Nieko seno maršruto per Mursiją
SALMENTUM
Pirkite ir ragaukite toje pačioje erdvėje yra tendencija. O jei tai darysime gražioje ir spalvingoje vietoje, su medinės lentynos kurie kalba apie autentiškumą, o mūsų nosis atpažįsta gera mojama , sėkmė garantuota. Jūsų pasimatymas su sūdymo pasauliu (palydimas vietinio alaus alaus) yra centre kryžiaus kvadratas, Mursijoje. Po šiuo moderniu vaizdu rasite vieną iš labiausiai legendiniai parašai Mursijos sūdytos mėsos (Salazones Diego, kilusios iš San Pedro del Pinatar), turinčios beveik 80 metų istoriją. Ikrai, mojama, bonito, tunas ir kiti „Mar Menor“ produktai, kepti migdolai ir alus arba Mursijos vynas yra hitas. Jei norite, kad jie išsineštų, įdėkite juos į dizaino kūgį.
_Hernandez Amores Square, 4 (Murcia) _
Vienas iš Salmentum viršelių.
KOME AZIJOS TAVERNA _Avd. Laisvė, 6 blokas, vietinis 3 (Mursija) _
Jūs turite būti perspėti: jo baras priima tik 14 valgytojų (ir pamatysite keturis virėjus - Samuelis Ruizas, Tae, Arturo ir Sebastianas - maisto gaminimas akyse). Jie neturi svetainės ar „Facebook“. Ir jo tvarkaraštis yra šiek tiek ypatingas: rezervacijų nepriima , o pietų pamainai jie atsidaro 13.30 val., o vakarienės pamainai – 21.00 val. Rezultatas? tai prisipildo Ar verta laukti? Tikrai taip.
Kome (japoniškai reiškia žalius ryžius) yra a azijietiška taverna sukrėtė Mursijos gastronomijos pasiūla: aukšto lygio Azijos virtuvė su dideliu rūpestingumu ir pagarba žaliavai, su šviežiausias kasdien randamas produktas rinkoje . Geriausias? Pamirškite meniu ir būk rekomenduotas. Pažiūrėkime, ar pasiseks ir sugausi Onse Tamago (virti 60 laipsnių temperatūroje per tą laiką, kai japonai gali atsipalaiduoti ežere), su sultiniu agedashi (bonito su konbo jūros dumbliais), tarkuotos daikoninės ropės , lašišos ikrai, imbieras ir česnakai, arba shabu shabu , su dashi sultiniu ( bonito sultinys su kombu jūros dumbliais) ir keliais gabalėliais austrių, jūrų lydekų kiautų ir tuno pilvo , kurį patys išsivirsite ant ugnies puode.
Kome Azijos taverna, atradimas.
GARAŽO PIŠKŲ MAISTO BARAS Avda. Maestro Puig Valera, nº107 (Santomera**)**
Tai, kas tais mitiniais 1992 metais prasidėjo kaip a kokteilių baras Santomeroje tapo a gyvos muzikos mitas regione . Manuelis Sánchezas, jos vadovas, keliavo į Ibisą ir atrado savo meilę maisto gaminimui, kad pernai vėl atsidarytų. naujas garažas , kur gera muzika ir gera saloje išmokta virtuvė dera koja kojon. paskambinkime jam padarė revoliuciją virtuvėje kur gera nuotaika ir skonis valgomas pirštais. Jie maišo sezoninius Mursijos ingredientus ir daržoves su tarptautiniu stiliumi, kad pamaitintų mus tokiais skanėstais kaip Vyriškas gysločių krepšelis su gvakamole ir susmulkinta jautiena , Sotūs vištienos iešmeliai, marinuoti šviesiame sojos padaže su žemės riešutų padažu, Piadina daržovės, su burokėlių mojo padažu arba Virtas kiaušinis ant kumpio ir bulvių narvelio. Jei gausite vietą terasoje, jie turės pasiimti kraną, kad jus perkeltų.
Garage Fingerfood Bar, klasikinis išorėje, modernus viduje.
65 LAIPSNIAI _San Patricio gatvė Nr. 10, 30004 (Murcia) _
Grįžtame į Mursiją, esančią vos už 30 metrų nuo katedros aikštė , Kur mes susitinkam 65 laipsnių (ir ne, tai nėra termometras saulėje vasaros viduryje) . Čia auga a nauja demokratinės aukštosios virtuvės koncepcija. Kepimas žemoje temperatūroje sous vide , ypač 65 laipsnių temperatūroje. po identifikatoriumi mada gera , išbandysime sveiką maistą, supakuotą vakuume ir žemoje temperatūroje, bet kokio stiliaus greito maisto mėsainis : su individualiu dėklu, kruopščiu įpakavimu ir už prieinamą kainą. Bet kokybiškai. Pasiūlymas? The lašiša supreme su krapų padažu , banga jautienos kepsnio juostelė su grybų padažu . Jei nori, ir išsinešti.
