E gastrofrëndleche Guide fir d'A6 ze entdecken wéi ni virdrun
D'A-6, deen deen d'Galizier, Asturier a Kastilianer reesen fir méi no ze kommen Madrid , deen deen d'Leit vu Madrid benotze fir am Summer aus der Hëtzt am Norden ze flüchten oder wann se no engem rouegen Auswee am Nordwesten sichen, ass eng endlos Nofolleg vu Serviceberäicher, Iesshaiser -e puer besser, e puer méi schlëmm- an deem Dir Äert Gléck während dem Tour probéiert an onendlech Felder, gläich fir all, tëscht Madrid a Benavente.
Vun do aus fuert d'Autobunn an d'Bierger fir déi, déi goen Asturien op der A-66, iwwer La Maragatería an El Bierzo fir déi, déi op Lugo an A Coruña op der A-6 reesen, oder iwwer Sanabria op der A-52 fir déi, déi op d'Rías Baixas reesen.
déi bescht vun zäitgenëssesch Kichen an der Communautéit vu Madrid
Mir kënnen Iech net Stonnen am Auto spueren, awer mir kënnen se e bësse méi erdrobar maachen mat eis Auswiel u gastronomeschen Arrêten am Wee. Et gëtt e bësse vun allem: traditionell Siten, Tempelen vun regional Kichen an zäitgenëssesch Restauranten.
Net all vun hinnen sinn zu Fouss, obwuel mir verspriechen Iech net méi wéi 15-20 Minutten ofwäichen an mir versécheren Iech, datt déi zousätzlech Kilometer wäert et wäert.
** MOUNTAIN ( SAN LORENZO DE EL ESCORIAL , MADRID) **
Dir sidd Madrid kuerz viru Mëtteg fortgaang, vläicht wëllt Dir Stau vermeiden oder einfach roueg huelen an d'Gastronomie vun den éischte Kilometer genéissen.
** Montia ** ass déi perfekt Plaz fir dat - dëse klenge Restaurant illustréiert déi bescht vun zäitgenëssesch Kichen an der Communautéit vu Madrid. Säin eegene Stil, Menüe vu variabelen Längt - perfekt fir unzepassen wat vun Ärer Rees bleift - an eng Plaz déi Iech invitéiert fir nom Iessen an d'Royal Monastery ze trëppelen, ier Dir d'Streck erëm ophëlt.
** SIBONEY GRILL (AREVALO, AVILA)**
Halschent Wee wann Dir gitt Valladolid , op enger interessanter Distanz fir en éischten Arrêt op enger méi laanger Rees, Arévalo ass de Kastilianesche Klassizismus a senger rengster Form, ee vun de schéinsten Dierfer op der Streck an deem déi gastronomesch Propositioun an der selwechter Linn huet misse sinn.
D'Juegd, säi Mantra
Obwuel et e puer interessant Optiounen sinn den Asador Siboney ass sécherlech déi ronnegst. Hiren Saugeschwäin a Saugelämmer an engem Holzofen gebrannt Si hunn eng gutt-verdéngt Ruhm verdéngt. Déi gegrillte Puppelchen Nier Si sinn och net wäit hannendrun.
D'APHARMATIE VUN MATAPOZUELOS (MATAPOZUELOS, VALLADOLID)
Déi reesen zu Valladolid an Palencia Dir kënnt dësen Ëmwee huelen ouni Är Rees ze vill komplizéiert ze maachen. Awer och wann Dir weider Nordweste fuert ass et derwäert ze maachen. Well zu Matapozuelos, ongeféier 15 Kilometer vu Medina del Campo, ass ee vun den interessantsten Restauranten zu Castilla.
Waat Michelangelo vum Kräiz a seng Equipe op La Botica de Matapozuelos ass Kastilesch Kichen a senger purster Form. Delikat an anescht wéi all aner, baséiert op de Goûten vun de Pinienbëscher, op de wilde Kraider an op d'Fleesch vun der Ëmwelt awer vun eng zäitgenëssesch Approche déi sech an Degustatiounsmenüen reflektéiert wierklech appetitlech.
A wann Dir léiwer eng méi traditionell Kichen léiwer, um Menü fannt Dir d'Platen vum Teodoro, dem Papp vum Michelangelo. Spezialitéiten wéi Lämmche gefëllt mat Schwarzepudding, Rëndfleesch mat Quitte a Foie Kastanien oder Bacalhau mat Schwäin Ouer Stew.
Fir Spillliebhaber a Fans vun traditionelle Läffel Platen
** LERA (CASTROVERDE DE CAMPOS, ZAMORA)**
Deen anere wesentleche Restaurant zu Tierra de Campos ass deen, deen duerchgefouert gëtt Luis Alberto Lera zesumme mat hiren Elteren. Eng Wallfahrt fir Spillliebhaber a fir Fans vun traditionelle Läffel Platen. Hiren schlofen eleng justifiéiert d'Rees, awer och Bounen mat Hues.
