Vue op d'Kathedral vu Las Setas de Sevilla, e Projet vum Architekt Jürgen Mayer bekannt als Metropol Parasol.
Sevilla ass eng faszinéierend Stad, eng onroueg Haaptstad dat hält eis net op nei Plazen ze ginn, déi den Alldag vun hirem eegenen Dag rëselen, mä och eis sporadesch Visiten, déi um Enn héich repetitiv ginn. Well Sevilla, Dir Dammen an dir Hären, ass Suchtfaktor an enttäuscht ni. Vill manner am Fréijoer.
Wann Dir mengt datt Dir seng bekanntste Baren kennt, den definitive Spazéiergang ënner Orangebeem oder déi lescht Plaz an der Moud, si kënnt mat hirer Gnod, hirer Kraaft an hiren Neiheeten a gëtt eis eng aner nei Lektioun (vu Sevillanas): eng Pass an eng Ronn an der éischter an, ouni et ze realiséieren, mir sinn vu paseíllo eng aner Konfrontatioun mam Guadalquivir ze maachen op der véierter (besicht).
Am Fréijoer kënnt Dir ronderëm d'Stad goen, well et nach net ze waarm ass.
AN DER TABEL
De saisonal Produkt ass scho laang a Sevillian Restauranten installéiert: Fleesch vun den Dehesas, Fësch aus den Estuaren, Meeresfrüchte vun de Mäert a Geméis aus den Orchards vum Guadalquivir Dall. Et ass awer elo, datt mir de Goût kréien, et fir eis op eng alternativ Manéier virbereet ze kréien.
Dëst ass de Fall vum Restaurant De la O, deem säi Besëtzer a Chef Chef, Manuel Llerena, d'Notioune benotzt, déi a sengem Architekturstudium geléiert goufen fir 'Zeechnen' Placke sou ronn wéi den O déi säin Numm un dëser Plaz gëtt nieft dem historesche Flossbett vum Guadalquivir, ewech vun de Leit, awer ee Schrëtt ewech vun de Gassen vun Triana.
Dir wäert fir seng goen truffled Reis mat Champignonen, Champignonen a Spargelen, deen, datt déi bedingungslos him net erlaben aus dem Menü ze huelen, an de Manuel iwwerrascht Iech mat engem gegrillte Mierkuch oder mat gegrillte Almadraba Thuinfeschskaepp Rippen nëmme gëeegent fir erfuerene Gourmeten.
De Retour an d'Kichen vun Urspronk vum presuméierten De la O fällt och an de klengen Detailer, wéi hir Initiativ fir Rettung vun Oliven aus Andalusesch Millen als e wesentlechen Zutat a kreativ Platen, zënter, wéi de Kach erënnert eis, si hunn gastronomesche Wäert verluer wéi se e Produit als Aperitif ginn. Dir wäert verstoen eemol Dir probéiert d'Olive Glace, déi zum Beispill kal Zoppen begleet wéi wäiss Knuewelek.
Terrass vum Restaurant La O, nieft dem historesche Flossbett vum Guadarquivir.
Net een, mee 4 Séilen sinn déi, déi dësen avantgardistesche Restaurant ausmaachen, an deem déi traureg Käch Alberto Nieto an Oliver Romero, zesumme mat den Entrepreneuren Diego Miranda a Fran Nieto, erreecht hunn. erfaasst déi immateriell Essenz vun den traditionelle Goûten vum Süden fir et eng méi getraut an zäitgenëssesch Form an Tapas a Platen ze ginn wéi Pringá Kroketten mat engem Schleier aus iberesche Speck, verglaste Kraken mat gebraten Endiven a Pickel Vinaigrette oder de Pechpabeier vun blo Int.
Direkt nieft der Plaza Nueva, op der Méndez Núñez Strooss 16, loosst Iech net täuschen duerch seng ofgeséchert Entrée, den Interieur vun 4 Almas ass esou grouss, modern a revolutionär wéi seng Stew an Maart Kichen aktualiséiert.
Verglaste Kraken mat geréischten Endiven a Pickel Vinaigrette am Restaurant 4 Almas zu Sevilla.
AN DER CUP
Sevilla feelt net Tapasbaren oder Terrassen fir den Nomëtteg, awer hien huet eng vun deene Cocktailbaren gebraucht, wou se wëssen (a maachen Iech bemierken) den Ënnerscheed tëscht schüttelen, ustrengen a réieren. Datt dat "gemëscht, net geschüchtert" ass schonn eng Saach vun aneren Zäiten an eng aner Zort vun Ëffentlechkeet.
An der Verdammt Cocktail Bar, Pepe Hidalgo, en erfuerene Bartender deen duerch d'Cocktailshaker vu Plazen esou ënnerscheeden wéi den Alfonso XIII Hotel passéiert ass, war zoustänneg fir ze kreéieren e Cocktailmenü esou komplett wéi et komplex ass Sevillian Nomëtteg en Twist ze ginn.
Ënnert senge Kreatiounen fannt Dir vun engem erfrëschende Penicillin, baséiert op Whisky, Ingwer, Hunneg an Zitroun, bis zu engem erfrëschende Free Unicorn (Wodka, Ingwer, Passiounsfrucht, Cassis, Kalk a Soda) fir déi, déi méi séiss Mëschunge gär hunn.
