Zu Navelgas ass Casa Vicentón
Asturien war ëmmer synonym mat gutt Produkt a vun engem lecker traditionell Kichen , vun Ratioune generéis an e Rezeptbuch appetitlech an déif am Territoire verwuerzelt. Awer doriwwer eraus der Fabada , déi iwwerall fonnt gëtt, mir éischter méi iwwer seng schwätzen Seafood Kichen -excellent, op der anerer Säit-: Seegelenken, Bonito, Pedreru Kraken, Bounen mat Muschelen oder Eo Austern.
Dëst mécht eis dacks vergiessen, datt just e Steen ewech vun där beléifsten an am beschten verbonnen Küst, et ass en Interieur derwäert ze verléieren an. Mir schwätzen iwwer géi Däller, onendlech Bëscher a Stied, déi et fäerdeg bruecht hunn, nieft hirem ganzen Charakter, a eege Gastronomie dat muss entdeckt ginn andeems een sech laanscht d'Biergstroossen dréint, an de Wierts stoppen, Haiser a Bäckereien iessen an sech matdroe loossen instinkt.
En Deel vun deem Interieur, dënn bewunnt a manner besicht, ass de Südweste Bierg, ee vun de leschte Refugiéen grizzly , d'Paradäis vun Wanderer an Naturfotografen , awer och d'Plaz, déi e puer vun de beschte Verméigen vun der traditioneller asturescher Kichen verstoppt. An dëst ass eis Auswiel:
Zu La Nueva Allandesa servéiere se e herrleche Pot
Zëmmeren
Kommt an dësem Beräich vun Oviedo , e gudden éischten Arrêt ier ufänkt Héicht ze gewannen kéint Salas sinn. A fir mech ass et aus dräi Haaptgrënn: d'Schlasstuerm -haut Deel vum klenge lokale Musée-. mat der schéin Dall Meenung vu senger ieweschter Terrass (de Klammen ass net gëeegent fir déi, déi ënner Schwindel oder Klaustrophobie leiden); déi spektakulär Renaissance Graf vum Don Fernando de Valdés-Sala s, an der Collegiate Kierch, an der Léierpersonal Séissegkeeten. Déi lescht verdéngt eng Erklärung.
Traditioun seet, datt 1918 e Café seng Dieren opgemaach huet, Professer Haus, wou se am Nomëtteg e puer zerwéiert hunn Haselnuss Paste zesumme mam Getränk. Ee vun de villen Indianer an der Géigend, Emigranten, déi op Asturien zréckkoum nodeems se hire Verméigen an Amerika gemaach hunn, hunn dës Nuddelen vun Falin , de Propriétaire, mat engem kubaneschen Ausdrock: "Serve me one of those fucks", wat geschwënn dozou bruecht huet, datt d'Noperen dës Nuddelen als verdammt oder verdammt
Am Moment gi se weider op eng handwierklech Manéier gemaach a kënnen an der Séisswuere kritt ginn Léierpersonal Séissegkeeten oder an Jose's Store , souwuel an der zentraler Avenida de Galicia. a si wierklech Suchtfaktor . Dir fannt ëmmer Zäit fir eng méi ze huelen.
Den Tuerm vum Schlass vu Salas
TINEO
Tineo huet de Ruhm vun verdéngt westlech Bierg Liewensmëttel Haaptstad merci fir Är Choco , eng Fleesch- a Schwäin Zongwurscht, a seng Iesshaiser: obwuel et keng grouss Stad ass, ass et net einfach fir e Restaurant ze entscheeden. Awer well mir mat engem ufänken mussen, loosst eis ufänken mat Haus Lula , ee vun de Klassiker.
Seng Käch gehéieren zu der Guisanderas Club vun Asturien , wat ëmmer eng Qualitéitsgarantie ass, an an dësem bekannte Restaurant e puer Kilometer vum Zentrum virbereeden traditionell Platen wéi z.B. Bounen mat Schwäin trotters , Fleesch Stews oder gebakene Kand.
