aktuell Frühstück
E puer Gudde Moien datt op e puer Plazen a klenge Caféen ugebuede ginn, an anerer an Uebststänn op der Strooss, op den Daach vun héijen Gebaier, an de Wénkelen vun engem knaschtege Maart, an den ongasträichen Ecker vu Basaren oder an de glamouröse Säll vun Hoteler ... Mat der Sonn gëtt den Appetit erwächt a mam Appetit mécht d'Kultur seng Aen op. All Dag gëtt mat verschiddene Parfumen an all Punkt vum Planéit gebuer : Miel an der Pan frittéiert, frësch geschnidden Orange, gemalen Kaffisbounen, geschmoltene Schockela, gekräizte Mëllech ... all Kontinent huet säi Wee fir d'Sonn ze begréissen an a grousse Schlag, d'Kaarte op d'Dämmerung op d'Welt ze halen, dat ass seng kulinaresch Rees:
EAST: erwächen mat Ären Hänn an Stänn.
Am südlechen Deel vun China , wann d'Sonn nach net ënnergeet, gräifen d'Aarbechter hiren éischte Bëss vu Sojamëllech an eng du tiao (Chinesesch Churro, op Spuenesch iwwersat. Et ass eng Zort Madrid Club awer vill méi fein). an den Haiser vun Shanghai , briechen d'Fréiererer hir Fast mat Algen Zoppen, e puer Rais Platen an e puer Kniddelen gefëllt mat Fleesch oder Geméis genannt dim sum
An Thailand d'Gewunnecht ass Rais mat Fleesch oder Fësch zum Frühstück ze iessen, oder mat engem Dessert ganz ähnlech wéi eise Raispudding. An zu Singapur, wéi an Malaysien an aner Plazen an Asien, d'Erënnerung vun de Kaffi Geschäfter, déi tëscht den 30er an 50s sou populär waren, klappt nach ëmmer. D'Clientèle vun dëse Caféen fréier Chinesesch Immigranten waren, déi wäit vun hire Familljen op déi Plazen op der Strooss waren. Ecker, fir den éischten Biss vum Dag ze huelen (vill, gëtt gesot, koumen mat mengem Pyjama nach un ). De Kellner huet haart d'Uerder gesongen, déi esou gaangen sinn: "Toast mat Geméisfett an Zocker, Brout mat Eeërcrème (eng Paste mat Eeër, Zocker a Kokosmëllech), gekachten oder mëll gekachten Eeër, Kaffi mat Mëllech (mat Mëllech). vill Zocker), Téi oder Malz Gedrénks“.
Kaffi Geschäfter sinn elo Fast Food Restauranten ginn.
An Singapur den Dag gëtt normalerweis an de Kantinnen vun de Mäert ugefaangen a baséiert op kuck tjo (laang Läischte Nuddelen gewalzt a frittéiert) an chye tau kwei (eng Zort geriwwe Rettich a Reis Miel Kuch), chu cheong fern (gedämpfte Reismiel Tortillas, a Sträifen geschnidden a begleet vu Soja, Chili, Sesamöl a gehackte Fréijoerszwiebel) a chee kwei (Reiskuch mat gehackt).
Asiatesch Frühstück: Dim Sum, Chinesesch Kniddelen
AMERIKA: Traditioun a Kultur.
Latäinamerika Dir erwächt mat Schockela an Zimt, Kaffi, Uebst vum Dag, aus deem lecker Jusen erausgeholl ginn, Eeër, Wipp, Rais Platen, Bounen ... Natierlech huet all Gebitt seng eegen Gebräicher.
An Argentinien , Erwuessener genéissen déi éischt mate , déi mat Rechnungen, Croissanten a Brout mat Botter begleet ginn. Déi Kleng schmaachen sech un Kichelcher a Kuchen gefëllt mat Dulce de leche. Déi Kolumbianer , drénken léiwer Kaffi mat Mëllech (wat se 'Perico' nennen) a briechen hir Fasten mat Arepas, Fritten, Tamales an e puer Eeër mat Zwiebel an Tomate.
