San Sebastian Pier bei Sonnenënnergang
D'Sonn ënnergeet iwwer d'Klacken vun der Basilika vu Santa Maria. Déi verschleeft Pavé vun der Campanario Street lauschtert op déi éischt Geflüster vum Moien (d'Rieder vun engem Vëlo, de Biischt vum Besen, d'Lieder vun e puer Schong, d'Houfen vun engem Greyhound), e Sonnenopgang, wou alles vu Fiichtegkeet, Geheimnis a Geheimnis richt. Renaissance. Erwächen San Sebastian.
Et kann een net ganz wäit vun Donosti sinn well et net wäit vun e puer Fläschen Chardonnay (vun der Côte de Beaune), engem Frauenhals oder der Rou, déi mam Kaffi Kaffi begleet ass, net wäit sinn. Donosti ass Eleganz, Respekt, Zivilitéit an d'Iwwerzeegung (Glawen, éischter) datt et ëmmer nach derwäert ass e Friemen "Gudde Moien" ze flüsteren. Dass et eng Welt gëtt, wou d'Saache sinn (nach sinn) wéi mir eis ëmmer virgestallt hunn, datt se solle sinn. Déi Welt existéiert a verstoppt sech an dësem Camelot virun der Bucht vu Biscay an dem Mount Igueldo.
D'Wellen vun Zurriola erwächen mech nom Kursaal (Ech hu gär Nuechten an der Gros Regioun), d'Wellen vun deem Kantabrier dat verléift sech mat Fëscher, Notaire a Surfer. Dat Mier dat Heem ass fir Bonito, Hake, Anchovies, Turbot a Bacalhau verstoppt ënner essentielle Blues; vu Rou an de Klang vum Waasser. Déi selwecht déi hannert den Netzer vun de Bargen leien Strooss zu de Baren vun der Old wou mir eis (nach eng Kéier) virun enger Bar mat der Welt versöhnen.
Et ass Vermouth Zäit am Paco Bueno sengem Haus , no gemittlecher Kräizung - et gëtt kee Rush hei - d'Maria Cristina Bréck iwwer d'Urumea. Mir kommen op d'Old, d'Noperschaft wou de Pintxo Relioun ass a Gespréich eng onverännerbar Konscht vis-à-vis vun den heitegen Tweets a Gemeinschaften voll mat traurege Avatare.
Eng Konscht (déi vum Gespréich) déi all Tavern an all Corillo virun engem ale Faass an dräi Chacolís duerchdréit. Dee selwechte Grupp deen all Mëtteg an der ** Bar Néstor trëfft a waart op déi bescht Gromperomelette um Planéit **. Dee selwechten, deen sech un de Genoss vum endlosen Gespréich an der ** Txepeta Bar, dem Anchovy Tempel** genéisst. den Tempel vun Gilda , de legendären Hommage Cover fir dem Glenn Ford säi Schlag an d'Gesiicht vum Rita Hayworth. Aarmséileg Ford, mat sengem traureg Pachón Hond Aen, deen Iech gesot Margarita Carmen Cansino d'Rock ze klammen; Et ass kloer datt se an Ärem Haus net strikt dës Basisregel vum Colonel gefollegt hunn: Schlof ni mat enger Fra hir Problemer méi sérieux wéi Är . Gutt. Weder a mengem.
Anchovies als Liewensstil
Gespréicher. E Frënd behaapt datt d'Fäegkeet ze konverséieren net nëmmen de Mënsch vum Déier ënnerscheet, mee grondsätzlech "ziviliséierte Mënsch vum Barbaresche Mann" trennt. Drénken zu deem mat engem Taittinger am Atari (exzellent Sekt-Menü) an och an der Bar vu menger Haaptbar zu Lo Viejo: Borda Berri . An et ass hei, datt en Deel vun der San Telmo Equipe grenzt un excellence an all Pintxo mat Bijoue wéi Kalbfleesch Wangen a Roude Wäin, gegrillte Jakobsmuschelen mat Rebe Peach Gebeess oder mushroom Risotto mat Idiazabal.
D'Nuecht fällt op de Calle Mayor, wou d'Liebhaber nach ëmmer Hand an Hand ginn an d'Poochen net stéieren. An der Distanz flüsteren d'Wellen vu La Concha nach ëmmer an de Salpeter iwwerschwemmt all Eck vun dëser onméiglecher Stad mat Schéinheet. Ech mengen et war de Manuel Vicent deen dat gesot huet "E Mann ass fäerdeg wann d'Schéinheet him traureg mécht".
Wéi net San Sebastian gär ze hunn?
San Sebastian, ee vun eise Liiblingsdestinatiounen