La Verónica, super Verkaf vun Tacos Don Manolito.
Mexiko gëtt weider virun eisem Gaum entdeckt. Déi lescht zu Madrid ukomm ass Tacos Don Manolito, eng vun de beléifste Ketten am Azteken Land. Mat 15 Joer Erfahrung a méi wéi 30 Geschäfter do wollte si den internationale Sprong maachen an hunn dës Stad dofir gewielt. Si kommen mat all hire Rezepter: geheime Zoossen, Premium Tacos, verschidde Platen ... "Eng 100% Mexikanesch Erfahrung", si versécheren.
"Ech mengen Tacos Don Manolito Et behält seng Essenz, ech géif soen 95%. D'Ingrediente sinn ëmmer vun der héchster Qualitéit an sinn déiselwecht wéi mir an Mexiko fir 15 Joer respektéiert eise Stil vun Tacos an eisem geheim Sauce, Schlëssel fir eisen Erfolleg a Mexiko," erkläert Alejandro Palacio, internationalen Direkter vun Tacos Don Manolito.
Geschmëlzene Kéis vun Oaxaca plus d'Kombinatioun déi Dir wëllt: e Kéisdram.
Déi reschtlech 5% sinn dem spuenesche Public ugepasst. „Als Hotelier wësse mer ganz gutt, datt wann een an en neit Land erakënnt, muss ee sech un deem un deem wat d'Leit gewinnt sinn upassen. An eisem Fall, mir hunn Rechnung gedroen Net-wierzegen Zooss ze integréieren fir de spuenesche Public, als typesch Platen, déi am Land ganz populär sinn, wéi zum Beispill Poulettinga“.
Et ginn aner bekannte Tacos hei, wéi de Schäfer, déi am Don Manolito eng speziell Marinade ass, nëmme mat Zwiebel a Cilantro begleet. An awer wäert de Rescht vum Bréif ganz iwwerraschen fir een deen nëmmen d' Mexikanesch Kichen a Spuenien: Fleesch a ganz verschiddene Formen ass de Protagonist. Wurst, geckeg (wat net déi spuenesch Cecina ass, awer e ganz fein a salzegt Fleesch), de Schwäin Rëndfleesch (déi am nootste bei eisem torreznos), der chorizo…
Dem Don Manolito säi Stär Taco ass tatsächlech, de Campechano, eng Mëschung aus deene Fleesch. "D'Kombinatioun vu Cecina, Longaniza a Chicharrón ass eppes aussergewéinleches hei a Spuenien", seet de Palacio.
Tacoholics, pass op.
"Tacos Don Manolito bréngt eng Traditioun vu méi wéi 70 Joer. Mir bréngen e Stil vun Tacos ni virdrun a Spuenien gesinn an eng gastronomesch Erfahrung, déi 100% Mexikanesch ass an anescht fir de spuenesche Public ", weider Palacio. "Während dësen oppene Wochen hu mir gemierkt datt eis nei Clientë ernimmen vill datt se nach ni eppes ähnleches probéiert hunn, wat eis houfreg mécht, well dat eng vun den Haaptziler war. A wat sicht Tacos Don Manolito? Léieren, instilléieren an transportéieren eise Client a Mexiko.
Eng aner vun de Saachen déi se eis léieren ass datt dat wat mir gegleeft hunn Quesadillas a Mexiko ze sinn genannt ginn synchroniséiert an et gëtt eng mat enger Weess Tortilla an oaxaca Kéis oder mat Pita Brout, genannt Arab Novillada. Platen fir ze deelen, wéi Schësselcher vun refried Bounen, charros oder geschmoltenem Kéis.
D'Maja gutt gekleete Kéis.
MAT PRÄIS
D'Maja Y Veronica Si sinn déi zwee Platen mat hiren eegenen Nimm um Don Manolito Menü. Déi éischt ass eng Kéisekrust gefëllt mat der Kombinatioun vu Fleesch oder Vegetarier Dir wëllt an enger Weess Tortilla. Onheemlech. Ausgezeechent. Déi zweet ass de Starter deen de klassesche Guacamole mat Tortilla Chips ersetzt: engem Kéis crackling vun der Kette geheim Zosen begleet.
Oppen am rouegste Beräich vun ponzano street, Et ass eng kleng Plaz mat héijen Dëscher an enger Bar an enger klenger Terrass. Zousätzlech zu Tacos a Platen fir ze deelen, D'Cocktailbar ass e staarke Punkt vun der Plaz: Si benotzen mexikanesch Blummen an Uebst wéi Jamaika an Tamarind. "Alles gemaach mat Tequila a Mezcal, Gedrénks aus Agave. Et gëtt e Plus-Value an ergänzt et mat Maguey Wurm Salz ", seet de Palacio.
Taquitos och ze goen.
Adress: Ponzano Street, 91 Kuckt Kaart
Telefon: 91 251 69 72
Zäitplang: Vun Dënschdes bis Sonndes vun 13 bis 16 an vun 20 bis 00h.
Halschent Präis: 15 €