Hu mir Är Mixologie gär? Natierlech, awer och déi modern Dekoratioun vun dëser neier Plaz um Calle Boteros deenen hir rieseg Fënstere Iech fille wéi wann Dir an engem Hopper Molerei sidd, obwuel an dësem Fall mat Meenung vun der Emgéigend Plaza de la Alfalfa.
Blanca Paloma, e Paloma Cocktail mat engem Andaluseschen Touch an der Maldito Cocktail Bar.
AN DER BET
Och wann d'Fréijoer net sou blummeg a schéin ass wéi Sevillian Hoteler gär hätten (vill sinn nach ëmmer zou wéinst Gesondheetsbeschränkungen), huet de Barceló Grupp net nëmmen seng Präsenz an der Stad behalen mat offréiert fir spezifesch Datumen op Äre fënnef-Stär Barceló Sevilla Renacimiento, awer wollt et nach méi mat der rezent Ouverture vu senger zweeter Etablissement an der andalusescher Haaptstad, déi Occidental Sevilla Viapol genannt gëtt.
Läit e puer Minutten vu Santa Justa, virun der San Bernardo Gare, am Nervión Quartier, ass dëse Véier-Stär offréiert elo, no senger ëmfaassender Reform, eng agreabel Outdoor Terrass mat Schwämm a bal honnert Zëmmeren dekoréiert an neutralen a Pastelltéin, déi de Rescht nach méi favoriséieren.
Zousätzlech, säi Konzept Restaurant Arrozante, beroden vun de Reismeeschteren Carlos Otaola a José Luis Chaparro, huet en Numm fir sech an enger kuerzer Zäit ënnert de beschte Restauranten zu Sevilla gemaach, wou Dir e probéieren kann authentesch Ënnerschrëft Rais (oder Paella).
Ee vun de Raim am neie Occidental Sevilla Viapol Hotel.
AN DEN Himmel
Déi vun eis, déi net aus dem Süden sinn, fannen et schwéier ze verstoen datt, vum klimateschen Ecuador deen Despeñaperros erof ass, Fréijoer ass eng besser Zäit wéi Summer fir Outdooraktivitéiten ze genéissen. Natierlech, wa mir an eisem eegene Fleesch gelidden hunn (an ni besser gesot) déi extrem andalusesch Hëtzt vun de Summerméint, hu mir probéiert konzentréieren eis Visiten op déi Datumen wou et méiglech ass fir eis d'Strooss erof ze goen ouni verbrannt ze ginn.
Net ze schwätzen op d'Terrass vun engem Gebai. Grond firwat, wann Dir wëllt all vun der ze genéissen Erfahrungen déi Zougang zum privilegiéierten Daachpool vun AIRE Ancient Baths Sevilla enthalen, Et ass besser datt Dir Är Reservatioun sou séier wéi méiglech maacht. Also d'Zäit déi Dir verbréngt d'Sevillianer Daach an d'Giralda aus dem Waasser iwwerdenken et gëtt vill méi relax a manner erstéckend.
Daach Schwämm vun der AIRE Ancient Baths Sevilla.
An engem Mudejar-Stil Haus-Palais mat bal fënnef Joerhonnerte Geschicht, an der schmueler Noperschaft vu Santa Cruz, Dës Buedzëmmer hu just zwou limitéiert Editioun Sensatiounsreesen verëffentlecht (Ode to the Senses an Ode to Vitality) a sengem Protokoll An Ottoman Tale.
Eng sécher wetten ass ëmmer de Wäinbad -mat antioxidant Eegeschafte vun der rouder Drauwe aus Ribera del Duero - vu sengem The Wine Bath Experience. Ech kéint Iech soen datt dat Bescht vun dëser Erfahrung ass do ze sinn, ënnergeet an enger aler Marmerbrunn aus dem 17. Joerhonnert vu venetianeschen Hierkonft , mat engem Glas Wäin an der Hand, mee ech géif léien: et ass d'kranial Massage déi de Kuch hëlt (oder éischter, et sollt d'Hand vum Spezialist sinn, déi d'Laurelen hëlt).
En islamescht Bad aus dem 12. Joerhonnert gouf an der Giralda Bar zu Sevilla fonnt.
AN DEN DAARM
Ech wäert hei net schwätzen iwwer wéi Sevilla kritt an Ärem Kierper a mécht Iech net fäeg eng besser Destinatioun virzestellen fir Är Fräizäit a Vakanzen ze verbréngen, awer éischter Ech wäert op seng historesch Entreeën referenzéieren, déi erschéngen soubal Dir d'Uewerfläch e bëssen kraazt. Opmierksamkeet op d' Prost vun de Fassaden vum Archivo de Indias an dem Kathedralkomplex! Nee, si sinn net Graffiti oder Akte vu Vandalismus, si sinn d'Universitéit akademesch Erfolleger vun aneren Zäiten am Steen verkierpert wéi d'Réimer gemaach.
Deen (Bic) fir d'lescht entdeckt ze ginn? En 12. Joerhonnert Almohad Hammam an der Giralda Bar , gekréint duerch Stären, polylobed an octagonal Luuchten an ganz mat Wandmolereien bedeckt déi, an e puer Fäll, representéieren Waasser a Paradise.
Well an dës Stad an där Vergaangenheet an haut zesumme existéieren wéi op e puer Plazen op der Welt Iwwerraschungen, ob nei oder al, sinn ëmmer nach ze kommen. Dir musst just Ären Instinkt verfollegen an kommen erëm an erëm fir déi éischt erauszefannen an domadder den (Pen) leschten Danz nieft dem Guadalquivir ze geheien.