Tamales ginn och giess Peru , déi si, wéi hir Noperen, mat Kaffi mat Mëllech begleeden, wéi och mat Eeër, Schwäin Rinds (gekacht Schwäin zerwéiert mat kreolescher Zooss) oder Pan con relleno (Brout gefëllt mat eppes ähnlechen Blutt Zooss, awer ganz wierzegen). An Dominikanesch Republik , de Kinnek vum Frühstück ass den mangu , ass eng Aart vu gemëschte grénge Bananen, déi mat Botter frittéiert sinn a mat engem frittéierte Ee oder e bësse Speck begleet ginn.
Mexiko e räiche Frühstück mat Eeër, op verschidde Manéiere gemaach, Bounen an Tortillas . Si iessen och Muffins mat Kéis a Séissegkeeten aus dem Land. Kaffi, Schockela a saisonal Jusen feelen net.
An Venezuela , fänkt den Dag mat gefëllte Arepas a Kaffi mat Mëllech un. Déi Costa Ricans si maache léiwer e Stew mam Numm 'gallo pinto' (Reis mat schwaarze Bounen); Mëttlerweil an Bolivien Hommage, éischt Saach am Moien, un ee vun hiren traditionelle Platen, der salteñas : ovale Stéck Nuddelen, gefëllt mat Fleesch, Gromperen, Eeër, Rosinen an Oliven.
An Argentinien gëtt Mate mat Croissanten zum Frühstück giess
An Nordamerika Den Dag fänkt normalerweis mat Eeër, Fritten, Wipp, Speck an engem amerikanesche Kaffi un. Wéi och ëmmer, a grousse Stied, wéi z New York , huelen dëst aus brunchen (vun där Fusioun tëscht Frühstück a Mëttegiessen), vum spéiden Frühstück, deen op ville Geleeënheeten d'Erwächen mécht e Hommage un déi kulinaresch Kulturen vun der Welt . Lecker sinn Sonndes an China Town iessen Dim Sum ouni ophalen, oder an ee vun de ville Brunches datt an all Eck vun der Stad organiséiert ginn.
D'Küstregiounen vun Maryland, Del. Y Virginia sinn, am Fréijoer an Hierscht, eng Plaz fir feieren der Juegd Kaffi . Si sinn mëttes, nodeems se fréi opstinn an op d'Juegd sinn. An den alen Deeg hunn d'Hären vum Süde mat Punch a Minze Juleps (e Cocktail op Bourbon, Sirop a Sprigs vu Minze) ersat, déi normalerweis mat gebakene Landschinken mat Geméis, Poulet a Maisbrout begleet goufen. Spéider hunn dës Buffeten sech zu Picknickkuerf entwéckelt mat Waasserkress, Gurken an Tomate Canapés, Brout, Däiwel Eeër, hausgemaachte Kuchen a frittéiert Poulet.
An Kanada , Frühstück hunn normalerweis eng englesch Loft . Si besteet aus Kaffi oder Téi, normalerweis begleet vu Pancakes mat Hunneg.
EUROPA: gutt Pâtisserie a Kaffi séier.
Wann et eng Plaz op der Welt ass, wou eng richteg Hommage zum Frühstück , Dëst ass England . Fir d'Englänner ass dat éischt Molzecht vum Dag dat wichtegst. Cerealien, Téi, frittéiert oder Schrummen Eeër, an Toast ginn normalerweis op den Dësch geluecht. Heiansdo ginn Speck, Speck, Pancetta oder Gegrillte Wurschte bei dësen Erwächen dobäi. Är Noperen aus Schottland Si erwächen och mat engem ravenous Honger , déi si versichen, zefridden ze baséieren op e puer Haferflocken, genannt Porridge, déi salzeg a mat Mëllech giess gëtt. Si begleeden och gär Mëllech mat Wipp, Schwaarzpudding, geréischten Tomaten a Champignonen, frittéiert Brout, Gromperekuchen (Tattie) an heiansdo Scones, eng Zort Kichelcher déi se op honnert verschidde Manéiere maachen, séiss a séiss.
