De Peter Clemenza léiert wéi ee gudde Spaghetti mécht
Et geet ëm Beichten . Ee vun de miserabelsten a pathetesch Momenter ("pathetesch" mat engem Monguer Akzent aus Tamara/Yurena/Loquesea) vu menger Gastropathexistenz war deen Dag, deen — brave Idiot — ech eng Rëtsch Frënn gesammelt hunn an ech erënnere mech net wat se kachen mam Zil ze reproduzéieren, millimetresch (a wann ech soen, Punkt, Häll, ech mengen et ganz eescht: Ech schwätzen iwwer dëse berühmte Chroniker, deen an der Hochzäitsweste gekleet ass an déi rout gekackte Servietten peter clemenza ) d'Zeen vun der Quartier vun der Bande vun Minions vun Santino "Sonny" Corleone.
"Wie weess, ob Dir enges Daags fir 20 kache musst."
Op déi Manéier, awer si kachen.
Wat ech als Bande vu sizilianeschen Handwierker virgestallt hunn, déi Fleeschbäll verbrauchen, mutéiert an eng Band vu fënnef Moronen an hiren Drëssegjärege fir d'Gläichgültegkeet vum fréiere "Kräid" . Jiddefalls, c'est la vie. Ech huelen un datt dat wat hannert dem versichten gastronomesche "Homage" (sic) geklappt huet, d'Faszinatioun ass, déi e Kachstär an eis produzéiert. E Guy deen Dir bewonnert (ech schwätze vu richtege Stären - onerreechbar an ätheresch, net Cookien aus Taylor Swift ) d’Hänn mat Tomatenzooss verschmutzen, Gromperen schielen an d’Fangere mat de Reschter vum liguresche Pesto lecken. Dat ass och Gastronomie, mengt Dir net?
PETER CLEMENZA'S SPAGHETTI BOLOGNESE
Dem Falete säi risege Knéi-Spaghetti-Plattform mat Fleeschbäll (Tomaten a Fleesch): „Kuckt, Dir fänkt mat e bëssen Ueleg un. Da frittéiert Dir Knuewelek. Da geheien Dir Tomaten, Tomate Paste an alles kachen, passt op datt et net festhält . Dir loosst et kachen, Dir setzt Är Zoossiss an Är Fleeschbäll derbäi, oder? An e bësse Wäin. An e bëssen Zocker, dat ass mäin Trick ”.
D'Rezept, fantastesch reproduzéiert an El Comidista.
Spaghetti Bolognese vum Peter Clemenza
D'WILL CHILI VUN MILES DAVIS
Wat soll ech iwwer de Miles Davis soen, wann hien et scho ganz kloer seet: "Ech hunn d'Geschicht vun der Musek véier oder vläicht fënnef Mol geännert. Wat hues du ausser wäiss gemaach? ". Jiddefalls, dësen Typ ass Schold fir Kind of Blue. Dass dësen Typ e fucking Genie ass an ech soen seelen fucking Genie.
A senger Autobiografie schreift de Miles Davis datt bis de fréien 1960er "Ech an d'Kichen komm sinn. Ech hunn Iessen gär an haassen ëmmer an Restauranten goen, also hunn ech mech geléiert wéi ech kachen Bicher liesen a üben , grad wéi Dir mat engem Instrument maacht. Ech konnt déi meescht vun de grousse franséische Platen kachen - well ech wierklech franséisch Platen gär hunn - an all déi schwaarz amerikanesch Platen. Awer mäi Favorit war e Chili Plat deen ech genannt hunn Miles South Side Chicago Chili Mack . Ech hunn et mat gekacht Spaghetti, gerappte Kéis an Austern ”.
Den Davis huet ni publizéiert wéi hien et mécht, awer am Joer 2007 huet de Best Life Magazin d'Rezept vu senger éischter Fra, Frances, kritt, déi den Davis gesot huet et besser ze maachen wéi hien.
Zutaten:
1,4 Pond Tallow (Rëndfleeschfett)
1 grouss Ënn gehackt
1 Pond gehackt Fleesch
1/2 Pound gehackt Rëndfleesch
1/2 Pound gehackt Schweinefleesch Salz a Peffer
2 Teelöffel Knuewelekpulver
1 Teelöffel Chili Pudder
1 Teelöffel cumin Somen
2 Dosen Bounen, drainéiert
1 Dose Rëndfleesch consommé
1 Tropfen roude Wäin Esseg
3 Pond Spaghetti
Parmesan
Auster crackers
Heineken Bier
Hey, Frënd, maacht Dir e Chili?
Loosst eis kachen:
1. Schmelzen de Suet an engem grousse schwéieren Dëppe bis de flëssege Fett ongeféier en Zoll héich ass. Huelt zolidd Stécker Suet aus dem Dëppe a geheien ewech. zwee. Am selwechten Dëppe, frittéiert d'Zwiebel.
