Grosso Napoletano: eng vun de beschten Handwierker Pizza Ketten an Europa
Zënter 2017, 50 Top Pizza, en online Guide jäerlech aktualiséiert , preparéiert Ranking mat déi bescht Pizzeriaen an Italien an der Welt. Als Neiheet huet et an dëser Editioun och d'Ketten klasséiert, déi d'Konscht dominéieren Kneet a bakt dëse Plat deen zu Neapel gebuer gouf an dat huet et fäerdeg bruecht international Gaass ze eroberen.
Dës Handwierksketten goufen no ustrengend Aarbecht vun ausgewielt d'Inspekteren vun 50 Top Pizza, déi Europa Tour hunn fir all Restaurant op Basis vun de folgende Critèren ze bewäerten: d'Pizza, déi schmackhaft a verdaubar muss sinn ; Qualitéit vum Service; Propretéit an Layout vun de Raimlechkeeten ; d'Waardezäit a wéi de Restaurant et geréiert; de Wäin Lëscht, léiwer déi regional; Bier -Etablissementer gi mat enger variéierter Propositioun belount-; an de Rescht vun de Gedrénks ugebueden.
Perfektioun gemaach Pizza
Déi europäesch Ketten déi am meeschten un all Parameter ugepasst hunn, mam Latteria Sorrentina Award ausgezeechent gëschter Nomëtteg, 8. September, waren déi folgend: Berberè (Italien), Big Mamma (Frankräich), Da Michele (Italien), Da Zero (Italien), Fra Diavolo (Italien), Grosso Napoletano (Spuenien), Luigia (Schwäiz), Pizza Pilger (England), Saporè (Italien) a Sorbillo (Italien).
D'Aarbecht vun dëse Firmen weist, datt de Prestige vun enger Pizzeria läit seng handwierklech Natur, berücksichtegt net nëmmen den authenteschen Aroma vun all Rezept, awer och deen hannert dem Comptoir steet an zoustänneg fir den Uewen.
An de Grosso Napoletano, dee schonn huet aacht Geschäfter a Spuenien (siwen zu Madrid an een zu Valencia), ass Beweis vun dëser, positionéiert sech als eenzege spuenesche Vertrieder ënnert den 10 beschten Handwierker Pizza Ketten an Europa a plazéiert sech um Niveau vun de Benchmarks am Secteur wéi Da Michele a Sorbillo, béid Geschäfter mat napolitanesche Wuerzelen.
"Eis Absicht ass weider ze wuessen an nei Geschäfter a verschiddene Quartiere a Stied opzemaachen napolitanesch Pizza méi no un d'Spuenesch ze bréngen", kommentéiert Hugo Rodriguez de Prada , de jonken Entrepreneur deen féiert de Grosso Napoletano zesumme mat sengem Partner Jorge Blas.
Den Erfolleg vum Grosso Napoletano läit a sengem Holzofen, deen 500ºC erreecht
Et ass net déi éischte Kéier, datt dës spuenesch Hotel Firma, déi huet seng éischt Etablissement zu Madrid am Joer 2017 opgemaach, ass fir seng exzellent Aarbecht unerkannt, awer nëmmen virun engem Joer gouf als déi bescht Pizzeria a Spuenien gewielt.
De Schlëssel fir säin Erfolleg? Är Holzofen (a refractaire Steen) aus Neapel importéiert, säin leckeren Teig -deen no engem duebele Fermentatiounsprozess vun 48 Stonnen folgt-, déi exzellent Qualitéit vun den italienesche Zutaten an natierlech, der pizzaioli, deklaréiert immateriellt Heritage vun Mënschheet vun der UNESCO am Joer 2017.
"Déi italienesch Pizzaketten an Europa sinn eng zolidd an dynamesch Héichbuerg eis gemaach an Italien, eng ganz wichteg kulturell Referenz fir Konsumenten an engem Punkt vun Verkaf fir Handwierker aus Qualitéitsgastronomie an eisem Land", kommentéieren Barbara Guerra, Luciano Pignataro an Albert Sapere , Grënner vun 50 Top Pizza.
"Duerfir, fir hinnen hire faire Wäert vun elo un ze ginn Pizzeriaen a grousse Ketten integréiert den allgemenge Ranking wäert net méi schéngen, mä si wäerten hir eege Klassifikatioun hunn , wéinst senger spezifescher Natur”, betount se.
Op der anerer Säit, op der Websäit vun dësem italienesche gastronomesche Guide, deen ausschliesslech dem Pizza-Universum gewidmet ass, gouf et och publizéiert déi zweet Editioun vum 50 Top Europe 2020 , déi d'lescht Joer d'Pizzeria gekréint huet 50 Kalò di Ciro Salvo, zu London , an dat huet et haut fäerdeg bruecht an der ze bleiwen Nummer eent Plaz . Déi aner zwee Membere vum Podium sinn Via Toledo Enopizzeria (Wien) a Bijou (Paräis).