Piri-Piri Fleeschbäll fir d'Temperatur ze erhéijen!
Frësch Piri-Piri Chili (oder Pfeffer) kënne schwéier sinn ze fannen, also fir eis Versioun vun enger lieweger Piri-Piri Zooss ze maachen mir kënnen se duerch all Zort vu roude Chili ersetzen , soulaang wéi se eng bemierkenswäert Spiciness an e leckere fruuchtege Goût ubidden. Dir kënnt och dëst Rezept duebel an domat benotzen déi reschtlech Zooss op all aner Zort Plat, aus Poulet zu Nuddelen.
Zutaten fir véier Leit:
- 1 roude Paprika / Chili, waarm a fruuchteg, gesaat
- 3 Knuewelekszéiwen, 1 ganz, 2 fein gerappt
- ½ Coupe gebraten roude Klacken, drainéiert
- 2 Esslöffel roude Wäin Esseg
- 4 Esslöffel extra virgin Olivenueleg e puer méi ze verbreeden
- 2¾ Teelöffel Mieresalz
- 1½ Teelöffel gefëmmt Paprika
- ⅔ Coupe Panko (japanesch Broutkummer)
- 1 grouss Ee
- ¾ Teelöffel Buedem cumin
- 450 Gramm Fleesch (20% Fett)
- ¾ Coupe griichesche Joghurt
Goût!
Ausbau:
1.Krüschen a mixen bis zu Puree Chili, ganz Knuewelek, gebraten roude Paprika, Esseg, 3 Esslöffel Ueleg, 1½ Teelöffel Mieresalz, an 1 Teelöffel gefëmmt Paprika an engem Mixer bis d'Mëschung glat an eenheetlech ass. Loosst d'Sauce an enger klenger Schossel raschten.
2.Plaz e Rack am ieweschten Drëttel vum Ofen a virhëtzt op 230 °. Mat enger Gabel, kombinéiere Panko, 2 Esslöffel Piri-Piri Sauce an 1 Esslöffel Waasser an enger mëttlerer Schuel. D'Ee addéieren a mat enger Gabel mixen bis glat, ongeféier 1 Minutt. Loosst stoe bis de Panko mëllt , ongeféier 3 Minutten.
3. Füügt fein geriwwe Knuewel, Kummin, 1 Esslöffel Ueleg, 1¼ Teelöffel Mieresalz an de Rescht ½ Teelöffel gefëmmt Paprika derbäi op d'Panko-Mëschung a gutt vermëschen.
Füügt ongeféier en Drëttel vum Rëndfleesch a suergfälteg mat den Hänn an d'Panko-Mëschung vermëschen, bis gutt agebonnen ass an net méi naass ass.
Dat verbleiwen Fleesch derbäisetzen a sanft mëschen bis gläichméisseg verdeelt. Form an zwielef 2-Zoll Duerchmiesser Kugelen a Plaz gleichméisseg op engem Folie-gezeechent Felge Bakblech.
4. Bake d'Fleeschbäll fir 5 Minutten, da schalt de Grill oder Broiler un (Dir kënnt d'Fleeschbäll am Ofen loossen, während se erwärmt). Grill bis gëllenbraun uewen a just gekacht, ongeféier 5 Minutten.
5.Verbreet de Joghurt op d'Telleren an d'Fleeschbäll drop leeën. Dréckt mat verbleiwen Piri-Piri Sauce a méi Ueleg.
Deckt a killt.
Wichteg Tipp: Joghurt ass e Must, sprang et net.
Molly Baz Rezept
Bericht ursprénglech am Bon Appétit publizéiert.