San Xoán: stebuklinga naktis „Galicijos stiliumi“
The San Chuano naktis Ji su entuziazmu švenčiama visame pusiasalyje: **Alikantėje, Porte, Lanjarone** ir daugelyje kitų vietų Katalonija tą naktį sudaryti žemėlapį, pažymėtą laužai, maistas ir gėrimai.
Galicija su San Xoán, neatsilieka. Sužinokite, kaip švęsti šią stebuklingą naktį tikru šiaurės vakarų stiliumi.
COSTA DE MORTE: LESTO NAMAS (SARDIÑEIRO), VERBENA IR LONGUEIRÓNS TORTILLA.
Kaip ir bet kuri šventė, verta savo druskos, prasideda San Xoán šventė anksčiau, nei nurodo kalendorius. Taigi, nors didžioji naktis yra iš 23 į 24 d., ekskursiją galime pradėti dieną prieš apsilankę sienos, vienas gražiausių rías baixas del norte miestų.
Eikite į kaimą Seresas, kur 22 d. popietę puiki populiari midija. Galisijos pakrantėje vasarą, jei nėra midijų, vakarėlio nėra.
Ekskursiją galima tęsti link Costa da Morte, sustojus Sardiñeiro, kaimas prie jūros, tą dieną švenčiantis savo šventojo globėjo dieną. Ir net jei vakarėlis yra pretekstas, nepamirškite rezervuoti staliuką šimtmečio restorane Lestono namas ir iš užsisakykite mitinį longueirón omletą, kaip skustuvas, bet plonesnis.
Korunja pasitinka vasarą paplūdimyje ir prie laužo
A CORUÑA: laužai, aštuonkojai IR TAVERNAS
Kita svarbi stotelė yra A Coruña, miestas, kuris, kaip ir keletas kitų, patenka į San Xoán festivalį. Tiesiogine prasme šimtai laužų naktį užvaldo Riazoro ir Orzano paplūdimius.
Bet kadangi diena ilga ir reikia įkrauti baterijas, koks geresnis būdas tai padaryti, nei **vienoje iš legendinių tavernų centre, O Tarabelo (Barrera 15)** su porcija parapijinis , mažos keptos sardinės. Arba su klasika tarp klasikų, A Pulpeira de Melide aštuonkojis, esantis kaimyninėje Plaza de España.
Šimtai laužų užvaldo Riazor ir Orzán paplūdimius per San Xoán naktį
ULLA REGIONAS: LIPIKITE Į PICO SACRO SUSTABDYKITE FOGAR DO SANTISO
Grįžę į pietus galime prisijungti prie tų, kurie kasmet pasitinka vasaros saulėgrįžą Pico Sacro viršuje, keli kilometrai nuo Santjago.
Kadangi aukščiausiojo lygio susitikime gali tekti laukti ilgai, geriausia užsukti į ** Fogar do Santiso, ** restoraną, išsidėsčiusį per daugybę namelių ir pastatų miško viduryje ir kuris lažinasi už vietinis, ekologiškas ir sezoninis produktas.
Ant grotelių kepta mėsa ir ekologiški Padron pipirai, surinkti vos keli žingsniai nuo jūsų stalo, jie suteiks jums nuotaiką pasitikti naktį su puikia nuotaika.
Neatmetama galimybė, kad valgį užbaigsite a sudegė. Statūs paskutiniai metrai iki Pico Sacro viršūnės po šios stotelės bus daug pakeliami.
Ant grotelių keptas aštuonkojis iš Fogar do Santisto
O GROVE: BANGOS IR ŽARIAI
Jei jums labiau patinka paplūdimio planas, galbūt jūsų reikalas yra laikytis Devynių bangų ritualas, devynios bangos Lanzada paplūdimys, O Grove (Pontevedra).
Tai senovės vaisingumo apeigos, kurias daugelis žmonių ir šiandien praktikuoja kaip pretekstą dovanoti save maudytis šią pirmąją šventinę vasaros naktį daugiau nei dėl savo stebuklingo potencialo.
Bet kokiu atveju, kaip ir San Xoán, viskas sukasi apie magiją, bet taip pat ir apie ugnį bei dūmus, pasinaudokite tuo, kad esate rajone ir sustokite Brasería Sansíbar, viename iš tų pavadinimų. iš lūpų į lūpas tarp gurmanų. Jų kepta mėsa neturi stebuklingų savybių, tačiau jausitės kaip nauji.
Nove Ondas ritualas yra puikus pretekstas pasitikti vasarą su maudynėmis Lanzada paplūdimyje
RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA IR STEBUKLINGOS žolės
Į poio, per žingsnį nuo Pontevedros yra Casa Solla, vienas iš istorinių restoranų šiuolaikinė Galisijos aukštoji virtuvė. Beveik šeši dešimtmečiai kanjono papėdėje ir seniausia „Michelin“ žvaigždė Galisijoje (jie jį nuolat laiko nuo 1981 m.) paverčia restoraną būtinu apsilankymu.
Poio taip pat turi ypatumą, kad yra padalintas į du branduolius, kurių kiekvienas skirtas šventajam. Solla restoranas įsikūręs San Salvadoras , bet šalia jo kaimas San Ksoanas švęskite savo didžiąsias dienas tą savaitę.
Galite pradėti bandydami tradicinį saldus siūlas 22 d. arba laikytis kai kurių esminių ritualų, pvz 23 d. popiet išvažiuokite žolelių milagreiras (stebuklingas).
Paruoškite su jais aromatinį vandenį, su kuriuo turėsite nuplaukite kitą rytą, palikę per naktį lauke, kad laužų dūmai perduotų jam apsaugines savybes, o tada, sutemus, prisijungtų, mieste organizuojama didžioji sardiñada.
OURENSE, SABREGO IR MAGIŠKIEJI RITUALAI
Ourense provincija kupina magijos, todėl San Xoán turime pasirinkimą: galime atsiduoti naktinė vonia karštose Entrimo versmėse arba rinkti graikinių riešutų lapus ir šeivamedžio žiedus Amoeiro mieste saugoti mūsų namus ištisus metus.
Šioje srityje bazinė stovykla gali būti graži kaimo namas iš Casal de Armán vyninės, kurioje įsikūręs Sábrego, vienas įdomiausių provincijos restoranų. Atsibuskite tokioje vietoje, išbandę šefo pasiūlytą meniu Markas Varela tai yra beveik taip pat gydo kaip ir tradiciniai ritualai.
Casal de Armán, kaimo namas, kuriame yra vienas įdomiausių restoranų Ourense: Sábrego
SANTIAGAS: CACHARELAS SENOJOJE ZONOJE IR RESTORANAS „MANSO“.
Ekskursija gali baigtis Galicijos sostinėje Santjage. Tą naktį senamiesčio aikštės prisipildo cacharelas – taip mes čia vadiname San Xoán laužus – su kuriomis kaimynystės asociacijos ir kultūros kolektyvai kviečia vietinius ir turistus prisijungti prie vakarėlio.
Į planą gali būti įtraukta keletas gyva muzika priešais San Martín Pinario vienuolyną, šokinėti per laužą nuošalioje Jeruzalės alėjoje, sardinės San Pedro kaimynystėje, vynas moliniame dubenyje Matadero aikštėje, dūdmaišis ir tamburinai Algalijos aikštėje Abaixo mieste ir vakarėlio pabaigoje sardinės su Padron pipirais ir kukurūzų duona kad virėjas Alberto Lareo siūlo savo restorano taperijoje Švelnus.
Pradėkite popietę valgydami tapas senojoje vietovėje, kad pamatytumėte, kaip ji užpildyta cacharelas (laužais)