65 laipsniai arba Mursijos „greitas gėris“
RESTORANAS LAMARIMORENA Ctra. del Chorrico, 110. Molina de Segura
Kad Mursijoje nieko nevyksta? Tai tu nebuvai Naujoji smuklė , arba Marimorena , tipiško tapų baro ir aukštosios virtuvės sintezė. Pagal avangardinę estetiką, artimą charakterį ir įsipareigojimą kultūrai (neturėtumėte praleisti jos Renginių kalendorius , su vyno degustacijomis, parodomis ir seminarais), jų meniu yra hitas Perretoxic grybų lizdas su plaktu kiaušiniu, šviežia foie gras ir trumų aliejumi , jų desertai Vimbldono džino ir toniko šerbetas ir jo Scotland Yard dekonstravo viskio pyragą.
Vieta yra erdvi ir su privačia terasa, o jos vyriausioji šefė Juana Ruiz turi tradicinės Mursijos virtuvės patirties, kurią ji mėgsta derinti su šiuolaikiškumu (brandinta per El Bulli etapą). Bet kokia rekomendacija? Nepraleiskite jo **tradicinės santuokos atnaujinimo (sūdyti ančiuviai ir ančiuviai acte)** su skrebučiai su salmorejo, burokėlių balzamiko ir alyvuogių tapenadu , pervadinta į medaus mėnesio santuoką.
Vimbldono džino ir toniko šerbetas.
GARAMPONAS _Santa Quiteria gatvė, 12, (Murcia) _
Tam tikras. Mursija vis dar yra tradicinė vieta . Tačiau įprastose tavernose ir baruose yra jaunesnis ir modernesnis traukia autentiško skonis (ir išvaizda). Viena iš tų vietų yra El Garrampón, a taverna pačioje Tascas rajono širdyje (kas dieną nieko nesako), bet naktį... O naktį. El Garrampón išlaiko savo šimtamečių sienų istorijos žavesį, kurį siūlo mums vermutas, statinių vynai ir neklystamų tapų serija kaip sausa dešra, jos aštrūs kepsniai, ant grotelių keptas aštuonkojis savaitgalio arba „ labiausiai ginčijami michironai mieste Tai gera nakties pradžia.
Tapas Murcia stiliaus El Garrampón.
RANKA RANKON _C/ Lt. Gral. Gutiérrez Mellado, 9, 30008, (Murcia) _
Italas Francesco Ioffredo ir argentinietė Juliana Errazu suvienijo aistrą Murcijai ir dviem labai žaismingiems ir jų kraštams būdingiems rankų darbo skoniams: pica ir koldūnai . Jos prielaida – gaminti juos iš geriausių, šviežių ir kokybiškų produktų už mažiausią įmanomą kainą. Taip gimė Mano a Mano, graži ir paprasta vieta, kuri triumfuoja Mursijos centre. Tai greitas maistas, greitas geras: aštuonių rūšių koldūnai ir 25 šviežios ir skanios picos , su 100% natūraliais ingredientais, žemomis kainomis ir besąlygiškais sekėjais, kurie nepraleidžia susitikimo kiekvieną savaitę. Alaus? Murcianas, žinoma.
„Mano a Mano“ amatininkų picos.
GĖLIŲ BOKŠTAS _Santa Catalina aikštė (Mursija) _
Mursijoje aperityvas trunka visą dieną. Ir kas tik nusiteikęs tapas, cukranendrės ir jūros gėrybės (Murcian tapas klasika) turi praeiti per gėlių kvadratas, šio mėgstamo papročio gastronominis epicentras. Pagaminta su a spurgos, rusiškos salotos ir ančiuvis , La Torre de las Flores jūros gėrybės yra būtinos. Ančiuvius taip pat galime pakeisti a ančiuvių acte (jūreivis) arba tiesiog spurgos su salotomis (dviratis). Arba pasilikite išbandyti jų ryžių . Viduje arba terasoje. Ir neskubėdami turime visą dieną.
Negalite išeiti neišbandę ŠIO.
KONDINĖS BARAS ZAHER _Riquelme gatvė, 5, 30005 (Murcia) _
Paklauskite Mursijoje ir bet kas jums pasakys: kur jie gamina geriausią mėsos pyragą , tas skanus tipiškas miesto gaminys? „Zaheryje“. A Murcian šventykla , atsigręžė į garbinimo vieta, kur jie labai rūpinasi savo tradiciniu receptu ir kur kiekvienas jų patiekiamas pyragas yra amatininkas . Patogu, kad Pabandykite dabar, nuo jo savininko, Francisco Hernández išeina į pensiją birželį . Ar galima su tuo susitvarkyti? Be a craft alaus vietinės, kai kurios alyvuogės iš Ciezos. Desertui vienas jų meringu rageliai . Laimė (ir geri prisiminimai) yra garantuoti.
Zaher mėsos pyragai: „būtina“.
* Dėkojame agentūrai BAR Taberna de ideas už neįkainojamą bendradarbiavimą šiame straipsnyje.
*** Jus taip pat gali sudominti:**
- Kaip flirtuoti su mursietis - Pagrindinis žodynas apsiginti, jei keliaujate į Mursiją
– Gražiausi Mursijos kaimai: už paplūdimio ir sodo
- Mursija, kokia tu graži
- Gastronominis banglenčių maršrutas per Galiciją
- Gastronominis banglenčių maršrutas per Kataloniją
- Gastronominis banglenčių maršrutas per Kantabriją
Taip valgote „Garaje Fingerfood“ bare.