Dir wäert gleewen datt Dir net zu Madrid sidd, Dir sidd eleng zu Madrid.
Madrid ass e bësse méi Är am August. Wann Dir bleift well jo, als Akt vum Glawen, fir Freed, "well et besser ass fir am September an d'Vakanz ze goen. Oder och wann Dir mat Gewalt bleift. Madrid ass e bësse méi Är fir déi nächst 31 Deeg. Gräift et. Och ze iessen. Et ass déi bescht Zäit fir all déi Dëscher ze genéissen, déi Dir de Rescht vum Joer héieren hutt, d'Kichen déi Dir nach net konnt probéieren oder einfach déi, déi Dir ganz gär hutt. Dir kënnt souguer iwwer déi Terrassen a Gäert kucken, déi de Rescht vum Summer wéi eng Benidorm Plage ausgesinn huet. Madrid am August ass e bësse méi Är. Iessen et.
DEN MOND AN DEN CHAMBERÍ COOKIE
Déi lescht Plaz vun der Fontaneda Grupp. E Retour an den éischte Restaurant deen se populär gemaach huet, awer zu Chamberí läit. Eng Dekoratioun inspiréiert vun engem englesche Landhaus, dat heescht, wéi eng kleng Rees an dat England, dat, wann dat, Dir op eng aner Zäit besicht. Säi Menü huet, wéi ëmmer, Summer a frësch Propositiounen, wéi zum Beispill de Saumon Poké oder den Thunfësch. Et ginn awer och seng Klassiker, wéi zum Beispill déi gebatten Auberginen an engem Maria-Kichel mat Parmesan a Pomodoro.
E Raum vu Fridden och am August.
V. CLUB FEAT AROLA
An dësem Multipurpose Raum (Spillen, Kachen, Danzen), Sergio Arola Hie war zoustänneg fir den Dinnermenü z'ënnerschreiwen. E Réckgang zu senger Landung zu La Broche am Joer 1997: ganz Casual Kichen, besonnesch, am éischte Gedanken ze deelen. Wéi d'Arola Bravas Gromperen, déi bësseg russesch Zalot ... In der Terrass August Nuechte wäerten méi laang sinn.
BIBO MADRID
Och wa mir ängschtlech op d'Ouverture vum Lobito de Mar dëse Summer zu Madrid gewaart hunn, ass d'Marbella Strandbar vun Danny Garcia an den Zentrum vun der Meseta geplënnert, kille mir méi wéi gemittlech of bei Bibo Madrid, deen den ganzen August op ass an e puer Platen um Menü huet, déi eis e bësse méi no un d'Küst bréngen, wéi zum Beispill deen Ode un den Thun, frittéiert Andalusesch oder kal Zoppen, ** wéi de Kiischtebléien Gazpacho oder rout Spann Krab Salmorejo.
Den Appetit vum August: Dem Dani García seng Ochsschwanzbrioche.
COURTYARD VUN LIONS
A mir weider Sightseeing zu Madrid, an Ärer Stad. Dës Kéier kommt Dir an der ganzer Puerta de Alcalá, no engem Spadséiergank duerch de Retiro, där Long an där d'Temperatur e bëssen erof geet. Dir fuert hongereg a wëllt eppes Neies: d'Patio de Leones Terrass. De Jorge Llovet, aus der Emgéigend Ramses, ass hannert dem Projet deen d'traditionell Taverne weiderbeliewen. D'Kichen ass de ganzen Dag op. A wéi eng besser Manéier ofkille wéi e puer Tripe oder e puer Churros. Mir maachen de Geck net.
RAMPAGE
August ass e gudde Mount fir Touristen an Ärer Stad ze sinn. Also wann Dir Loscht hutt ze schloen, kënnt Dir op der Plaza de España ophalen an da sicht eng Plaz fir ze killen an ze iessen zu all Moment: dat ass Alboroto, onënnerbrach an alldeeglech Kichen: Pizzaen, Hamburger, Zaloten ... awer gutt. A souguer eng gutt Auswiel u Cocktailer an an der Nuecht, wéineg Musek.
