Food Truck an der Ponce de Leon Street
Ech war nëmmen e puer Stonnen zu San Juan an op eemol Ech war verluer op enger desertéiert Strooss am industrielle Quartier vu Santurce . Nodeems ech ënner enger Autobunnsiwwerpass gefuer sinn an eng Plaz mam Numm D'Girls verschwonnen hunn - eng Sushi Bar, déi sech an en All-Night Strip Club verwandelt - wousst ech datt ech vun der geschloener Streck fortgaang wier. Et waren weder glaskloer Plagen nach eng cobbled der Kolonial Vergaangenheet vun der Stad ze erënneren. Just e bëssen knaschteg Strooss an ëmgi vun baufällege Gebaier.
Awer dunn ass eppes geschitt: d'Musek an de Klang vum Laachen hunn mir gefillt, datt duerch Feeler, Ech hat eng Plaz voller Geheimnis a Méiglechkeet fonnt . D'Origine war e Restaurant mam Numm José Enrique, onméiglech onopgemerkt ze goen trotz keng Aart Schëld. bannen, de Geescht war informell a festlech . Ech hu mech op engem eidele Barhocker niddergelooss a séier gemierkt datt ech an enger vun deene Plazen war, déi an de leschte Joeren zu San Juan opgemaach hunn mat der Absicht hir schlechte Ruff opzehalen: eng Stad vu mëttelméissegen Iessen, wou heiansdo d'lokal Kultur vergiessen an Uerdnung. eng Plaz vis-à-vis vum Mier ze hunn.
De Kellner huet dat nonchalant erkläert meng Zalot gouf mat Bio Geméis aus engem Baueremaart zu Guavate gemaach . A mat nëmmen engem Biss vun deem ganzen, knochenlosen, frittéierte roude Snapper zerwéiert mat enger wierzeger Papaya-Avocadozooss, konnt ech verstoen. firwat de Besëtzer an de Kach just fir e James Beard Award nominéiert goufen (Stëftung gewidmet fir amerikanesch kulinaresch Traditiounen ze erhalen).
Den Öko-Restaurant vu San Juan
Um Enn an dank der Hëllef vun ze vill Schëss vun aler Rumm, hunn ech endlech mat enger Grupp vu jonke Leit, déi zimlech komesch ausgesinn, fraterniséiert. Wéi ech a mengem Zëmmer am Olive Boutique Hotel getrollt sinn, dee virun zwee Joer opgemaach ass als Konterpunkt zu de risege Komplexe vum exklusive Condado Quartier Ech hu verstan firwat alles hei sou vertraut fillt. San Juan huet eng rudimentär mee sophistikéiert Punkt; ass an deem séissen Iwwergangsmoment, an deem et ass nach méiglech ze fillen datt Dir Deel vun eppes Neies a Spannend sidd.
D'Gefill huet déi folgend Deeg verstäerkt wéi ech duerch San Juan wandern a fir Portiounsrestaurante wéi Gallo Negro, vum schlofen Miramar, oder La Factoría, eng handwierklech Cocktailbar am Old San Juan populär bei Awunner a Besucher ze entwéckelen, bleiwen am Dreamcatcher, engem Hostel am Ocean Park mat vintage Miwwelen a Yoga Klassen.
De relaxen Hostel zu San Juan
Och wann et onméiglech war ze vermeiden iwwer Geschäftsschließungen oder Puerto Rico wirtschaftlech Schwieregkeeten ze schwätzen, hunn ech gemierkt datt an de Schatten vu Mega-Resorts a Croisièreschëffer, d'Stad war amgaang nei gebuer ze ginn. Ausser der Tatsaach, datt San Juan moderniséiert gëtt, gëtt et eng Aart vu Visiteur, deen, deen gewielt hätt eng Woch zu St. der selwechter Zäit, ass ewech vun hirem.