Verloossen Tineo a Richtung Pola , am Duerf vun De Risiko , dëst Meson Efrén , eng aner vun deenen einfache Plazen mat traditioneller Kichen a enthale Präisser, wou et kee Mangel ass excellent Steaks , de regéiert Fleesch an e puer gutt Tripe mat chickpeas.
Ier Dir gitt, gitt sécher ze besichen Manin Bäckerei , nieft der Stadhaus, a probéieren hir traditionell Brout an hir empanadas . A wann Dir wëllt eng ongewéinlech Erfahrung ze liewen, kommt an d'Stad vun Obona , gitt an d'Bar déi riets vun der Strooss ass, déi um Ëmwee an d'Klouschter ukomm ass (et sinn nëmmen zwee an der Stad). Do, wou d'Atmosphär op d'mannst gefruer war 60 Joer, froen fir de Klouschter Schlësselen , déi ronn 300 Meter erof ass, a genéisst eng solitär Besuch an de Ruinen déi e puer wëssen als Den Escorial vum Bierg.
POLA DE ALLANDE
Wann Dir just ee Restaurant aus dëse Regioune sollt wielen, wier ** La Nueva Allandesa ** de perfekte Kandidat. An net well anerer net genuch Verdéngschter maachen, mee well seng Lag an der Haaptstad vun der Géigend a seng extensiv Bréif , super virbereet, mécht et déi perfekt Plaz fir eng éischt Virsprong an d'Rezepter vun der Géigend.
Sengem Pot huet de Präis gewonnen fir Beschte asturesche Pot , säi gefëllte Kabes ass berühmt a ganz Asturien a seng Degustatioun Menü (Déi leschte Kéier wou ech et gefrot hunn, enthält Pot, Fabada, gefëllte Kabes, Frixuelos an Haselnuss Kuch), et huet en onvergläichleche Präis.
SEGELEN
An der Halschent tëscht Pola de Allande a Luarca ass Navelgas an do, am Zentrum, Vicenton Haus , ee vun deenen unassuming giess Haiser wou alles ass wéi et soll sinn . Gutt Stews an, an der Saison, Deeg gewidmet fir Champignonen ze kachen.
GRANDAS VUN SALIME
Grandas ass d'Paart zu Asturien aus dem Bannen vu Galicien. Hei ass et derwäert d'Brout ze kennen Casariego Bäckerei a stoppen fir e Patt op der Terrass vum klengen Hotel Déi Grouss. Déi Meenung vun deenen Dëscher, déi bal iwwer de Reservoir hänken, sinn onschätzbar.
Dëscher mat Meenung zu Las Grandas
CANGAS DEL NARCEA
Am Zentrum vun der Stad, d'Bridder Quique a Pepe Ron bidden eng aktualiséiert Visioun vun der Kichen vun dëse Bierger, déi se gefouert huet Runner-up am Valladolid National Skewers Contest an 2017, an déi kombinéiert Spezialitéiten wéi Bacalhau mat sengem tripe an Ënnen, Hare Royal mat Foie Gras an truffle oder marinéiert Sardinen mat Escalivada mat Klassiker wéi seng berühmte Chosco croquettes.
**WEIZE RESTAURANT (CANGAS DEL NARCEA) **
Wann Dir Iech getraut Asturien ze verloossen Cangas laanscht d'Villablino Strooss ze verloossen, ass et vläicht net e schlechte Plang fir e leschten Arrêt ze maachen parakeet Haus , engem klengen Hotel am Duerf vun Regel, berühmt fir seng grouss cachopo (35 Zentimeter) a fir säin Dëppe vu Collard Gréng.
A wann dëst Iech net iwwerzeegt huet, datt de westleche Bierg ee vun de gastronomesch Hafen vun Asturien an datt all Duerf eng Iwwerraschung a Form vun engem Restaurant, Bäckerei oder Séisswueren verstoppe kann, ech kann Iech nëmmen encouragéieren an den Auto ze klammen an Äert Gléck ze probéieren, well Dir wäert sécherlech zréck heem wëllen widderhuelen.