Vill sinn och d'Frühstücken an Däitschland , wou Eeër ni feelen, vill Zorte vu Brout mat Botter a Gebeess, kal Fleesch, Kéis, Joghurt, Uebst, Téi, Kaffi, Schockela... Éisträich Si genéissen e räiche Mëttegiessen -genannt 'gabelfrühstück'-, deen nom éischte Kaffi vum Dag follegt an normalerweis a Kaffishaiser geholl gëtt.
An skandinavesch Länner Russesch Téi, Eeër a kal Fleesch ginn op den Dësch geluecht. Déi Italiener Si verstoppen hir Passioun fir Cappuccino net, déi gär kleng Taasen drénken, an der Bar stinn a begleet vun e puer Stécker vun hirem impressionante Pâtisserie -wéi d'Sfogliatelle oder déi wonnerbar Genovesi, gefëllt mat Ricotta-. An Frankräich si entscheeden fir de Kaffi mat Mëllech an deem se hir berühmte Croissanten aussoen. An Schweden Si hunn normalerweis Smörgas (e Stéck Brout mat Botter, Kéis, Ham a Kéis) zum Frühstück, eng Schossel Joghurt oder Filmjörk (sauer Mëllech) a Getreide.
An a Spuenien? Goûten änneren jee wou Dir an der Geographie sidd. Am Allgemengen ass de Frühstück séier a kuerz op Wochendeeg: Kaffi an eppes Séisses, oder geréischtert Brout mat Tomaten a virgin Olivenueleg a mat Salz bestreiden. Mëttes de Moien, géint eelef Auer, gëtt de Frühstück mat engem Iberesche Schnéi oder vun omelette dat ass, ouni Zweiwel, d'Kinnigin vum Frühstück. Si sinn och grouss Protagonisten Churros , d'Batons, d'Croissanten an heiansdo och d'Mësch Ham a Kéis Sandwichen.
A leschter Zäit, besonnesch zu Madrid a vläicht wéinst dem New Yorker Afloss, wiisst d'beginnend Moud fir de Moien de Weekend ze widmen fir de Brunch ze genéissen, deen moies vun halwer 10 servéiert gëtt an dat an engem eenzegen Banquet, besteet aus vill a variéiert viands, ëmfaasst Kaffi a Mëttegiessen.
AFRIKA
An Afrika, wann Dir Gléck genuch hutt Frühstück ze iessen -well Dir däerft net vergiessen datt Äert Fasten eng Glécks Saach ass - ass et normalerweis mat Rais a Getreide . An ee vun de räichste Beräicher vum Kontinent, an Südafrika , d'Kichen ass d'Resultat vun der Fusioun vun de kulinaresche Gebrauch, déi an der Kolonialzäit agefouert goufen, vun Nokommen vun Afrikaner (ethnescher Grupp vun germaneschen oder laténgeschen Hierkonft) a Briten, souwéi vun hire Sklaven an Dénger, déi se bruecht hunn. vu Java oder Malaysia. E puer vun de Genoss vun erwächen, an dësem Deel vun der Welt, sinn déi rusks , rechteckfërmeg Kichelcher, déi normalerweis mat Téi oder Kaffi servéiert ginn. Si iessen och Frühstück artas mat Mëllech gemaach , wéi melktert, oder Scheiwen vun mëll Brout , e Brout mat séiss Mais.
Am Norde vum Kontinent, Plazen wéi Libanon, Tunesien, Ägypten entweder Marokko d'Orangejusen, déi gepresst ginn, vun der Dämmerung, an de Stroossestänn sinn herrlech; Minze Téi, Mandel Kuchen an Wüst ongesäurt Brout (ouni Hefeg gemaach), déi, op déi bescht Dëscher, normalerweis an Hunneg getippt ass.