lämmche Schëller).
** CHICOTE MUSEUM (C/ Gran Vía, 12) **
Enn d'Joer wéi ech d'Nuechte verbruecht hunn Ava Gardner op ee vun hire Liiblingssites (Dir wësst schonn Madrid verbrennen). Zu Chicote bidden se Iessen a Partyfavoriten (bis dräi moies) fir 99€ mat der éischter Gedrénks abegraff. De Menü: Iberesch Wang Cannelloni, Vichyssoise mat Thunfisch Tartare, Wild Sea Bass, Suckling Lämmche, Äppeltaart, Drauwe a Party.
Kürbis an Orange Crème mat galisesche Jakobsmuschel.
** TAVERN OF THE QUEEN (C/ Gran Vía, 10) **
Déi nei Schwëster Kinniginendag Maart (wou se och op Silvester opmaachen), eng Plaz entwéckelt fir Platen aus der spuenescher Kichen ze deelen, mécht och op der leschter Nuecht vum Joer op a verlängert den cotillion bis de fréie Moien vun der éischter (bis zwee). Um Dësch: Iberesch Ham, Foie mille-feuille, Apel a Poulet; Mier Bass Léngen a Schëller. Et gëtt kee Mangel un Drauwe an der éischter Gedrénks (all € 99).
** BLACK CHARCOAL (C/ Juan Bravo, 37) **
De Kéisekuch war de Plat vum Joer zu Madrid a Carbon Black huet e gudde Grond. An natierlech ass säi Kéisekuch am **Silvester Menü (200€)** abegraff, dee virdru duerch aner vun de Stäre Platen vun dëser flotter Plaz ëm d'Kuel konzipéiert ass: Gromper Porrusalda an Oscietra Kaviar, Gegrillte Sole, gehackte Kottlett mat kandéiert Piquillo Peppers ... Ëmfaasst Drauwe, Chrëschtdag Séissegkeeten a Gedrénks.
Dir wëllt schonn d'Joer ophalen just fir et ze probéieren ...
** SA BRISA (Avenida de Menéndez Pelayo, 15) **
En Ibizan Silvester zu Madrid. De Chef Gonzalo Araguez huet an engem laange Menü e puer vun de representativste Platen vun dëser Interpretatioun vun der Pitiusa Insel Kichen zesummebruecht, wéi zum Beispill d'Ibiza Schweinefleesch, knusprech ibizan Geessekéis, Sobrassada a Rosmarin Hunneg, oder den Ibiza schwaarz mat saiko miso. Inklusiv **(fir 170€) ** Gedrénks an Danz bis 2 Auer.
** SANTCELONI (Paseo de la Castellana, 57) **
Oscar Velasco reouverture seng zwee Michelin Stär Kichen fir esou eng speziell Nuecht. De Menü deen hie virbereet fir Silvester opzeliewen ass nach eng Kéier geheim a wäert eréischt e puer Deeg virdrun opgedeckt ginn. Eng Iwwerraschung déi ni enttäuscht. Et ginn zwou Méiglechkeeten: ouni Koppel fir € 410; mat Koppel fir € 560. Béid Optiounen erlaben Enn der Nuecht op der Scotch Bar Party am Hesperia Hotel.
Rogue Dinner a Rogue Show.
** PLATEA MADRID (C/ Goya, 5-7) **
Dëse fréieren Theater a Kino, haut en gastronomeschen Tempel, seet 2018 Äddi mat engem Dinner weisen Musek, Dänzer an Optrëtter begleeden den Owend fir 2019 mat méi Energie anzegoen. Si këmmeren sech ëm d'Kichen Ricard Camarena an Enrique Diaz mat zwee Menue geschaf just fir dës speziell Nuecht. de vun Camarena Scoundrel Menu (300 €) ech Dozou gehéiert e Geméis-Taco vu Garnelen, Raséiermuschelen a Kockelen, knuspereg Turbot, Schëller vum Lämmche... Am Diaz-Taco, servéiert **op der Patio (190€) an am Pit (170€) ** et gëtt Thunfeschaf Poké , Saumon Ingot, Wagyu Ripp...
** LES MAUVAIS GARÇONS (C/ de la Madera, 36) **
Fir Karnivoren a spilleresch, fir béis Jongen a Meedercher déi eppes wierklech anescht sichen. De Gael Bourg servéiert a sengem Restaurant dat, wat e gär huet an nëmmen dat, wat e gär huet, gutt Produkt, gemaach wéi e léiwer: Wat méi rau, wat besser. An hie wëll sech just gutt amuséieren, dofir stinn op sengem speziellen Silvester-Menü Platen wéi Chupada del Mar, Kitten nigiri, Un tour dans les bois, schwaarz Zopp... An den Dessert oder d'Drauwe kommen tëscht Fro Zeechen. Alles wäert Iwwerraschungen ginn.
** CUTLERY OF GLORY (C/ Toledo, 28) **
Fir déi, déi La Latina net kënnen verloossen oder op Parteien oder fir déi, déi net ze wäit vun der Puerta del Sol wëlle sinn oder fir déi, déi eng gutt al äusgeleiert Iessen De Glory Cutlery Silvester-Menü **(€ 110, 65 € fir Kanner ënner 12 Joer)** enthält iberesch Ham, Foie micuit, Hummercrème, Mierbass a Saugenschwäin. An, natierlech, Drauwe an engem Chinchín.
Esou fänkt de Menü mat Vue op d'Gran Vía un.
** ÄIS AN KUL - Hotel Hyatt Centric Gran Vía**
Äddi fir d'Joer verdéngt en Dinner ze passen, wéi deen am Hielo y Carbón Restaurant, wou Luxus a Modernitéit an Harmonie zesummeliewen. D'Stonne virum Countdown wäerte méi speziell dank engem festleche Menü dee mat engem exquisite ufänkt Austerappetizer mat leche de tigre aus sengem Jus, Plankton a séiss Gromperepuree an op der anerer Säit eng excellent Int micuit.
Awer ouni Zweifel sinn d'Platen, déi zielen fir och déi exigent Gaass ze verblenden de gegrillte Mier Bass mat Rubarb an Estragon Tzatziki an déi lecker Broscht.
No de Knuewel gëtt den éischte Biss vun 2019 eng lecker gëllen Birne mat Champagner Sorbet, Geessekéisekuch Kribbelen a gefüllt mat Walnusscreme. De Präis vun dësem Menü ass 130 Euro pro Persoun an enthält Partyfavoriten an zwee Glieser Cava fir ze toasten, mat Vue op d'strahlend Gran Vía, fir wat nach kënnt.
** RUBAIYAT (C/ Juan Ramón Jiménez, 37) **
A Pre-Chrëschtdag Klassiker well seng Grupp Menü an hir feijoadas ass och eng gutt Optioun fir Silvester mat ** engem Iessen geschaf vum Mariana Argeoli (165 € mat Gedrénks) ** dat ufänkt mat engem Caipirinha fir den Appetit ze maachen a weider mat bekannte Platen aus der Brasilianer mat méi Traditioun zu Madrid, wéi den Hummer mat Gromperen Parmentier an Trompette vum Doud oder de gegrillte Sirloin mat Gromper Gratin an Jabugo Zooss.
Gegrillte Sirloin mat Jabugo Zooss.