Op mengem zweeten Dag, Ech gestoppt um Aaron Stewart Home, eng Miwwelen Buttek opgemaach leschte Hierscht vun Aaron Stewart an Fernando Rodriguez , eng Koppel aus New York. An enger aler Ford Fabréck, zu Puerta de Tierra - e Gebitt um Rand vun Old San Juan bekannt fir seng héich Kriminalitéit –, säi Buttek ass eng vun deene Firmen, déi de Quartier an den éischte Konscht- an Designbezierk an der Stad transforméieren. An der Géigend ass Walter Otero Contemporary Art an, iwwer der Strooss, Mitchell Gold & Bob Williams.
TOP Design zu San Juan
Als Resultat ginn et nei Ouvertureszäiten, wéi Livin, e Restaurant an engem nooste Park, a frësch Energien, déi op traditionelle Plazen, wéi de mexikanesche El Charro, festhalen, a bestätegen dësen Trend vun der Erneierung. Doriwwer eraus Aaron Stewart Home, der lokal Kënschtler De Carlos Mercado huet säin Atelier installéiert , déi hien wëlles an eng Galerie ëmzebauen, wou hie seng Wierker an déi vun anere Kënschtler weisen kann. Dat wäert wann ech fäerdeg mam Design vun e Boutique Hotel an enger fréierer Kierch . "Mir hunn d'Iddi gär Pionéier ze sinn, eppes wat zu New York am Fong onméiglech ass", huet de Rodríguez, e schéinen an éiweg gesonde Mann a senge Fofzegerjoren, mir zouginn.
Zesumme mam Stewart, dee fir d'Martha Stewart geschafft huet (si sinn net mat Blutt verbonnen), hu mir déi Nuecht bei Soda giess, e zimmlech unassuming trendy Restaurant no bei hirem Appartement zu Miramar, deem seng Haaptarterie Heem fir regelméisseg Arthouse- an Arthouse-Filmgänger ass. Falten al Männer spillen Domino an Salsa Baren ënner Neon Luuchten.
Wéi se heihinner geplënnert sinn, si si bereet fir hir Rimmer festzehalen, awer de Buttek huet schlussendlech Chancen erstallt, déi se sech ni zu New York virgestallt hätten. Béid hu gemierkt, datt hiren Erfolleg och zu engem groussen Deel un der Zoustëmmung vun der Gesetzgesetz 22 vun 2012 , wat d'Wirtschaft vun der Insel gestäerkt huet andeems d'Steieren op Auslänner erofgesat hunn, déi hei en Heem gebaut hunn. "Mir hu wierklech geduecht datt mir just e klenge Buttek géife kommen," sot de Stewart weider, "awer elo ass eisen Designgeschäft esou grouss wéi deen, deen mir zu New York haten."
Ënnert seng éischt Kommissiounen ass de Pop-up Shop fir de Lobby vun der neier Ritz-Carlton Reservéiert, an Dorado Beach , fir déi si e Frënd aus New York hu missen astellen fir hinnen ze hëllefen. "Si ass sou vill verléift mat der Plaz, datt si decidéiert huet hei ze wunnen", sot de Rodríguez. "Et gëtt keen Zweiwel datt eppes Besonnesches geschitt."
El Charro Tacos
Den nächsten Dag hunn ech de ganzen Nomëtteg mat engem Mietvëlo duerch d'Stroosse vun no Atelieren . Säin Numm kënnt aus dem 19. Joerhonnert Eisebunn Mecanicien Atelieren, mä haut kéinte mir et betruecht Street Art Haaptstad vun der Karibik , mat komplizéierten Graffiti déi all Gebai iwwerdeckt.
Meng nächst Destinatioun war The Food Department, e vegan Café, Biomaart, Handwierksgeschäft, inoffiziellen Hipster Sëtz, deen virun zwee Joer an enger fréierer Garage opgemaach huet. Säi Besëtzer, Tara Rodríguez, gouf virun 30 Joer op der Insel gebuer, awer ass op Brooklyn geplënnert fir Architektur um Pratt Institut ze studéieren. Sëtzt op engem Mëtt-Joerhonnert Sofa mat enger Schossel vu frësche Gazpacho an der Hand, Dir kënnt net hëllefen, wéi vill ze denken al Haiser, déi verschidde Projeten organiséieren an déi als Zeegnes sinn, wat d'Noperschaft ass a wou et hi geet; et ass amgaang an e condominium ëmgewandelt ze ginn fir räich Awunner déi et just entdeckt hunn.