Et ass am beschten et roueg ze huelen an, wann iwwerhaapt, Buch ee vun den zéng Zëmmeren, déi de Restaurant um ieweschten Stack huet, besonnesch wann Dir bei deem Kamäin iesst, deen endlos After-Iessen invitéiert. D'A-6 wäert nach muer do sinn.
** THE HERMIT (BENAVENTE, ZAMORA) **
Déi gastronomesch Referenz op dëser Kräizung um Plateau an ee vun deenen Nimm déi Kastilesch-Leonesesch Kichecheffe ëmmer mat Häerzen verbonnen ernimmen. El Ermitaño ass eng héich recommandéiert Arrêt wou Dir kënnt wielen tëscht véier Degustatiounsmenüe vun der aktueller Kichen an e Menü mat méi traditionelle Spezialitéiten, wéi zum Beispill den Duerfräis (mat Chorizo, Ham, Rëndfleesch a Schwäintrott) oder de Rëndfleesch mat Juniper. Wann Dir d'Chance hutt, vergiesst net hir ze probéieren cecina canutillos mat Entefoie a Quitte gefüllt.
** LOS POINOS (VALDEBIMBRE, LEON)**
De perfekte Arrêt fir déi, déi laanscht d'A-66 a Richtung León an Asturien weiderfueren ass zu Valdevimbre, eng kleng Stad déi ëmgebaut gouf gudden Deel vun hiren ënnerierdesche Kelleren an Restauranten.
Mierbrieche am Lait Äschen Salz mat séiss Gromperen, Oliven, Lilies a seng Anchovy Bouillon
Dorënner steet Los Poínos eraus, eng spektakulär Kellerhöhl, déi am Joer 2000 restauréiert gouf a wou den Amparo Rodríguez Spezialitéite virbereet wéi z.B d'Rëndszong, déi mat Olivenueleg gekacht ass, d'gestooft Omelett, d'Séissblieder an der Zooss oder de roude Fleeschsteak.
** THE CAPRICHO (JIMÉNEZ DE JAMUZ, LEÓN) **
Wann Dir laanscht d'A-6 vu Benavente weiderfuert, ass et eng gutt Iddi fir bei La Bañeza op Jiménez de Jamuz auszeschalten, wou d'Bodega El Capricho läit, vu villen als ee vun de beschte Fleesch Restauranten a Spuenien.
Hei de Grillmeeschter Joseph Gordon veréiert den Ochs an dat traditionellt Rezeptbuch , obwuel et e puer zäitgenëssesch Wink net opginn. Also, am Bréif fannt Dir Rëndfleesch an schaffen Kéi Koteletten, Rëndfleesch tripe oder Frog Been mat pochéiert Eeër zesumme mat Marrow Toasts mat rosa Grapefruit oder tiraditos vun loin mat almadraba Thuinfeschskaepp Tartar. A wann Dir nach ëmmer kapabel fillt, Desserten wéi den Ochsenknäppchen oder déi séiss a gewierzte Auberginen mat Joghurt.
**CASTRILO DE LOS POLVAZARES (LEON)**
Hei entscheede mir fir eng Stad an net e Restaurant. A mir maachen et well d'Stad selwer, eng vun de schéinsten a Spuenien, den Ëmwee verdéngt vu just 5 Kilometer vun Astorga ewech. awer och well Et gi verschidde Restauranten an dësem klenge Maragata Duerf, déi op lokal Kichen spezialiséiert sinn.
Gekachten Maragato
** Cuca La Vaina ** an ** Maruja ** sinn d'Klassiker, awer anerer wéi ** Coscolo ** oder d' ** Entrepiedras ** bidden Platen wéi Schwäin Trotter Puff Pâtisserie oder marinéiert Tierkei Brust fir de quintessentielle Klassiker ze ergänzen: der gekachten Maragato.
** MESON ABELARDO (PUEBLA DE SANABRIA, ZAMORA) **
Wann Dir Galicia duerch d'A-52 gitt, ass et derwäert op Puebla de Sanabria ze stoppen. Erhaalt eng al Filmstad an och wann am Wanter d'Géigend wierklech kal ass, am Summer bitt et eng Flossstrand um Fouss vum Duerf Vue op d'Schlass, déi am meeschte verlockend ass.
An all Saison ass et bequem Zäit ze spueren fir bei Mesón Abelardo ze stoppen. Et ass net am meeschten touristeschen Deel vun der Stad, awer et ass einfach ze fannen. Am Bréif vun dëser traditionell Iessen Haus et feelt kee Klassiker aus der Géigend wéi z.B Sanabria Brout Bounen mat Been, gestuelte Zopp, sanabresa-Stil Kraken, gestuelte Zong oder Kalbschnouer .
An do hält eisen gastronomeschen Tour vun der A-6 op. Weiderhin hutt Dir León Haaptstad, Galicia an Asturien an, Wann Dir et fäerdeg bruecht hutt hongereg heihinner ze kommen, wäert Dir sécherlech um Enn vun der Strooss keng gastronomesch Optiounen hunn.
Well eng Rees mat gastronomeschen Arrêten ass méi eng Rees