Taberna de la Elisa, de Retour vun engem Klassiker
An An Elisa si wollten net erëm entdecken Madrid Tavern, mee fir ze recuperéieren wat mir an eiser Erënnerung hunn, déi Tavernen wou Dir fréier mat dengen Elteren gaang sidd an Dir wousst net emol wat Dir froe sollt, well Dir alles wollt.
Et gi keng Wénkelen op d'Modernitéit, hei ass alles echt a ganz traditionell. A méi an enger Zäit, wou et schéngt, datt den Trend zréck an déi al Deeg ass, op déi üblech Goûten, fir purpurrout Tauchbrout ze maachen a fir Saachen ze schmaachen wéi se sollen.
Reservéiert Plaz fir verléift Ritter
Virun e puer Méint hunn déi dräi Partner vun Triciclo (Javier Goya, Javier Buergermeeschter an David Alfonso) et kloer gesinn. wat och ëmmer war a keltesch Tavern, lénks seng Raimlechkeeten just e puer Meter vun der Mamm Haus, Triciclo, an der selwechter Santa Maria Street . Si konnten d'Geleeënheet net verpassen.
Trotz engem Pub mat engem iresche Geescht, hu se fonnt datt d'lokal hien huet Kastikismus op alle véier Säiten otem : typesch Holz- a Blechbar, Plättercher, Regaler wou se Béier ausgestallt hunn... Si hunn d'Raimlechkeete kaum beréiert an dat mécht La Elisa weess eppes 'vum ganze Liewen'.
De Site huet en Akkord mat hinnen geschloen an huet och d'Glühbir ageschalt fir hir aner Geschäfter ze ergänzen. "Eng Keeltraum, eng Kichen méi, wou mir eise Catering ënnerstëtzen ...", kommentéiert de Javier Goya zu Traveler.es, wéi hien sech ronderëm d'Raimlechkeete kuckt. Dat un der Spëtzt. Wann Dir eng Leeder erof geet, Dir fannt en Iesszëmmer mat Dëscher a Kapazitéit fir 30 Leit , an deem se plangen Marmer Dëscher ze setzen an datt gewinnt Tavern Roll weider.
Dem Elisa seng Bar, wou esou vill schéin Saachen geschéien ...
De Menü ass a véier Sektiounen opgedeelt an déi meescht Platen kënnen als hallef Portioun bestallt ginn.
Fir unzefänken, 'mat der Hand vun engem Biss' , eng Sektioun mat Kreatiounen fir mat Ärer Hand ze iessen an se individuell ze iessen: Gildas, Auberginen aus Almagro, Austern, eng spektakulär hausgemaachte Foie Terrine , Schwäin Rinds, knusprech Bacalhau, engem gefëllte Champignon, weider geschafft mat enger Farce aus Champignon mat Foie, engem Wachtel-Ee an e bëssen iberescher Ham drop... Nieft crémeg iberescher Hamkroketten oder Tigermuschelen.
“ D'Leit fannen en Tiger fir 3 Euro deier , mee eis sinn net den typesche Krokettenteig, si enthalen Stécker vun echte Muschelen, nieft der Aarbecht, déi fir se ze schielen, ze botzen ... Mir preparéieren se wierzegen a si sinn skandaléis“. Och an dëser Rubrik hu si e puer Zoossissmetzler wéi Cecina de Astorga an en Dësch vun national Kéis.
Traditionell Peck bei der Elisa
Déi zweet Sektioun ass 'de Cañí Goût vu Madrid vum Triciclo' an hei fanne mir Ratioune wéi Bestietnes vun Anchovies an Anchovies aus Santoña, déi frësch rout Garnelen , déi quasi rau zerwéiert a mam Kapp zerwéiert ginn (si schëdden de waarme Knuewel uewen) , puer frittéiert squid Been , déi hausgemaachte Bravas mat enger gudder hausgemaachter Zooss mat Punkte vun Alioli, Schleeken an engem anere vun de Klassiker vun all selbst respektéiert traditionell Bar, de Schwäin Ouer (véier Stonne kandéiert an dann frittéiert, fir e knusprech Aussen- mat engem séissen Häerz ze kréien)
A si konnten anerer net verpassen Shell Referenze wéi Lämmchen Trotters op de Knach, Madrid-Stil Tripe, Lämmchen Séisswueren mat zaarten Knuewel oder batterem Schnéi. Alles mat deem Konzept fir d'Hänn dreckeg ze maachen an eng gutt Zäit ze hunn ouni ze zécken.
D'Entrée vun der Taverne vu La Elisa
Déi drëtt Sektioun ass gewidmet fir 'den Orchard vu Kastilien' ënner anerem mat Platen wéi d’Bauerebounen mat gestuelte Schwanz, dem Manchego-Grill, der russescher Zalot mat hausgemaachten marinéierten Thuinfeschskaepp an agemaachtent Fréijoerszwiebel an der Manchego Ratatouille. A schlussendlech weider mam Klassizismus, e puer séiss Platen wéi Raispudding oder Plättercher mat Vanilleis a waarme Schockela.
Si hunn och eng staark wetten gemaach gutt geschoss Staang a fir d'Wäiner vu Madrid, déi tëscht 2 an 3 Euro per Glas zerwéiert ginn, ugepasst un d'Art vun der Plaz déi se wëllen promoten.
definitiv, an der Elisa recuperéieren se wat virdru war , Neel d'Aromen vu fréier a wat se erreechen ass datt Dir wëllt méi probéieren.
FIRWAT GOEN
Et ass eng ganz villsäiteg Plaz. Du kanns goen fir den éischte Béier ze drénken, Tapas an hirer Bar ze iessen, richteg z'iessen ... Dir decidéiert.
Zousätzlech Charakteristiken
Zousätzlech zum komplette Menü hunn se, All Dag presentéiere si Platen aus dem Menü mat traditionelle Stews: Black Pudding, Schwanz vun all Stew, agemaachtent Poulet, Geméis mat Meeresfrüchte ... Denkt drun ze froen wat se Iech deen Dag ze bidden hunn. Um Weekend fëllen se d'Bar mat Meeresfrüchte, déi se am einfachsten preparéieren. Madrid Tapas + gutt Seafood = Iessen ze erënneren.
AN DATEN
Adress: Sankt Maria, 42
Telefon: 914 216 409
Halschent Präis : 25 €
Zäitplang: vun Dënschdes bis Freides vun 12:30 bis 16:00 an vun 20:00 bis 00:00. Samschdes a Sonndes vun 12:30 bis 00:00. Méindes zou.
Vergiesst net fir hir aus Bréif ze froen