Gastromorriña a tutti
Bekannt ass, datt d’Modernitéit zu London erausstécht, esou wéi et och bekannt ass, datt hir Gastronomie heiansdo, egal wéi vill se opfällt, vill ze Wënsch iwwerléisst. Wéi och ëmmer, wann wat moderniséiert ass d'Konzept ass an net d'Iessen, kënne Saache änneren. Et war an Ost London, wou fënnef Spuenier sech virun zwee Méint zesummegedoen hunn, fir dem Granny's Sunday Fest ze kreéieren, Vollwäerteg Gastronomesch Pop Up déi op dat klassescht spuenescht Rezeptbuch zitt fir d'wuessend Gemeinschaft vu Landsleit ze ernähren, déi no Läffel Platen, traditionell Desserts an allgemeng all d'Basis vun der iberescher Ernährung ernähren.
Den Almudena, d'Julia, d'Clara, d'Elisa an den Hugo hunn op hirer Londoner Aventure eppes méi wéi d'Sonn verpasst an ofgeleent datt si net déi eenzeg an der Stad dat géife maachen, hu si sech opgestallt fir den éischte Sonndeg vun all Mount ze organiséieren en ephemeral Restaurant wou déi gastronomesch Dreem vu ville Spuenier erfëllt kënne ginn an, firwat net soen, och vu ville "Guiris". „Deelweis stëmmt de Cliché datt d'Leit hei am Land net gutt iessen, also tëscht dem Laachen hu mir eis virgestallt, datt eis Bomien op London kommen fir eis z'iessen. Eng Saach huet zu enger anerer gefouert an d'Groussmamm sinn eis schlussendlech ", erënnert den Almudena. "Mat dem Blödsinn hu mir ugefaang eng Mark ze kreéieren, d'Iddi war datt d'Portiounen reichend sinn wéinst deene vun de Bomien vun 'wat Dir méi iesst, wat besser, wat méi schéin' a mir hunn decidéiert datt mir nieft de Rezepter wollten déi meescht vun de Produite spuenesch sinn ", weist d'Julia aus. Gesot a gemaach.
Stew zu Muecht
Fir am feindlechen Territoire ze sinn, e Land wou alles frittéiert a gefruer ass dat alldeeglecht Brout, kënnen déi éischt Abléck an d'Groussmamm säi Kachbuch nëmmen als Erfolleg beschriwwe ginn. Absolut, wa mir d'Location addéieren, e léiwen Iesszëmmer um ieweschten Stack vum meescht hipster Bio-Geschäft an der Noperschaft, Palm2. Fir déi éischt Editioun vum Granny's Sunday Fest, de Stäreplat war de Cocido an an der zweeter den Asturian Bounenpflege an e puer selwergemaachte Kéis , e Fest zu engem feste Präis vun 12 Pond, dat si fir de Mëttegiessen un eng 50 Leit ginn. Italiener, Argentinier, Pakistaner, Englänner an natierlech Spuenien, déi den After-Dinner bis Sonnenënnergang verlängert hunn, mat Musek an all Gedrénks, déi se wollten an de Buttek bréngen oder kafen, ënnert dem Fändel vun der ganz London bréngt Ären eegene 'x ' (bréngt Ären eegene 'x').
Spuenesch an Hipster Goût
Also, mat der Philosophie vun de Groussmammen fir montera, wat ugefaang huet wéi eng Party mat e puer Plakater an e puer Tweets ugekënnegt huet, ass e monatlecht Event ginn, dee schonn seng drëtt Installatioun virbereet. fir Dezember 1, an deem se déi bescht Seafood Rais an Nougat aus Jijona zitt seng méi wéi dankbar Ëffentlechkeet weider ze halen.
"Dëse Geschäftsmodell war e séiere Wee fir eis Iddien ze materialiséieren. Mam Auto lafen ass wéi mir eis ausgebaut hunn an nieft eisem Sonndeg Rendez-vous hu si eis kontaktéiert fir Iessen am Arcola Theater ze ginn, mat klengen Tapas bei den Opféierunge vum Spuenesche Classical Theater Festival, deen vu Januar bis Mäerz stattfënnt. d'Joer kënnt. Wien géif eis soen, wa mir ukomm sinn?“ Sätz Clara.
