Gastronomesch Streck laanscht d'asturesch Westküst
Vläicht wat differenzéiert der asturesch Westküst mat Respekt fir de Rescht vum Fürstentum ass e gewësse méi roueg Charakter. Déi gréisst Stad tëscht Avilés an der galisescher Grenz ass Navia, mat nëmmen 10.000 Awunner. An dat gëtt eng gutt Iddi vun der allgemenger Atmosphär vun der Géigend.
Iwwert enger Autobunn, déi zënter esou vill Joren net a Betrib ass, D’Kommunikatioune ginn hei nach ëmmer duerch schwiewend Stroossen, duerch Duerf no Duerf oder vun enger schmuel-Spuer Eisebunn déi knapps 100 Kilometer tëscht Ribadeo an Aviles , op déi hien e bësse méi wéi dräi Stonnen verbréngt.
Déi asturesch westlech Küst bitt eng méi roueg Säit vun der Gemeinschaft, déi sech a kleng Häfen an traditionell Kichen iwwersetzt.
Dat iwwersetzt sech an eng relax Atmosphär, an engem Rhythmus, deen näischt mat de Stied ze dinn huet; a klenge Häfen, déi hire maritime Charakter bewahrt hunn an an enger Gastronomie déi bekannt huet seng Essenz erhalen an dat huet sech gläichzäiteg an de leschte Joren lues a lues nei erfonnt.
Well op der westlecher Küst existéiere se zesummen iessen Haiser déi vu Papp op Jong mat engem nei Generatioun vu Kichecheffe a Pâtisserie, déi et zu engem wesentleche gastronomesche Destinatioun fir jiddereen maachen, deen op Asturien kënnt.
**PALERMO (Casariego Tapia) **
Palermo ass a Referenz an der Kichen vum Mier vum westlechen Enn vun Asturien fir 4 Joerzéngte. Den Alfonso Santiago, säin aktuelle Besëtzer, ass déi drëtt Generatioun vun enger Saga gewidmet fir d'Gastronomie an ass zënter 1993 zoustänneg fir d'Geschäft.
A sengem Restaurant bitt den Alfonso déi bescht vun de westlechen Rollen , awer och Produkter aus de galisesche Kantabrien Häfen, wéi z Celeiro Hake . Säin Zil ass e Seafood Menü vu lokale Produkter vun héchster Qualitéit z'erreechen. An hien huet et fir Joer gemaach.
** VINCENT HOUSE (Castropol) **
Wien an Asturien duerch d'Strooss erakënnt, déi aus dem Bannen aus Lugo kënnt Dëst Haus zu Castropol ass ee vun den éischte recommandéierten Arrêten op Ärer Rees..
Casa Vicente kombinéiert eng wonnerbar Fësch Menü mat enger interessant Gamme vu Fleesch , zerwéiert an engem agreablen Iesszëmmer um Fouss vun der Avenida de Galicia. Perfekt fir en Arrêt ënnerwee.
** GASTRONOMIC FERPEL (Ortiguera) **
E Steen ewech vum klengen Hafen vun Ortiguera, um Rand vun Navia, de Chef Elio Fernández proposéiert e perséinlechen Update vun der Kichen aus der Géigend dat mécht Äre Restaurant zu enger eenzegaarteger Adress déi an der Reesagenda notéiert soll ginn.
Méi klassesch Root Platen, wéi z Mier Bass mat Fëschbeen Bouillon oder Ray Fësch Stew coexist an Ärem Menu mat Propositioune wéi de knusprech Schwäin-Trotter mat Garnelen, de Choufleur mat Bratenjus a Rosmarin oder d'Kanéngchen a Schockela Bonbon.
**REGUEIRO (Tox) **
Den Diego Fernández ass sécherlech de groussen Innovateur vun der westlecher Kichen . Zënter 2011 huet säi Restaurant Regueiro sech an eng perséinlech Kichen verdéift dat vermëscht de lokale mat asiateschen Aflëss an aner Originen mat enger ganz ongewéinlecher Eleganz.
Et ass derwäert bei dëser Villa tëscht Tox a Puerto de Vega ze stoppen fir ze entdecken eng aktualiséiert asturesch Kichen an ouni Komplexen, déi zënter Jore vu Kritiker a spezialiséierte Medien super Kritike kritt an, wat nach méi wichteg ass, vill Leit glécklech mécht.
De Restaurant Regueiro vermëscht lokal Kichen mat asiateschen Aflëss, wat zu innovativen an ongewéinleche Platen entsteet.
