Café Angelica, de grousse klenge Kaffiskabinett
D'kantabresch Bridder Liicht an Carlos Zamora Si soen datt si hire Restaurantgrupp erstallt hunn, Deluz & Co. ,mat a sozial Vocatioun . En Engagement, deen net nëmme geschwënn duerch wetten op Bio Liewensmëttel a schafen an Deel vu Solidaritéitsprojeten sinn, awer och Raimlechkeeten duerch d'Stied verfollegen, déi se wollten erhalen.
"Ech kommen ëmmer duerch d'Stied, op der Sich no deenen speziell Stad Raimlechkeeten, sou datt se net verluer goen“, seet de Carlos Zamora. also si erholl der Carmencita , déi zweet eelste Wënzer zu Madrid, a si hunn et hir éischt Landung an der Stad gemaach. verfollegt mat Celso an Manolo , den ale Restaurant Argüelles, deen se no hiren urspréngleche Besëtzer ëmbenannt hunn. An elo hunn se et erëm gemaach Angelica Café.
D'Angélica war den Numm vum éischte Buttek spezialiséiert op de Verkaf vu Kraider zu Madrid . opgemaach et an 1948 Francisco, en Zollaarbechter deen eng Zukunft fir d'Geschäft gesinn huet nodeems hien et a Frankräich gepréift huet. D'lescht Joer hu si de Loyer erhéicht a si hu missen d'Raimlechkeeten zoumaachen an verlounen. Dat war wann de Luz an de Carlos opgetaucht sinn. Si hunn et "an enger Annonce um Internet" gesinn a geduecht et wier den ideale Raum fir dee Projet, un dee se scho laang geduecht hunn: engem Kaffisréischterei.
Si hunn alles vun der preservéiert klassesch hëlzent Miwwelen an deenen d'Këschte vu Kraider geluecht goufen, op de Gips, de Buedem. An dofir hu si och decidéiert, eppes zum initialen Konzept ze addéieren. "Et ass eng Plaz wéi déi al, déi zu Paräis, Wien oder Zürich existéiert hunn, wou Händler sech zesummegedoen hunn a Gewierzer, Kraider, Téi verkaaft hunn ...", geet den Zamora weider. Am Café Angelica, nieft dem Kaffi, Dir kënnt och Gewierzer kafen , "déi bescht, ekologesch an zertifizéiert Fairtrade "; an Kraider, "vum Ebro Delta, ökologesch a Loft-gedréchent datt méi Medikamenter erhalen, Goût an olfactory Eegeschafte,"Hien erkläert. Dir kënnt och e puer vun hirem huelen oder huelen 14 Zorten Téi , "aus Indien, Japan a China".
Alles otemt d'Loft vun 1948, wéi den ursprénglechen Herbalist gegrënnt gouf
Awer natierlech, Kaffi ass Kinnek hei. Bei Deluz & Cía hu si zënter siwe Joer hiren eegene Kaffi gebrannt well se kee fonnt hunn deen se gär hunn an elo hunn se "a de Rolls Royce vu Kaffisréischtereien , an Petite German Probat ”, déi fënnef Kilo gläichzäiteg mëllt, zu Angelica, fir datt jidderee dee Kaffi ka maachen, deen hien am beschte gefält.
"Mir wëllen datt d'Leit oder aner Restaurante kommen fir hiren eegene Kaffi ze maachen, hire Kaffi gréng ze braten an hir eege Mëschung virbereeden", seet Zamora. " Mir wëllen d'Leit kommen an hiert Wëssen iwwer Kaffi ausbauen ". Loosst et geschéien, wéi et mat Wäiner an de leschten zwee Joerzéngten geschitt ass, datt d'Leit um Enn wësse wou de Kaffi, deen se am léifste gefällt, hierkënnt, a wësse wéi se seng Goûten ënnerscheeden.
Dëst ass den däitsche Probat, wou jidderee säi Kaffi kann braten
An zu Angelica wäerten se e puer léieren. Si wäerte stänneg änneren an derbäi ginn, awer fir unzefänken hunn se fënnef Kaffi aus Afrika (dräi aus Äthiopien, Rwanda an Tanzania), eent se kafen aus enger Famill vun De Retter sechster Generatioun; eng aner vun enger Kooperativ Kolumbianer, aus Guatemala an engem anere Familljemember Brasilien . All hir Kaffien hunn e Virnumm a Familljennumm, si wësse wou se hierkommen a si wëllen datt se an Ärem Haus oder op engem vun hire Marmerdëscher ophalen. Wat gesot gëtt ass en 100% soziale Café.
En neit Konzept: Sozialcafé
FIRWAT GOEN?
Well Kaffi ass den neie Wäin . Jidderee weess schonn e bësse méi iwwer Kaffi wéi Dir an Dir sollt net hannerloossen. Mä och well och wann Dir net gär de Kaffi, Dir hutt hir Téi an hir Kaffi a Snacks vun Toast mat Ham an Tomate, oder mat Avocado a frëschen Öko Pasiego Kéis mat wëll Oregano aus dem Ebro Delta an Öko Tomate Pudder aus Ciudad Real. Oder de Roastbeef Sandwich fir Mëttegiessen.
Zousätzlech Charakteristiken
"De Projet ass 100% sozial", seet de Carlos Zamora. "Wann [Café Angélica] Gewënn generéiert, gi se all an e Co-Entwécklungsprojet an afrikanesche Länner, wéi Nigeria oder der Côte d'Ivoire, dat ass den éischte Kakao-Produzent op der Welt an ee vun de gréisste Kaffi-Produzenten. An d'Ivoire, zum Beispill, schécken se de Philo, en Deluz & Cía Mataarbechter fir néng Joer, deen zréck an hiert Land géif zréckkommen fir e Projet an hirer Gemeinschaft ze féieren, d'Bedierfnesser z'entdecken déi se hunn an kucke wou se d'Suen am beschte kéinten investéieren.
AN DATEN
Adress: Saint Bernard, 24
Telefon: 910 55 86 61
Zäitplang: Méindes bis Freides vun 8.00 bis 22.00. Samschdes a Sonndes vun 8.00 bis 22.30.