Wat wetten mir?
Am Moment, ee vun de "grouss" Präisser vun Michelin Guide vu Spuenien a Portugal 2018 Et war den Tour zu Tenerife, well et do ass, wou se muer entdecken, wien déi nei Galaktik vun der Publikatioun sinn.
Den Ritz-Carlton Abama Hotel zu Isora wäert méi wéi 500 Gäscht empfänken, awer just eng Dose vun eis goufen virun e puer Deeg "opruffen" fir e bësse méi iwwer dës Editioun gewuer ze ginn.
Wann d'lescht Joer de Reen vu Stären e kloere Protagonist hat, Portugal , dës Kéier, Mayte Carreno, Commercial Director vum Michelin Travel Partner Spuenien a Portugal, während engem Iessen an der Coque fortgeschratt datt dëst "e ganz gutt Joer fir Spuenien wäert sinn, mat Fortschrëtter an alle Kategorien".
Komme mer zum Punkt : Am Ufank vun der Versammlung huet alles op en neien Dräi-Stär gewisen, ëm fënnef, déi zwee Stären erausginn an ongeféier zwanzeg iwwer déi éischt droen.
Déi virwëtzeg Saach ass datt wéi d'Iessen fortgaang ass, et schéngt wéi et net eng wier, awer zwee Käch wiirdeg vun der begënschtegt dräi . An d'Poolen hunn ugefaang: bal 100% Quorum mam **Ángel León a sengem onstoppbaren Aponiente**, Stëmmen déi weider ruffen fir **Andoni Luis Aduriz a seng Mugaritz** fir endlech op en Olympus ze kommen, dee widderstoen, gutt Vibes Richtung de Cacereño Atrium a mat manner Kraaft wéi a fréieren Editiounen, d'Begeeschterung fir den Óscar Velasco ze belounen, vun Santceloni , a maachen et domat den zweeten Dräierkoalitioun zu Madrid no DiverXO . Och wann d'Tatsaach vum Treffen an der ** Coque ** eis encouragéiert huet ze denken datt seng rezent a fuschneie Landung an der Haaptstad a Rekordzäit erkannt ka ginn.
Fir datt d'Konten erauskommen, loosst eis iwwerpréiwen: a Spuenien ginn et néng Restauranten mat dräi Michelinstären, ** Akelarre , Arzak , Azurmendi , DiverXO , El Celler de Can Roca , Lasarte , Martín Berasategui , Quique Dacosta a Sant Pau **. An, laut Carreño, " op d'mannst gëtt et eng nei 3 .... An d'Barriär vun 10 Restaurante gëtt iwwerholl. Dëse Saz war deen, deen e puer Zweifel verursaacht huet, déi an e puer Stonnen geléist ginn.
Wéi fir de bi-Stären, Carreno an Angel Pardo , Kommunikatiounsdirekter vu Michelin a Spuenien, huet erkannt datt et net esou vill wäerte ginn wéi an der leschter Editioun (7) an datt mir eis vläicht mat e puer manner musse këmmeren. Poolen? Déi héich applaudéiert ** Enjoy , vu Barcelona **, huet vill Wahlziedelen, grad wéi Etxebarri (Atxondo, Bizkaia), zwee Himmel (Barcelona) an Ricard Camarena (Valencia).
De traureg Deel ass datt de Carreño gesot huet datt verschidde Restauranten, déi hiren éischte Stär géife kréien, dat net maache kënnen, well se an dëse Méint hir Dieren zougemaach hunn. E puer wéi Celeri vum Xavier Pellicer , déi de Blannen op der Sich no enger anerer Plaz gehäit huet, wäert hir aus deemselwechte Grond verléieren.
Endlech , awer net manner wichteg ass et derwäert ze notéieren Effort vum Michelin Team fir d'Wichtegkeet vum "Quarry" ze ënnersträichen , vertrueden an der Irruptioun vun 40 nei Bib Gourmand Restauranten (Awunner mat engem Ticket ënner 35 Euro). Eng offensichtlech Äntwert op den Opstig vun der Gastronomie an de Besoin fir **nei, méi jonk Publikum unzezéien**, déi Benotzer vun der "Bibel" vun der Gastronomie ginn.
Dat gesot, d'Wourecht ass datt de Stierwen gegoss gëtt an an e puer Stonnen wäerte mir wëssen. Kann déi bescht gewannen, si si frou ... an datt de Rescht vun eis weider Partridges iessen . Mir wäerten all Neiegkeeten hei an op eis sozial Netzwierker.
Mat dësem fänkt alles un