Veganismus zu Puerto Rico
Deen Owend hunn ech mam Juan José Robledo begéint, deen ech am Restaurant José Enrique kennegeléiert haten a mat deem ech arrangéiert hunn mat mir iwwer déi konstant Evolutioun ze schwätzen. Loiza de Santurce Street . "Dude, et ass verréckt wat geschitt ass," sot hien mir, wéi hien mat sengem beat-up Camion gefuer ass. „Ech sinn hei opgewuess an deemools war et guer näischt. Puer Baren, puer Familljebetriber, déi eenzeg Saach. Awer elo hutt Dir esou Saachen, "sot hien, a weist op wat ausgesäit wéi eng eidel Lot. "Kuckt deen Écran? Si weisen do e puer Mol d'Woch Filmer."
Et war Freideg Nuecht, an d'Baren a Restauranten waren voll . Nëmmen e puer schéngen virun 1980 gebuer ze sinn. Eisen éischten Arrêt war eng "Whisky Pizzeria" genannt Loiza 2050 , opgemaach an 1986 a vum Besëtzer senger Duechter lescht Joer renovéiert. Mat sengem reclaimed Holz, seng Graffiti Daach Maueren an impressionante Auswiel vun Whisky , 2050 gouf un den aktuellen Zoustand vun der Noperschaft ugepasst.
Well mir méi wéi eng Stonn Zäit haten op der Mexikanescher niewendrun ze waarden, si mir op Tresbé gaang, e Restaurant an engem hellgielen Transportcontainer deem säi Besëtzer, de Mario Ormaza, an der Culinary Institut vun Amerika , huet mir Mini Bio Burger gemaach.
de giele Container
D'Nuecht ass eriwwer, wéi ech op d'Auer gekuckt hunn a gemierkt hunn, datt et onerklärlech scho sechs de Moien war - eppes wat Iech zu San Juan ka geschéien, wann Dir net virsiichteg sidd. De Robledo hat mech op esou vill Baren geholl, datt hie wousst, datt ech den nächsten Dag Hëllef brauch, also huet hien mir Mëttegiessen um D'Wäiss Haus . "Et ass aus der aler Schoul, vum authentesche Puerto Rico, wéi bei der Bomi d'Haus ze iessen , sot hien, wéi den Auto duerch d'Villa Palmeras zickzackt, e Quartier deen nach ëmmer vun Aarmut a Gewalt geplot ass (Nuets geet kee méi op d'Stroosse, dofir mécht de Restaurant eréischt Mëttes op).
Mä och hei sinn Zeeche vun Ännerung. Nodeems mir eis Steak a frittéiert Plantain Chips an Avocadoe mat Krabbenfleesch zerwéiert hunn, huet de Besëtzer Jesús Pérez mech op den Daach bruecht fir mech ronderëm den Biogaart ze weisen. "Et ass wichteg ze wëssen wou d'Iessen hierkënnt", hie sot mir. Ech kéint zu Brooklyn sinn, ausser fir eng Saach, manner wéi ee Kilometer hie konnt eng eidel Streck vun der Plage fannen an ënner dem Schied vun enger Palme säi Bewosstsinn verléieren.
* Dësen Artikel gëtt am Condé Nast Traveler Magazin Juli-August Nummer 75 publizéiert. Dës Ausgab ass an der digitaler Versioun fir iPad am iTunes AppStore an an der digitaler Versioun fir PC, Mac, Smartphone an iPad am Zinio virtuelle Kiosk verfügbar. (op Smartphone Geräter: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
_ Dir sidd vläicht och interesséiert..._*
- Romanteschen Puerto Rico: D'Geheimnisser vun Vieques
- Puerto Rico, eng Insel fir ze entdecken
- Williamsburg, Chronik vun engem Hipster Quartier
- Barbapasta Tourismus: Hipster Destinatiounen op der Welt
Puerto Rico, a voller séissen Iwwergang