Custard mat Maria Kichelcher
PRODUKTER MAT DESIGNATIOUN VUN ORIGIN
Martin's Metzler (177 Camden High St) ass e Quartier Metzlergeschäft, zimmlech e Feat zu London, mat der Besonderheet datt an et Koteletten, Chorizos a Wipp hu méi wéi nëmmen e Gourmet-Eck . D'Jongen vum Granny's Sunday Fest hei stockéieren, awer si sinn net déi eenzeg. All Candem weess him, normal wann Dir Rechnung huelen, datt se net wäit aus zwee Joerzéngten um Fouss vun der Canyon als Fournisseur vun der carnivorous Goût vun Spuenien an dëse Lännereien fäerdeg sinn. Och wann de Miguel Martín, säi Besëtzer, scho 35 Joer an der Stad war, ass hien dofir net iwwerrascht, wann d'Englänner eng Sëtzung mat all de Paellas an hirem Stock (d'Pan selwer) fäerdeg bréngen, wa se him fett froen fir Konserven Stew, déi mir all wëssen, oder wéini de Schwaarzepudding, oder wat datselwecht ass, Bluttwurscht fléien am Aen . D'Qualitéit vu senge Produkter mécht seng Clientèle trei, a füügt nei Paren zu dëser spuenescher Welle bäi, déi hir Schnëtt, Spezialitéiten a Produkter a Spuenien genéissen.
Wann wat Dir wëllt ass ze kréien Wipp mat Stammbam a Kéiser mat Bezeechnung vun Urspronk Dir musst op Spandeli goen, e Gourmetgeschäft, deen vun enger hallef katalanescher, hallef englescher Koppel geschaf gouf. Et ass alles hei: Chorizo, Hënn, Manchego Kéis, e puer Zoossissmetzler an iberesch Eichel gefiddert Ham, dem Ali Babá seng Höhl . Awer hir Delikatessen stoppen net do, frittéiert Tomaten, Paprika, Horchata, Cola Cao oder Nocilla setzen se op d'Nummer 1 op den Akafslëschte vun de spuenesche Awunner zu London. Awer wann se e Stäreprodukt hunn, sinn dat keng aner wéi Gromperen Tortillas prett fir ze goen. Si sinn net vun Ärer Mamm, awer gleeft eis, si déngen esou vu wäitem.
Spandeli, der Gourmet Ambassade zu London
Toast an engem aneren Tempel fir eis Gastronomie, et huet e Raum an engem vun de bekanntste Mäert an der Stad, Borough Maart . Seng Propriétairen wëssen, wéi wichteg et ass, e gutt Produkt ze hunn, well si nieft der Epicerie véier Restauranten mat hirer Ënnerschrëft zu London hunn, sou datt si bis an de leschten Detail ëm hire Katalog këmmeren. Schëlder op Spuenesch hëllefen Newcomer op dësem klenge Maart, déi virsiichteg no all Verpackung oder Logo sichen, deen se heem transportéiert. Olivenueleg, Esseg, Oliven, Dosen Konserven, Paprika vu La Vera oder Kaperen , alles wat Dir vermësst ass hei, an engem Gourmetformat dat, trotz der Ännerung op Pounds, Iech glécklech mécht wann Dir se an den Hänn hutt.
Awer wann Dir wëllt alles fir Iech gemaach hunn, de Restaurant Schwalbeschwanz , e bohemesche Verstoppt um Londoner spuenesche Restaurant Trail, Et huet Klassiker um Menü wéi Baby Squid a senger Tënt, Anchovien, Padrón Peppers oder Tetilla Kéis . Säi Besëtzer, Xavi, wéi e gudde Galizier, weess wéi ze eroberen. Alles zerwéiert op Porzeläinsgeschir an engem waarme Raum gewéckelt an Holz a Samt. Verpasst net hir regelméisseg Wäindegustatiounen, déi an hirem Tranga's Supper Club encadréiert ginn.
A fir déi mat engem séissen Zänn, um Portobello Road Maart Samschdes an Real Food Maart Sonndes , wat üblech ass, Schockela mat Churros zum Frühstück ze iessen. Crunchy a sugary, mat enger Taass intensiver Schockela a prett fir ze goen, dat ass wéi de Churros García de Frühstück vun de Championen servéiert. Véierzéng Joer Erfarung ënnerstëtzen hiert Rezept a Savoir Faire, e Familljegeheimnis, deen hinnen zu London zu London den Haapt Séisswueren vun dësem ganz spuenesche Séiss gemaach huet. Dir wësst, an der Verontreiung vu Churros, sinn déi zu London gutt.
gekacht Pop-up