Dir wëllt se all probéieren
Et gouf eng stécht am Réck wien et am mannsten erwaart huet. D'Decisioun vum Gemengerot Betanzos vun d'Zwiebel veto a sengem berühmten ** alljährlechen Gromper Omelette Concours ** huet Tréinen an Zänn knaschteg ënnert Unhänger vun der Schnéi an der Tortilla a Freed ënnert deenen -falsch- Supporter vun der Tortilla nëmme mat Ee a Gromper.
Dëse leschte Bäitrag zu der éiweger Debatt mécht eis drun erënneren Purismus ass gutt mee wien wëll sech ophalen fir ze streiden ob d'Zwiebelen jo sinn oder d'Zwiebelen net wann Dir kënnt hunn Tortillas mat Trüffel, mat Schwäin Féiss, mat Champignonen, mat Kéis oder mat all Zorte vun goyesque Fantasie ? Also mir iwwerpréiwen e puer vun de beschte Plazen fir ze drénken Barcelona Omelett sou kënne mir stonnelaang streiden iwwer gastronomesch Detailer bewosst.
D'Omelette, eng ganz eis Freed
BELMONTE ; Carrer de la Mercè, 29
Wonner ze feieren: et sinn nach an der gotesch sou Plazen, intim, traditionell katalanesch Iessen, vernoléissegt zu Moud a mat engem unrepentant Éierlechkeet. D'Besëtzer vun Belmonte këmmere sech ëm d'Produkter vun Saison a probéiert, datt, wa méiglech, d'Rezepter mat Produkter aus hirem eegene Familljegaart del Vendrell.
Zousätzlech zu de Patatons vum Aperitif schonn legendären (Gromperen gekacht wéi gekachten Gromperen awer mat Romesco amplaz mat mojo picón), hir Offer vun Tortillas am Moment gemaach -si hu keng Mikrowell-, mat Eeër fräi Gamme Poulet , ass en Hommage fir katalanesch Produkter. Probéiert déi vun Iberesch Fesols a Cansalada (Bounen a Speck), déi mat Schwäin Féiss, déi mat stier d'alpens Welle vun butifarró d'arroç . Tëscht Siphonen a Filmplakater ass dëse Klassiker nach ze entdecken eng Garantie fir gutt Iessen a virun allem iessen fir ze schmaachen
Näischt wéi eng Omelette am Moment gemaach
LOURO ; Rambla del Caputxins 37
De Restaurant vun Galician Zentrum vu Barcelona, voll Promenade Et gëtt eis näischt wéi Freed. An engem Bréif esou galizesch wéi äre konnt net verpassen engem "Betanzos Stil" Gromper Omelette (ahem, Drama dat zréck kënnt) , kleng gekräizt, zu deem se derbäisetzen Fuuss, an als Fans vum Fuuss dee mir sinn, dat mécht et automatesch zu engem vun eise Favoritten.
De Rescht vu sengem Menü, dee spillt mat den traditionellen Zutaten vun der galizescher Gastronomie an am meeschten zäitgenëssesch, ëmmer e Besuch wäert.
BAR l'ELECTRICITAT ; Strooss vu Sant Carles, 15
Barcelona Wënzer vun deenen, déi lénks sinn, huet t alles wat mir gären hunn : siphons, Fässer, Marmer Dëscher, pittoreske versammelen an populär Präisser. Seng Gromper Omelette ass eng Quartier klassesch a vun der Stad fir Simplicitéit -net Simplicitéit- an Efficacitéit . Dir musst de Menü mat der och legendären komplett Krab Zalot.
Gutt Omelett a populär Präisser um Bar l'Elecricitat
FLASH FLASH ; Strooss vu Granada del Penedès, 25
Klassiker ënnert de Klassiker, Schaum vun der Modernitéit aus wann Tusset Street a seng Emgéigend waren der leschte Gejäiz , Besëtzer vun engem Bild onverkennbar gemaach an der leschter nationaler Fotografie Präis a säin originelle Besëtzer, Leopoldo Pomes, de Flash Flash ass sou vu senger Zäit, datt d'Jore laanscht him awer gëtt net al.
Der tortilleria méi cool vu Spuenien huet de mythesche schwaarz Trüffel a Kéis Omelette, awer och vill Ausbau mat v Geméis, Seafood, Fësch an esouguer eng Dosen Zorten vun Gromper Omelette -mat Ënn, Galician Stil, mat Kartoffelchips, dem Bauer ... Hie konkurréiert nëmme mat sech selwer mat sengem super Burger.
NORDEN ; Diputació Street, 321
An engem Eck vun Beispill, dësem Restaurant vun kuerze Bréif mee Pfleeg Éieren der nërdlechen Hierkonft vu senge Besëtzer mat engem ganz gutt an efficace Cod Omelette. Déi bescht Saach ass, datt et och op fir e stompegen ass salzeg Frühstück.
Zu de räiche Tortilla am Flash Flash
DEN TRUITS ; Carrer d'Arimon, 22
Si hu beschloss, sech als eng Tempel fir Tortilla aus hire Raimlechkeeten zu Sarrià a keen wäert Zweiwel, datt se et erreecht hunn. Näischt manner wéi 140 Zorten vun Tortillas begréissen eis, vum offensichtlechsten bis am meeschte komplizéierten, laanschtgoen Ausbau, déi Dir Iech net emol virstelle géif, wéi d'Tortilla vun Croissanten -jo, oh, jo- Kaffi!, tripe mat Kichererbëss! , Spaghetti oder déi verschidde Tortilla Kuchen. Ech soot, eng Fantasie.
KOSKA TAVERN ; Blai Street 8
Et ass eng vun deene Plazen déi mécht Dignitéit erhalen op déi ëmmer lieweg awer heiansdo e bëssen gastronomesch batter blai street, an dofir si mir dankbar. Hiren Gromper Omelette mat Chorizo , kleng curdled, huet eng verdéngt Legion vu Fans
Les Truites, ausgefalene Omelette
PYRENEAN CREAM ; Muntaner 460
Frühstück op Gromper Omelette Spiele - Fir Är Clienten, dat Bescht aus Barcelona- aus dësem Restaurant wéineg an impeccable ass e Genoss vu Genoss. Qualitéit Tapas, Zoossissmetzler, frittéiert Eeër mat Ham ... Et brauch net vill méi fir de Perfektioun, d'Wourecht.
DE CEBA ; Pearl Race, 10
Alles an dësem Quartier Restaurant Grace richt wéi üblech Iessen Haus : d'Dëscher, d'Dekoratioun - oder de Mangel dervun- an de Menü, deenen hir Protagonisten sinn d'Tortillaen an, mat enger kompletter Deklaratioun vun Intentiounen, hie gedeeft sech als "Zwiebel". 50 Zorten vun Tortilla Si ginn e laange Wee, also kuckt no den Zutat gemëscht mat Eeër, déi Dir sicht, hei wäert fonnt ginn.
Tortillas an Tortillas zu La Ceba
L'OLIVE ; Carrer de Balmes, 47
E Klassiker elegant vun der Eixample nei dekoréiert vun Lazaro Rosa Violan (dh Spigelen, Fliesen, Samt, raffinéiert Schéinheet ), déi d'Konscht vum Ee a sengem klassesche a gudde Produktmenü net vergiessen. Hutt zwee oppen Champignonen a Garnelen Omelette hallef tëscht dem Schrummen an der omelet, mä et ass seng Kartoffel an Zwiebel Omelette Soufflé -sou hu si decidéiert et ze deafen-, sou flësseg, sou foodporn, deen, deen eis entzunn.