Marmitako de bonito an der TrasTO Manéier.
Si sinn am TrasTO Restaurant zu Valladolid net stoe stoen vis-à-vis vun den neien Erausfuerderunge fir de Restaurantsecteur an eisem Land. An et ass net nëmmen datt se séier eng agreabel Terrass opgeriicht hunn - an der zentraler Menéndez Pelayo Strooss, um Eck vu Santa María - oder datt hir Liwwerung an Take-Away Service an d'Stad ukomm ass, wann et am meeschte gebraucht gouf, mee datt hunn e frëschen, einfachen an attraktiven Tapas Menu ausgeschafft fir d'Leit vu Valladolid ze encouragéieren an hir Raimlechkeeten zréckzekommen a genéisst domat op der Plaz déi reesend Kichen vum Teo Rodríguez.
Steak Tartare gemaach op Marrow op de Kuel vun TrasTO geréischtert.
Well, wéi den Darwin scho gesot huet, iwwerlieft deen deen sech am beschten un d'Ëmwelt upasst, an zu Valladolid si gär Tapas, a vill; och datt se Iech mat neie Goûten iwwerraschen ouni de lokale Produkt aus den Ae ze verléieren . Aus deem Grond huet den TrasTO Kach nach eng Kéier et fäerdeg bruecht mat senger kulinarescher Alchimie all dës Saachen an engem Menü vun aacht Bissen zesummenzebréngen, wou een Platen esou ronn fënnt wéi eng Tempura Garnelen op engem "Shiso" Blat, Mango a roude Zwiebel, eng Pan-frittéiert Kastilesch Zopp mat schwaarze Knuewelek, Eegiel an Ham oder engem Humita Ravioli, Foie Crème a gereest Maisbechamel.
Dëst sinn onsécher Zäiten fir wéi e Poulet ouni Kapp ze goen, op déi eng Säit an déi aner, dofir zu TrasTo huet de Poulet e Kapp, een a Form vun enger Artichoke, Emblème a Logo vum Restaurant dat schéngt eis drun z'erënneren datt wat mir ni aus den Ae dierfe verléieren de Qualitéitsprodukt ass. Wéi deen intensiven Aroma vu lokale Kéis, dee mir direkt a senger erkennen crémeg (a scho berühmte) Kéisekuch.
Raum vum TrasTO Restaurant, zu Valladolid.
Braucht Dir nach en iwwerzeegend Grond fir Iech ze encouragéieren en Dësch ze reservéieren an dësem sophistikéierten Ëmfeld wou Holz, Gro a Schwaarz a quasi-nordescher Harmonie zesummeliewen? Och, säin Numm ass Ángel Alba Lolo an hien ass grad op TrasTO ukomm fir eis am Raum mat de Wäiner erauszefuerderen. An ech soen eis selwer erausfuerderen, well fir déi vun eis, déi sech gären mëschten, gëtt et näischt, wat eis opmierksam mécht (a Geroch a Goût!) méi wéi e Sommelier, deen eis am Zentrum vu Valladolid freet wat mir vun de Wäiner halen sherry.
Mir mussen nëmmen den Handschuesch ophuelen an an hirem verloossen eng wonnerbar Koppel an deem datselwecht Ären Appetit mat engem fruuchtegen a spruddelende Grandin Grande Reserve Brut Rosé mécht, deen Iech verlockt mat enger wäisser Louro-Alterung vun der Godello Drauwe oder engem feine roude Cepa Gavilán, ier Dir komplett mat engem komplexe Hidalgo Oloroso Seco Villapanés erobert.
Déi, déi sech léiwer voll an d'Rees Abenteuer werfen, déi dem TrasTo säi Menü ass, kommen op Platen sou suggestiv wéi gegrillte Garnelen, Laguna Erbsen, Büffel Stracciatella an Erdbeeren; der Singapur Mussels laksa, rossejats Nuddelen a Rettich; de Steak Tartar preparéiert op gegrillte Knueweess oder de Rëndfleesch Ripp zweemol gekacht, causa limeña, xnipec a säi Gaart.
Kastilesch Pan-Frittéieren Zopp mat schwaarz Knuewelek, Eegiel an Ham, op TrasTO.
Adress: Menéndez Pelayo, Eck vun der Santa María Strooss Kuckt Kaart
Telefon: 983 455 090
Zäitplang: Mëttwochs bis Samschdes: vun 12:30 bis 17:00 an vun 8:30 bis 12:30 Auer / Sonndes: vun 12:30 bis 17:00.
Halschent Präis: Tapas Menu: 30 €