3. Kombinéieren Fleesch an Schossel; Saison mat Salz, Peffer, Knuewelek Pudder , Chili Pudder an cumin. Véier. An enger anerer Schossel, Saison d'Bounen mat Salz a Peffer. 5. Fügt Fleesch op Zwiebelen; sauté bis brong. 6. Add Bounen, Bouillon an Esseg; simmer fir ongeféier eng Stonn, heiansdo réieren.
7. Füügt méi Gewierzer fir ze schmaachen, wann Dir wëllt. 8. Kachen Spaghetti no Package Richtungen, dann ënner sechs Platen deelen.
9. setzen a Esslöffel vun der Fleeschmëschung op all Teller Spaghetti Spuert $. 10. Top mat Parmesan Kéis a servéiert Auster Cracker op der Säit.
eelef. Open engem Heineken.
ERNEST HEMINGWAY'S HOT BURGER
Den Ernesto war macho, brutesch (besonnesch no enger Cogorza) an heiansdo e bësse reckless - wéi déi Anekdot vu him: Den Ernest schéisst wéi verréckt um Mier mat senger Thompson Maschinnegewier (The Thompson) fir datt d'Haien Si hunn déi zweehonnert Kilo frësch gefaangen Thuinfeschnëss geschloen . Hien ass sou subtil.
Wéi och ëmmer, den Auteur vum Death in the Afternoon hat zimlech strikt Uerder iwwer wéi hien seng Burger wollt. De stäerkste heterogen vun de Burger . Schwoer's El Dorado: Ernest Hemingway's Burger:
Dem Ernest Hemingway säi Rezept
Zutaten:
1 Pond mageres Rëndfleesch
2 Knuewelek geschnidden
2 gréng Ënnen, fein gehackt
1 opgehuewe Teelöffel indesche Genoss
2 Esslöffel Kaperen
1 heaped Teelöffel Spice Islands Salbei
Gewierz Inselen Beau Monde Gewierzer - 1/2 tsp
Gewierz Inselen Mei Yen Pudder - 1/2 Teelöffel
1 Ee an enger Taass mat enger Gabel geschloen
Ongeféier 1/3 Coupe trocken wäiss oder roude Wäin
Kachen Ueleg 1 Zoppeläffel
Loosst eis kachen:
D'Fleesch mat enger Gabel zerbriechen a Knuewelek, Zwiebel an dréchen Gewierzer driwwer streeën, a se dann mat enger Gabel oder den Fanger an d'Fleesch vermëschen. Loosst de Fleesch Plat ausserhalb vum Frigo fir zéng oder fofzéng Minutten raschten, während hien den Dësch deckt an d'Zalot mécht . Füügt d'Gewierz, d'Kaperen, alles anescht inklusiv de Wäin a loosst d'Fleesch nach zéng Minutten roueg marinéieren, wa méiglech. Maacht elo Är fett, saftlech Pattien mat Ären Hänn. D'Pattien sollten eng Zoll déck a glat an der Textur sinn, awer net flësseg. Hëtzt den Ueleg an der Pan, awer loosst et net verbrennen (fëmmen wann Dir an de Patties erofgeet), dann d'Hëtzt erofsetzen an d'Pattien ongeféier véier Minutten frittéieren. Huelt d'Pan vun der Hëtzt an dréit d'Hëtzt erëm op héich. Dréckt d'Burger ëm, setzt d'Pan zréck op de waarme Feier , dann no enger Minutt d'Hëtzt erëm erofsetzen a fir eng aner dräi Minutten kachen. Béid Säiten vun de Burger si sollen knusprech brong sinn an der mëttel- a saftig opgestan.
DEAN MARTIN'S BURGER
Zutaten:
En halleft Kilo Rëndfleesch.
E Glas gekillte Bourbon
Loosst eis kachen:
Virhëtzt eng grouss Bratpfanne a sprëtzen d'Uewerfläch liicht mat Dëschsalz. D'Fleesch liicht mat den Hänn mëschen a formen, just genuch fir e Patt ze bilden. Grill op mëttlerer Hëtzt fir véier Minutten op all Säit. Servéiert de Bourbon als éischt an engem gekillte Glas , dann d'Fleesch a planzen de Bourbon an den Hamburger op engem Schacht, virum Fernseh.
Dean Martin: net ouni meng Coupe
FRANK SINATRA'S BURGER
1. Call Dinah.
zwee. Sot him fir Iech säi fucking Hamburger ze kachen.
3. Drénkt Äre Bourbon.
Rezept gemaach an Sinatra
SASHA GREY'S PISTACHIO ICE CREAM
Ok, et gëtt kee Rezept hei. Awer Sasha ...
Follegt @nothingimporta
Follegt @nadaimporta * Dir sidd vläicht och interesséiert ...
- Filmer déi Iech gär iessen (an drénken)
- Saachen déi Dir net maache sollt wann Dir am Ausland reest
- Guide fir den Tipp richteg ze kréien - Um italienesche Dësch: Regele fir d'Famill ze iwwerliewen
- Dësch Manéieren ronderëm d'Welt
- All d'Artikelen vum Jesús Terrés