Déi grouss Vize vun Schockela
**1) VARLHONA (TAIN L'HERMITAGE) **
Wéi dacks de Fall mat de beschten Delikatesse ass, gouf de Varlhona Schockela an engem isoléierten Duerf gebuer, wou dat Bescht wat se woussten wéi et ze maachen ass koum . Bis de lokale Séisswueren Albéric Guironnet ugefaang huet mat der Kakao wéi Drauwe . Mat dëser Philosophie huet hien ugefaang Kären ze benotzen déi nëmmen ee Joer al waren, fir seng Besonneschheet ze kreéieren grand crus an Südamerika, Ozeanien an den Karibik . Och wann haut seng Produkter iwwerall um Planéit vermaart ginn, ass Varlhona wéinst sengem Terroir an der selwechter franséischer Stad Tain L'Hermitage et huet nach ëmmer säi Sëtz, seng Kachschoul a souguer seng eege Chocolate City.
Varlhona Schockela ass wéinst sengem Terroir
**2)SCHOCOLAT LINE (BRUGE) **
Et ginn dräi Saachen iwwer Dominique Persoone ze wëssen. Een: et ass wéi een geseent Waasserkanne an dat huet hien ëmmer a senge Schockela gewisen, kombinéiert Schockela mat de geféierlechste Zutaten . Zwee: wat ass de Rock Stären vun Meeschtesch chocolatiers , hëlt seng Histrionik an Extravaganz wäit iwwer d'Delikatesse selwer. Als Beispill: Är Schockela sniffing Maschinn . Dräi: datt dat alles net Sënn mécht wann hir Geschäfter (an Hexen an an Antwerpen ) waren net zwou Schéinheeten, wou d'Erzéiung an d'Opmierksamkeet op Detailer regéieren, déi, zesumme mat de riskante Kreatiounen, him an der Michelin Guide . Komm, Dominique ass komesch, awer net domm.
Interieur vun der Schockela Linn
3) an 4) D'SCHRËTT VUN DER GIANDUJA A TURIN
De Gianduja (Mëschung aus Haselnusspaste mat Schockela) gouf an der gebuer Piemonte am Ufank vum 19. Joerhonnert wéinst der Blockade déi den Napoléon vun de Produkter gemaach huet, déi aus England importéiert goufen . Wéinst dem Mangel u Kakao hunn d'turinesch Pâtisserie et fäerdeg bruecht dat wéineg mat aneren Zutaten ze vermëschen, d'Haselnuss mat engem Äerdrutsch ze gewannen an dës Delikatesse ze kreéieren. Turin weider op zwee ganz verschiddene Punkten ee vu senge quintessential Desserten ze weisen. Déi éischt ass déi historesch: Caffarel. Läit an der Stad vun Luserna San Giovanni , an dëser Fabréck zanter 1852 der gianduiotto , der quintessential Schockela Bar aus Norditalien. Déi zweet ass déi raffinéiert: Guido Gobino. Dës Handwierker hunn 50 Joer verbruecht fir d'Konscht vu Schockela ze maachen am Häerz vun Turin a virun allem e puer Pairen vu Schockela a Barolo Wäin déi Orgasme verursaachen. Wierklech.
D'Konscht vu Schockela maachen am Häerz vun Turin
**5) GORROTXATEGI (TOLOSA) **
Déi bescht Séisswueren a Spuenien sinn aus engem herrleche ginn Workshop zu engem touristesche Magnéit. De Schlëssel? Seng herrlech Buttek am Zentrum vun Toulouse wou Dir kënnt Är berühmte kafen Xaxus, Gourmet Nougat an seng Schockela mat Cider a Cava . Awer net nëmmen dat, et gëtt och e ganze Musée fir Schockela wou Rafael Gorrotxategi hien huet seng Séil verlooss fir d'Ierfschaft vu senge Virfueren an d'Zukunft vu senge Kreatiounen ze weisen. De Besuch gewënnt mat sengem Charisma a virun allem domat Taass Schockela begleet vun e puer exquisite Plättercher déi um Enn als séiss Belounung geschmaacht ginn.