** MESON THE CENTRE (Puerto de Vega) **
Schonn am Häerz vun der klenger Stad, e Steen ewech vun der Küst, De Mesón El Centro huet sech e Numm gemaach duerch Wuert vu Mond.
Seng Kichen, einfach a lokal, baséiert op engem gudde Produkt behandelt ouni Komplikatiounen. Kraken, Bébésquid, Zalot Zalot, Eeër mat Fleesch oder kleng Iwwerraschungen wéi Coppa , déi Zoossissmetzler vun italienescher Hierkonft, a Spuenien gemaach vum Joselito, ee vun de Grousse vun der iberescher Welt.
**CONSUELO HOUSE (Otur) **
Et kann wéi ee vun de ville Stroosserestauranten an dëser Géigend schéngen, mee ** Casa Consuelo ass ee vun de grousse Klassiker vum Westen **. Hei ësst Dir ganz gutt (a ganz klassesch) an drénkt, wann Dir wëllt, op d'mannst op de selwechte Niveau.
Et kann een net op Casa Consuelo goen an net probéieren seng Verdinas mat Meeresfrüchte, säi gedämpfte Kraken mat Geméis, säi berühmte Meeresfrüchte Salpicón oder säi Bounestew . Dann, ier Dir weiderfuere wëllt, ass et ëmmer gutt e Spadséiergank laanscht d'Nopeschstrand Otur ze maachen, wat e perfekte Wee ass fir d'Erfahrung ofzeschléissen.
Luarca ass ee vun den Nervenzentren vun der Regioun an e liewegen Summerhafen . Gastronomesch hutt Dir vill ze wielen, awer ier Dir dat maacht, musst Dir e Spadséiergank ronderëm den Hafen maachen, op de Liichttuerm eropgoen oder an der Géigendeel Richtung, kuckt iwwer d'Stad aus de Standpunkter vum Ermitage vu San Roque a San Martín.
Schonn zréck am Zentrum ginn et zwou klassesch Richtungen :
**SPORT RESTAURANT (Luarca) **
Bei der Entrée vum Hafen, mat Vue op de Mond vum Río Negro, maachen déi méi wéi 60 Joer Sport et zu engem vun de Klassiker vun der Mierkichen an der Regioun. Muss probéieren hir Hake-Pât aus dem Spies an dann entscheeden iwwer ee vun de Mieresfrüchte vum Dag oder, an der Saison, hir Thuinfeschleck an Zooss.
**WÄIS VILLA (Luarca)**
Bal verléisst d'Stad a Richtung Navia, Villa Blanca servéiert och fir 6 Joerzéngte klassesch Kichen aus der Regioun. Säin Iesszëmmer, ee vun deenen zäitlosen Zëmmeren, ass déi perfekt Plaz fir traditionell Platen wéi z gefüllte Gromperen, Haken a gréng Zooss, Rais mat Muschelen oder Dëppe Kabes grad wéi dräi Generatioune vu Luarcaños scho gemaach hunn.
**CABO BUSTO PASTRY (Büst)**
Mir schléissen de Wee mat engem séissen Arrêt of . Ee vun deenen interessantsten an Asturien, ausserdeem, dat erschéngt wou een et am mannsten erwaart.
Matzen am Duerf Busto, op enger Plaz wou Dir ausdrécklech muss goen (awer wann Dir esou wäit komm sidd an Dir mir vertraut, lauschtert op mech: gitt fort) ass eng stylesch restauréiert Villa. Seng faarweg Fassad suggeréiert net datt dëst Haus um Rez-de-Chaussée, Et ass ee vun de beschten asturesche Pâtisserie Workshops.
Am klenge Buttek, nieft der Bäckerei (opgepasst, si maachen Méindes an Dënschdes zou) ass eng ganz Ausstellung vun aktuell Pâtisserie gemaach vum Jonathan González, ee vun de jonke Pâtisserie mat de beschte Ruff a Spuenien , an deem et schwéier wäert fir Iech ze entscheeden.
Wat och ëmmer Dir wielt, eng gutt Optioun fir de Wee ofzeschléissen ass se ze froen et fir Iech ze packen, reesen der knapps 2 Kilometer zu Cabo Busto a genéisst Äre Kaf nieft dem Liichttuerm mat Vue op d'Mier vu bal 70 Meter héich.
Well dës Plaz, mat dem Kaf deen Dir just gemaach hutt, synthetiséiert westlech Asturien: absolut Rou, eng Gastronomie mat traditionelle Wuerzelen, déi ni ophält ze bewonneren, Cantabrian a Wisen déi bis op de Rand vun de Fielsen verlängeren.