Raum an hell.
HELLIG
Traditionell Mexikanesch Holzkuel Kachen. Tacos vu pissed Gizzards, Squid mat iberesche Schleier. An dësem Mexikanesch am Tribunal Beräich, dëst Joer opgemaach, ginn et liewenslaang Rezepter, vu mexikanesche Mammen, iwwerschafft mat spueneschen Zutaten. Et ass och eng gutt no Aarbecht Iddi (wann Dir nach am August schafft) ze huelen e Patt an en Taco: Si hunn eng interessant Varietéit vu Cocktailer, vu Micheladas bis äiskal Margaritas. An e puer Glace hunn och e bëssen Tequila.
Et gëtt keng Hëtzt déi eng Tequilita net erfrëscht.
FIRE FISH
Eng vun de beschten Ouvertureszäiten vum leschte Joer, déi de ganze Mount August op bleift, am Fall wou Dir et nach net probéiert hutt: dëst ass Äre Moment. op Äre Bréif spezialiséiert op embers (wou se Produkter aus dem Mier a vum Land werfen), hunn se an dëse waarme Méint bäigefüügt déi meescht appetitlech Platen: kal gemëscht Salmorejo an Ajoblanco Zopp oder traditionell Gazpacho mat Tomate Glace Si sinn zwee gutt Ufänger fir de Bauch ze erfrëschen ier hire mächtege Rëndfleesch Tomahawk.
Embers, Mier, Terrass ... e bësse Gefill ausserhalb vu Madrid.
SHANGHAI MAMM
Villäicht bleiws du net zu Madrid fir de Genoss, vläit hues du léiwer op der Plage gelunn oder en asiatesche Land op Tour gemaach... Madrid denkt och un dech an et gi Plazen wéi eng vun de Shanghai Mama Plazen, wou op d'mannst Dir kënnt Äre Gaass op d'Stroosse vun der chinesescher Stad huelen. D'Rëndfleesch an d'Trüffel Xiaolongbao, d'Shanghai Enten oder de Poulet Ku Bak sinn weider hir Stäre Platen. Rees e bëssen mat de Sënner. Et huet Raimlechkeeten mat enger Terrass (zu Las Tablas an Arturo Soria).
An déi nächst Rees op Shanghai fir real.
D'OLIVENGROVES VUN CASTILLEJO
Ee vun de Stäreplaze vum Madrid Summer zënter datt et d'lescht Joer mat der gastronomescher Plaz vun nei opgemaach gouf Onbeléift. Déi Menü ass einfach, ganz trendy (Tacos, Gyozas, Burrata...), mee mir ginn net dohinner iessen, obwuel et och Concerte vun liewen Musek an e puer Entréeën an der Nuecht tëscht antike Olivebeem, déi Äre Geescht kréien e bëssen ze wandelen, Dram vun engem Madrid mat propperer Loft, en August manner August.
All dëst ass fir Iech.
MISTER O1
"Extraordinary Pizza" ass den Ënnertitel vun dëser neier Pizzeria zu Madrid, direkt vu Miami, wou dat "aussergewéinlecht" Rezept vun René Viola, Erstellt no Joere vu Léieren an Erfarung a sengem Heemechtsland Italien a ronderëm d'Welt, geléngt hien. A Stär-gebuerene Pizza, all Punkt mat Ricotta gefëllt. Eng speziell Miel geschéckt Iech vun engem italienesche Bauerenhaff. Tomate a Kéis och. De Rescht vun den Zutaten sinn lokal. An hien kombinéiert se op déi onerwaart Manéier.
Warm Pizza? Et ass méiglech mat hirer burrata straciatella. Pizza mat Kaffi? Also. Dir hutt de ganze Mount August Zäit fir d'Pizzen ze entdecken iwwer déi jidderee schwätzt.
* Bericht ursprénglech publizéiert den 1. August 2017, aktualiséiert den 8. August 2018 an den 31. Juli 2019
Star Luca, de Stär a Stär Pizza aus Mister O1.