De Gorrotxategi Musée a säi Séisswueren Zeremoniemeeschter, Rafael Gorrotxategi
**6)MAISON CAILLER (BROC, SCHWEIZ) **
Mëllech Schockela gläich ass Schwäizer , also muss all Liebhaber vun der séisser Versioun vun dëser Delikatesse seng Bierger erofsetzen. Wahrscheinlech déi meeschte Chocolatier Stad am ganze Land ass brock zënter, vun der éischter Sekonn, richt wéi Schockela . De Feeler läit bei der Maison Cailler, déi éischt Fabréck vun dësem Produkt an der Schwäiz a verantwortlech fir d'éischte Kéier seng Vermëschung Schockela mat kondenséierter Mëllech vun Nestlé . Esou gouf si berühmt an esou erzielt si et an engem interaktiven Tour spuenesch-frëndlech fir seng Installatiounen, wou d'Zëmmer stattfannen, an deenen d'Geschicht vun dësem obskure Genossobjekt diskutéiert gëtt. An zum Schluss, a extensiv Degustatioun an e Buttek wou Dir an d'Versuchung fale kënnt an ophalen ze droolen.
Schockela aus Maison Cailler de Broc
**7) THE MAST BROTHERS (NEW YORK) **
Dës bäertege Bridder hunn en duebele Verdingscht. Déi éischt, Ëmwandlung Är Bio Schockela an ee vun de charakteristesche Goûten vun der Noperschaft vun Williamsburg . Déi zweet ass, datt an der verankert hunn South Street Seaport vun Manhattan , mat sengem Geschäft wou net nëmmen de Goût an de Geroch vun der Sënn regéiert, mee och Design a senge Raim an an der wrappers fir Är Kreatiounen . Dank hinnen fillen Hipsters manner kommerziell wann se sech op Schockela schmaachen.
**8) RICHART (LYON A PARIS) **
Obwuel säi Ruhm huet him an der meeschte gastronomesche Stied vun der Welt, der Richart Schockela Buttek weider Stolz vun lyons a vun Paräis . Hei Är Boutiques si méi authentesch a si ginn net fir d'Ostentatioun vu Luxus dofir. Well a gallesche Länner erreecht een net Ruhm Makronen an aner Schockela ze maachen. Dir musst déi bescht maachen an presentéieren se als richteg Hollywood Stären . A seng franséisch Geschäfter kréien et.
Mast Bridder: Master Chocolatiers
**9) PUCCINI BOMBONI (AMSTERDAM) **
Déi villst Freed, déi dës Stad vun der Sënn ewech gëtt, sinn dës dräi Geschäfter, wou se dat gutt Schockelaierwierk vun hirem Noper kopéiert hunn Belsch . Dozou hu si den transgressive Charakter vun der Stad bäigefüügt, déi Kakao mat riskanten Zutaten wéi z.B tamarind oder den Ingwer . Mat dëser Einfachheet an Effizienz ass de Puccini den definitive Glace op engem Gastro-Dag zu Amsterdam ginn.
**10) JACQUES TORRES (NEW YORK) **
Mister Chocolate (no him benannt) triumphéiert zënter 2000 an der D.U.M.B.O., Brooklyn . Nieft engem ganz marketinian Ego, ass dëse Meeschtesch Chocolatier vun algerescher Hierkonft bekannt fir séiss Promi an e puer ze maachen marshmallow déi, wéinst hirem Wäert fir Suen, eng vun den neien Delikatesse ginn an der Stad ze probéieren. Eng ganz notoresch Tatsaach wa mir iwwer eng Stad schwätzen an engem konstante Recyclingprozess wéi se ass New York.
D'New York Domains vum Här Schockela
**11) PATRICK ROGER (PARIS) **
Jidderee vun de Schockelabutteker, déi de Patrick Roger an der franséischer Haaptstad huet, sinn op der Grenz tëscht Ausstellung a Verkaf. An et ass datt de Roger sech als " Kënschtler ' an hie weist et mat senge Kreatiounen, an deenen de Goût net alles ass. Seng Motiver populéieren d'Geschäftsfenster wéi wa se wieren Moud mannequins an den Schockela gouf vum Meter verkaf . Mee jo, loosst kee vun esou vill Verschwendung vu Kreativitéit erschrecken, dobannen sinn e puer Schockela, déi op hir Manéier d' sculptural Séil vun dësem Handwierker.
