Mir wëssen ze gutt der Mexikanesch Tortillas mee wat iwwer bei toasts ? Dës gi manner dacks a mexikanesche Restauranten an eisem Land gesi, obwuel Dir se sicht, fannt Dir se.
D'Toasts sinn déiselwecht Mais Tortillas déi mir gewinnt sinn ... awer Fritten . Et ginn e puer spezialiséiert Geschäfter déi se normalerweis fäerdeg verkaafen (si fanne se normalerweis ënner der Mark Maizada), awer wa mir keng Emgéigend hunn, ass et sou einfach wéi op d'Aarbecht ze goen fir se selwer ze maachen: eng Bratpfanne an Ueleg. Clever!
Wann Dir se hutt, gitt hinnen Freed mat dësem Rezept an deem e puer einfach (net einfach) garbanzo Bounen an e Succulent chorizo si dobäi Punkten op eng liicht a mächteg Iessen am Goût.
Zutaten:
- ½ Coupe Chickpeas (virgekacht an drainéiert)
- 1 lime
- 8 Brëlle vu Koriander
- ¼ Coupe griichesche Joghurt
- Salz
- 2 frësche Chorizos (ongeféier 200 g)
- 4 Stécker Toast
Virbereedung:
1. Mooss ½ Coupe vun garbanzo Bounen . Gitt d'Haut vun enger Kalk an eng kleng Schossel. D'Kalk an d'Halschent schneiden an de Jus aus enger Halschent an eng Schossel drécken. Déi aner Halschent a Keile schneiden.
zwee. Setzt de Koriander op engem Schneidebrett. Start mat de Stiele a fein schneiden bis Dir d'Blieder erreecht. D'Blieder erofhuelen a spéider als Dekoratioun benotzen . Setzt d'Stämm an d'Schuel mat der Kalk. De Joghurt addéieren a mixen . Saison mat Salz.
3. Nodeems Dir d'Haut ewechgeholl hutt, Hëtzt d' chorizo an der Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt, briechen mat engem hëlzenen Läffel bis deelweis gekacht (ongeféier 3 Minutten). D'Kichecher derbäisetzen an ze schmaachen . Fuert weider ze erhëtzen wärend e puer vun de Kichererbëss mam Läffel mëschen bis de Chorizo voll gekacht a knusprech ass, ongeféier 8-10 Minutten. Ewechzehuelen vum Feier.
Véier. Verdeelt Joghurt op Toast . Op der Spëtzt setzen de Chorizo mat de Kicheren a dekoréieren mat dem Koriander, dee mir reservéiert haten. Serve mat Zitroun Scheiwen fir ze garnéieren virum Iessen.
* Bericht ursprénglech am Bon Appétit publizéiert.