Den Dag vun den Doudegen, besser Mexikanesch
Haut den Owend Et ass Halloween, et ass den Dag vun den Doudegen, et ass Aller Séilen Dag, et ass Allerhellegen, Et ass egal wéi eng Nomenklatur Dir et wëllt ginn, dat Bescht ass datt Dir se feiert ënner wéi enger Traditioun oder Relioun et ass. Déi wichteg Saach ass ëmmer ze feieren (kuckt Artikel vum Rafa Rojas). Ech perséinlech hunn an Tepic gebucht, engem Mexikanesch ouni Requisiten wou ech hoffen ze probéieren, Nieft sengem lecker Iessen -fräi vun Ënnerhalung-, e bësse vun deem antike Essenz typesch fir mesoamerikanesch Kulturen.
Tepic, mat avantgardistesche Ästhetik an ouni Farandulero Requisiten.
Hei, wann Dir net un Margaritas sidd, mat hirer explosiver a gläichzäiteg liichter Mëschung, ass et am beschten e liichte mexikanesche Béier ze bestellen, oder, firwat net, de Getränk mat deem Dir déi "verschwonnen" Persoun wëllt Éieren (Euphemismus fir dout), wéi d'Mexikaner maachen, wa se hir Verstuerwen duerch d'Nuecht um Kierfecht iwwerwaachen an éieren, iessen an drénken wat se am Liewen gär hunn. Eng antik mesoamerikanesch Traditioun déi, anscheinend, den Zweck hätt fir den néngte Mount vum Sonnekalenner vun der Mexica Kultur ze gedenken.
Rëndfleesch huarache, en typesche mexikanesche Verlaangen.
Et ass richteg, datt de déi representativst Traditioun vun der mexikanescher Kultur a ass mat deem op eis Deeg erofkomm cristina patina typesch vum Kolonialismus, mee dat ass mer elo egal, mir wëllen dat just probéieren intensiv Chicharrón Kéis Flute mat huitlacoche gefëllt (eng dënn Schicht gegrillte Kéis, opgerullt a mat dësem Champignon gefüllt) , dat Rëndfleesch huarache (eng Mexikanesch Loscht mat enger ovaler Mais Gordita verbreet mat frittéiert Bounen, bedeckt mat Rëndfleesch an Avocadozooss) oder dat Poulet Broscht mat grénge Mol gebass (Denkt drun datt eng vun de Legenden d'Erfindung vun dëser Zooss un e puer Nonnen aus engem Klouschter zu Puebla zouschreift, awer et wier méi Sënn wann et aus der Aztec Meeschterleeschtung wann et drëm geet Zutaten ze schleifen).