**12)GANONG (NEW BRUNSWICK, KANADA) **
Zënter datt d'Ganong Bridder dës Firma am Joer 1873 gegrënnt hunn, konnt keen a ganz Kanada hir Kreatiounen an hir Uschloss un d'Land verbesseren. Obwuel hir Produktioun op enger grousser Skala war, huet dës Firma ëmmer seng Famill Charakter a gemittlech an elo erzielt seng séiss Aventuren mat enger Musée deen déi al Zillefabrik weiderbenotzt st stephen.
De Roger definéiert sech als "Kënschtler"
**13) PIERRE MARCOLINI (BRUSSEL) **
Wat de Pierre Marcolini zu Bréissel huet, si keng Schockelabutteker, si sinn direkt Bijouen . Et ass net schwéier een mat deem aneren ze verwiesselen. Hannert den Aussteller a Vitrine blénkt d'Delikatesse vu senge Kreatiounen, ëmgi vun engem Perfektioun an Noutheet vläicht e bëssen iwwerdriwwen . Mee de Pierre ass virun allem Qualitéit . Erwaart keng radikal Schockela, well dëst ass net Är Plaz. Hei blénken déi bescht Kakaos an effektiven an einfachen Designen. Well trotz all deem Luxus fänkt dat Bescht un, wann de de Goût explodéiert am Mond.
**14)SHIROI KOIBITO (SAPPORO, JAPAN) **
Et ass net datt d'Japaner Meeschtesch Chocolatier sinn, awer hir Fäegkeet Themeparken aus absolut alles ze maachen mécht se an dëse Ranking. Responsabel ass de cracker vu Shiroi Koibito Schockela, sou populär am Land vun der Rising Sun, datt seng Fabréck eng Wallfahrtsplaz ginn ass. Hei, duerch seng grouss Glasfënster, kënnt Dir droolen a kucken de ganze Produktiounsprozess wärend a spezielle Maschinnen, all Visiteur kann seng eege Séissegkeeten Design . A jiddereen sou frou.
Macolini Summer Kollektioun
**15) MICHEL CLUIZEL UNIVERSE (DAMVILLE-PARIS) **
Dës populär franséisch Schockela Mix de Paräisser Raffinesséierung mat Norman Authentizitéit . Oder wat ass d'selwecht, d'Geschicht vum Schëpfer vun der Firma, Mark Cluizel, deen gedreemt huet de Kinnek vun der léifste Paräis . Fir et ze kréien huet hie misse goen Damville , verwandelt hei Kakao a Schockela an exportéiert en dann an déi schéinste Goûten. Aus dësem Grond huet säin Universum e Planéit an de beschte Stroosse vu Paräis, mat authenteschen Boutiquen fir kleng Sënnen, an en aneren a senger Heemechtsstad, wou hien 2002 säin eegene Musée mam Numm Chocolatrium gebaut huet.
**16)SPRÜNGLI(ZURICH)**
Déi fein Schwäizer Schockela konnt sech net leeschten net op der deierste Strooss vun der Welt ze sinn. a voller Banhoffstrasse , um Eck vum Paradeplatz, platzt de Buttek vun der prestigiéiser Firma Sprüngli op d'Szene, zwee Stäck gewidmet dem exigent Gaass mat engem séissen Zänn. Éischt Datumen, statesch Gespréicher a Visiteuren déi eng huelen caprichito ënnert de blendendste Buttek Fënsteren op der Welt.
_ Dir sidd vläicht och interesséiert..._*
- Hyperglykämie zu Paräis: déi emblematesch Pâtisserie am Land
- Designer Schockela fir Sucht: Zweete Deel - Bréissel, d'Kinnekräich vum Schockela gëtt erneiert - Designer Schockela fir Sucht
D'Universum vum franséische Schockela vum Michel Cluizel