D'Wangs, zwou Generatiounen un der Spëtzt vum Geschäft.
Dir hätt vläicht en astronomeschen Betrag bezuelt, wann Dir wousst, datt d'Besëtzer vum Restaurant, den ** Niu Ba Ba ** zu **Taipei (Taiwan) **, 27 Joer gedauert hunn fir dat perfekt Rezept erauszekommen.
1990 ass de Wang Tsung Yuan zréck aus Kanada, wou hien als Architekt geschafft huet fir en Nuddelrestaurant mat engem Partner a sengem Land opzemaachen, Taiwan . Et huet net ze gutt geklappt, well d'Zopp net gutt genuch war fir eng Lëscht vun de Clienten ze halen. Sou huet de mr wang hie gouf eleng gelooss fir d'Geschäft eelef Deeg méi spéit ze bedreiwen.
"Am Ufank hunn ech geduecht datt d'Frustratioun inévitabel fir e Geschäft wier, awer mir musse persistent an engagéiert sinn, et war dat Bescht", erkläert de Besëtzer vun Niu Ba Ba.
D'Wangs, zwou Generatiounen un der Spëtzt vum Geschäft.
An engem Land wou d' Fast Food' devastates, de Wäert vun der Traditioun ass ëmmer méi wichteg. Den Här Wang a seng Fra hu vill flott Restauranten besicht, awer koumen zur Conclusioun datt d'Iessen d'Essenz vun der Taiwanesch Kichen.
Si hu recherchéiert wéi een déi bescht Nuddelen mécht an hunn ugefaang den éischten Teller gratis ze verkafen fir datt d'Clientë de Präis drop setzen. Enges Daags ass e ganz berühmten DJ aus Hong Kong opgetaucht an huet sechs Taasen bestallt Nuddelen fir hien eleng. "Wéi hien fäerdeg war, sot hien: "Ech fille wéi wann ech e puer NT3,000 Nuddelen iessen ( fir 85 Euro )" Ech hunn gelaacht an geäntwert: "Géif iergendeen dee Präis fir Nuddelsuppe bezuelen?"
1995 war de Restaurant schonn e Succès mat Clienten déi gebucht hunn zwee Joer Vue . Et war 2007, wéi den definitive Präis festgeluecht gouf, dee vun 10.000 taiwanesesch Dollar.
Bei Niu Ba Ba sinn d'Produkter vun der héchster Qualitéit a ginn net nei benotzt.
FIRWAT ET ER SUCCESS
Déi éischt vun den Ingredienten vun dësen Nuddelen mam Häerz gemaach ass Zäit, déi zweet ass Effort. d'Rezept ass 100% traditionell D'Fleesch ass Rëndfleesch awer vun der héchster Qualitéit.
Et gi véier Zorte Fleesch op der selwechter Teller, déi aus den USA kommen, a souguer aus Australien. "De Bouillon gëtt mat engem franséische Rezept gemaach. Enthält 20 kg Rëndfleesch Schanken an 20 kg Fleesch a 24 Stonnen Stew . De Schnëtt ass och speziell", seet eis den Eric, Jonge vun de Besëtzer.
Den Haaptunterschied ass datt se d'Iessen net weiderbenotzen, sou wéi et an anere taiwanesesche Restauranten geschitt. Den Offall ass fir Sträif Hënn déi liewen wéi Kinneken.
Seng Clientèle ass zefridde mam Präis: "D'Clientë si keng räich Leit, mä Geschäftspartner, Touristen, Leit, déi e speziellen Dag feieren oder Liebhaber vu Fleeschnudelen."