Mir setzen d'Zänn an d'Stad
Wéi vill Stied vun just 400.000 Awunner Dir wësst datt se hir eegen hunn Operhaus , méi wéi 100 Konscht Galerien an 15 Restauranten mat op d'mannst ee Michelin Stär ? der Muecht vun Zürich ass vergläichbar mat deem vun grouss Haaptstied , ouni och aus hirem eegene Land ze sinn.
Et ass also eng Plaz voller Chance , obwuel och ee vun de meeschte deier vun der Welt. Mir proposéieren eng gastronomesch Streck, déi d'Stäre Platen a Gebräicher vun der Schwäizer Stad enthält an den Ufuerderunge vum gutt, flott an ... net ganz deier.
**BIRCHER MÜESLI BREAKFAST IN HONOLD ** _(Rennweg 53, +41 44-211 52 58) _
Den Dr Max Bircher-Benner huet zu Zürich den Bircher Müsli , déi Mëschung aus Getreide, dehydréiert Uebst an Nëss, déi erwächt gemëschte Gefiller. Op Spuenesch, mir wëssen et als müsli ("kleng Puree") an, och wann et vläicht wéi e rezente Moud schénge kann, fiddert et zënter dem Joer gesond Liewensmëttelliebhaber 1900.
Dëse Plat soll beim Frühstück eng Chance kréien, wann nëmmen well de Bircher-Benner de Schrëftsteller gesuergt huet Thomas Mann n, ee vu senge Patienten, gelieft laang genuch ze schreiwen der magescher Bierg . D'Original Rezept gouf genannt Apfeldiätspeise ("Diät Plat mat Apel"), obwuel elo d'Zorten sinn onendlech . Ee vun de beschte Plazen fir et ze probéieren ass an der zentraler Patisserie honold.
**VEGAN MAT AN HILTL ( ** ** _Sihlstrasse 28, +41 44 227 70 00) _ **
Zanter dëser Auswiel Versich der Traverse Meilesteen Restauranten zu Zürich, Hiltl kann et net verpassen, well et de Restaurant ass, deen den Guinness Rekord fir hien ze sinn eelste vegetaresch vun der Welt.
Dëst Familljebetrib opgemaach an keen anere wéi 1898 , an huet elo zu engem klenge Gaaschtfrëndlechkeet Räich entwéckelt, datt eng kosmopolitesch ëmfaasst Buffet mat verschiddene Plazen an der Stad. Den originelle Restaurant ass deen an der Sihlstraße.
Hilts 'Buffet'
** NET SNACK, MAACHT APÉRO AT MILCHBAR ** (_Kappelergasse 16, +41 44 211 90 12) _
D'Aarbecht um 5 am Nomëtteg verloossen huet seng Virdeeler. Dorënner, Zäit ze hunn souguer e maachen appetizer mat engem Touch vun Nopeschlänner Italien wann Dir de Büro verloosst, de sougenannten Apéro, deen zu Milchbar genéisst.
Huet alles sou datt d'Erfahrung onheemlech ass: et ass gutt Likörgeschäft och e Buttek Deli mat frësche Liewensmëttel wéi Kéis, Oliven oder Zoossissmetzler, a mécht säin eegent Brout. Seng Terrass mat Vue op eng kokett bannenzeg Quadrat fäerdeg de Plang.
**WIENERSCHNITZEL DINNER IN KANTOREI ( ** ** _Neumarkt 2, +41 44 252 27 27) _ **
Am Zentrum vun Niederhof , den alen Deel vun der Stad, ass dëst roueg Restaurant mat engem excellent Wäert fir Suen op hiren Telleren. Seng Spezialitéit, bei dëser Geleeënheet, geléint aus Wien . De Schnitzel ass deen dënngepanéierten Escalope, deen déi éisträichesch Haaptstad op d'Welt exportéiert an deen op dëser Plaz servéiert gëtt mat Molbieren a Chips oder Gurken Zalot.
Gutt Präisser a gutt Atmosphär
**FIR DESSERT, A ZUGER KIRSCHTORTE AT TREICHLER ** (_Bundesplatz 3, +41 711 44 12) _
ee vun de Bissen lokal am meeschte gefeiert zu Zürich ass seng Kiischtebléien, Zuger Kirschtorte, also am beschten probéieren et mat engem Kaffi . Et ass den typesche Plat ze bidden wann e grouss Promi besicht Är Stad. An dësem Fall, d'Gout'en vun Charlie ChaplinAudrey Hepburn an all Gromperen déi hei duerchgaange sinn, hunn et bewisen.
Treichler ass vläicht net déi meescht glamouréise vun der Welt, awer et ass deen Erfindung d'Rezept, déi op der anerer Säit net méi Rätsel huet wéi dréckt mat Kiischte Likör den typesche Schwammkuch. Bannen gëtt et souguer eng klenge Musée wat d'Geschicht vun dësem Dessert erkläert.
**WEEKENDBRUNCH AN BABU'S BAKERY & COFFEEHOUSE ** _(Löwenstrasse 1, +41 44 212 87 45) _
Äre Kont Instagram Dir sidd esou frou wéi Äre Mo, wann Dir geschitt an dësem Café ophalen. Zousätzlech zu engem Kaffi Qualitéit dat steet virun der Moyenne eraus, huet ee vun de stäerkste komplett Brunch Menü an der Stad fir 35 Schwäizer Frang (30 Euro) dat schléisst keen aus, weder déi fir, nach déi déi dergéint sinn Fleesch, Laktose oder Gluten.
Jiddereen huet seng Plaz an dësem lokalen Ëmfeld gemittlech a vertraut. An natierlech, well et net genau dat bescht gehalene Geheimnis zu Zürich ass, ass et bequem Reservéiert wann Dir wëllt Är Zäit huelen um Dësch um Weekend sëtzt.
D'Kamera preparéieren ...