Karšto puodo paruošimas
Mes mėgstame karštą puodą ir žinome, kad jūs taip pat. Nors taip pat žinome, kad kartais būna neatitikimų juo dalinantis.
Aštrus ar ne aštrus? Kiaulienos, vištienos ar daržovių sultinys? nenusimink, Hainao atvyko išspręsti visų jūsų abejonių. Kodėl? Nes taip yra pirmieji kinai, pasiūlę individualius karštus puodus. Kovos baigtos!
Pirma, trumpas priminimas kas yra karštas puodas . Aš žinau Tai vienas populiariausių maisto produktų Kinijoje ir susideda iš karštas puodas su sultiniu , kuriame verdami (verdami) patys įvairiausi ingredientai, kartu su skirtingais padažais.
Tai prasidėjo kaip prastas maistas kuriame virėte tai, ką turėjote namuose, ar tai būtų žolelės, subproduktai, nes buvo pigiau, daržovės, mėsa ar žuvis.
Tradiciškai jis dažniausiai valgomas centre ir iš milžiniško puodo ir jo apskritimo forma simbolizuoja svečių sąjungą. Tuo šis restoranas ir yra kitoks, nes, kaip šiandien vyksta Kinijoje, ketinama individualius puodus paversti madingais, kad kiekvienas galėtų išsirinkti tai, ko labiausiai nori.
Ingredientai karštam puodui paruošti
**Hainao yra pirmasis restoranas Madride, pristatantis karštus puodus vienam asmeniui**. Prieš keletą mėnesių Kinijos verslininkas Jiajiahu ir jo partneris yinjing chen , einanti vyriausiojo virėjo pareigas, atidarė šį restoraną Chueca kaimynystėje.
Abu Madride yra kelerius metus ir pradėjo dirbti Chan gatvėje. Iš pradžių idėja buvo skirta tik ir išskirtinai kinams, norintiems valgyti maistą „su namų skoniu“. kol jie buvo toli nuo savo šalies.
Dabar jie nusprendė, kad atėjo laikas atverti savo mintis ir priversti Madrido visuomenę mėgautis linksmu ir nerūpestingu jo pasiūlymu. O kodėl gi ne, išplėsti kinų kultūrą per gastronomiją ir lavinti mūsų gomurį. nes draugai, pavasariniai vyniotiniai ir trys delight ryžiai nėra autentiška kinų virtuvė.
Hainao restorano kambarys
Hainao skonis yra grynai tikras ir naminis. Reikalas atrodo paprastas. Pirmiausia pasirenkate keturių skirtingų skonių sultinį (grybai, pomidorai ir daržovės, tailandietiškas aštrus padažas arba Chongqing stiliaus aštrus padažas, pastarasis skirtas _"aštrų mėgėjams") _ asmeniniam puodui, nors geriausia užsisakyti yin yang puodą su dviem atskiromis erdvėmis, kad būtų galima išbandyti daugiau dalykų.
Kitas, Pasinerkite į jo meniu ir pasimėgaukite daugiau nei 150 skirtingų žaliavų. Apsiginkluokite lazdelėmis ir leiskite kiekvienam virti reikiamą laiką, pamerkite į bet kurį naminį padažą ir mėgaukitės. Lengva, tiesa?
Hot pot, vienas populiariausių maisto produktų Kinijoje
Geriausias? Kad jis turtingas ir sveikas. Didžioji dauguma ingredientų – daugiau nei 95 % – yra naminiai. Pavyzdžiui, jie skaičiuoja su daugybe kiniškų daržovių, kurias jie atsineša tiesiai iš Kastilijos ir Leono sodo.
Yra ūkininkas, kuris specializuojasi kiniškų vaisių ir daržovių sodinime kurių vargu ar galima rasti kitur. Pavyzdžiui, viena tipiškiausių daržovių Kinijoje tonjao (panašus į mūsų špinatus), Kinijos jukos, bambuko arba lotoso šaknis. Nepamirštant viso skyriaus, skirto grybai o kitas - tofu.
Jūs mėsa ar žuvis? Čia galite užsisakyti karštą puodą žuvys, pvz., ešeriai, sepijos, kalmarų žiedai arba mėsa, pvz., veršiena, Iberijos paslaptis, ėriena arba kiniškos dešros . Šie būna smalsiuose šaldytuose ritinėliuose, kad įdėjus į puodą jie nesuirtų.
Kitas ryškiausias ingredientas, kurį turite išbandyti taip arba taip, yra krevečių paštetas . Įsivaizduokite ne paštetą, kurį norite tepti, o savotišką pastą, kurią jie gauna sutrynę krevetes ir įkišę į savotišką vamzdelį, kad vėliau įpiltų į sultinį ir įgautų kotletų tekstūrą.
Hainao dekonstruotas karštas puodas
Taip pat yra vietos „casqueros“, nes juose yra daugiau nei 12 ingredientų Skirtas subproduktams tarp rykščių, aortos, ančių žarnų, supjaustytų inkstų ar kiaulių smegenų. Paprastai jie visada užsakomi su aštriais puodais, kaip liepia tradicija. „Kinijoje esame labai simbolistiški, pavyzdžiui, jei valgysi vištienos pėdutes, labai gerai bėgsi, jei valgysi daug kiaulienos, sustorėsi...“, – atkreipia dėmesį JiaJia Hu.
Ir jūs paklausite savęs, kiek laiko aš gaminu kiekvieną ingredientą? Tam jie savo meniu skyrė vietą su apytiksliu kiekvieno ingrediento gaminimo laiku.
Kai išvirsite, pamerkite į bet kurį iš jų naminių padažų (jūros gėrybės, sa-cha, sezamas ir žemės riešutai...), leiskite šiek tiek pailsėti lėkštėje (kitaip sudeginsite savo skonio receptorius, kaip tarnas), paragaukite ir tada pasakykite, ką manote.
Jūs esate perspėti, kad Tai labai sukelia priklausomybę...
Kaip Kinijoje, bet geriau
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Jie taip pat turi keletą užkandžių, tokių kaip traški šoninė su Sičuano pipirai, edamame , agurkų salotos, vištiena su aštriu padažu arba imbieriniu padažu ir labai įdomus gėrimų pasiūlymas kartu: Matcha pieno arbata , ledinė vaisių arbata arba a kiniško rudojo cukraus ryžių želė gėrimas , tarp kitko.
KODĖL EITI
Nes patiks ir norėsis kartoti. Nes tai smagu, sveika ir kitokia, Be to, jo kūrėjai žavūs. Jei abejojate, tereikia atsiduoti jiems į rankas.
Hainao restorano kambarys
Adresas: Infantas, 6 Žr. žemėlapį
Telefonas: 91 053 40 49
Tvarkaraštis: Nuo pirmadienio iki sekmadienio nuo 13:30 iki 16:30 ir nuo 19:15 iki 12:00 val.
Pusė kainos: 20-25 vienam asmeniui (kiekvienas ingredientas prideda nuo 4 iki 5 eurų)